【食記】台南。鴻品牛肉湯

 【食記】台南。鴻品牛肉湯

台南的特色小吃裡有一樣很具代表的小吃~就是牛肉湯,
大概是因為鄰近善化肉品市場肉牛屠宰場,
可以吃到最新鮮的溫體牛肉,
所以在台南大大小小賣牛肉湯的店很多,
還有不少台南人早餐吃的就是牛肉湯。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

今天介紹的這家就是位在永康大灣的鴻品牛肉湯,
雖然店處在較隱密的巷子裡,不過因為店家對品質的堅持經客人口耳相傳,
讓鴻品的生意可是好的很,像我去的那一天雖然已經是晚上8~9點了不過店裡的客人還是幾乎接近客滿。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

一進門就可以看到老闆忙碌著切著牛肉。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

櫥窗裡的牛肉,看起來就很新鮮好吃!

【食記】台南。鴻品牛肉湯

選了個位置坐下來,突然喵到這面牆,
牆上掛著許多檢驗合格的證明與牛肉來源的証明,
保證客人吃到的是來源安全衛生的國產牛肉。

【食記】台南。鴻品牛肉湯


還有縣長的加持~

【食記】台南。鴻品牛肉湯

這裡的牛肉都是從台南縣善化屠宰廠分批送來的。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

價目表~

【食記】台南。鴻品牛肉湯

價目表~
聽說這裡之前還有賣套餐與火鍋,可惜現在因為人手不足所以都已經不賣了!
比較特別的是菜單裡還有大寶,貳寶参寶,都是組合式的餐。

【食記】台南。鴻品牛肉湯


我們點的是参寶(牛腩湯+芥蘭炒牛肉)送2碗肉燥飯另外了一碗肉燥飯和精選牛肉湯。

精選牛肉湯  $100元

【食記】台南。鴻品牛肉湯

鴻品的牛肉湯依照肉質分為三種等級,分別是霜降,極品與精選。
因為是第一次來吃所以點了精選牛肉湯。
剛送上來的牛肉湯看起來好像沒熟似的,經過攪拌後牛肉會呈現約六分熟的熟度,
這正是牛肉最好吃的時刻。

除了肉質吃起來鮮嫩外,每一口都感受到牛肉本身的鮮甜,
湯頭部份感覺起來有大骨的香氣,再帶點甜度,
一下子就把湯喝到剩一半了,
不過這時候服務人員竟然主動來詢問要不要加湯,哈!!這麼好喝當然要再加一點!!

這一碗湯真的好喝,不過這才只是最低的等級耶!!下次來試試其他等級看看!!

【食記】台南。鴻品牛肉湯

吃牛肉湯的時候如果要享受牛肉本身的鮮甜可以單吃牛肉,
喜歡重口味的人就可以加一點沾醬薑絲吃!!

【食記】台南。鴻品牛肉湯

值得一提的是鴻品的醬料還滿齊全的!!

【食記】台南。鴻品牛肉湯

肉燥飯
因為是牛肉肉燥飯所以吃起來香而不膩。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

芥蘭炒牛肉  $100元  

【食記】台南。鴻品牛肉湯

鴻品的芥蘭炒牛肉香滑鮮嫩,
因為有加了些許的豆瓣醬下去炒所以鹹中帶點微辣,滿好吃的!

【食記】台南。鴻品牛肉湯


牛腩湯 $100元

【食記】台南。鴻品牛肉湯


牛肉湯吃的是肉的鮮嫩甜,
牛腩湯吃的就是牛腩本身的嚼勁與帶點筋的口感。
像我就比較喜歡喝牛腩湯,我喜歡享受大口吃肉的感覺!

鴻品的牛腩湯裡面除了有牛腩外還有菜頭與少許的香菜,
跟一般的店賣的牛腩湯比較不一樣,
店家的湯頭喝起來清甜不油膩,
牛腩吃起來軟嫩又帶點嚼勁,菜頭也悶的軟嫩入味,
加上香菜的點綴也是風味獨到的一碗湯。

【食記】台南。鴻品牛肉湯

鴻品的營業時間是在下午4:00到凌晨1:00左右,
因為牛肉是分批送來所以什麼時段都可以吃到新鮮好吃的溫體牛肉,
除了快炒類牛肉湯也有賣牛肉麵,
我看下次再來吃吃不一樣的吧!!


鴻品牛肉湯

地址:台南縣永康市大安街288號
電話:06-2055243

延伸閱讀

【食記】台南。府城牛肉湯 


【食記】台南.仁德阿裕牛肉涮涮鍋.牛肉湯 

【食記】台南。鴻品牛肉湯

【食記】台南。鴻品牛肉湯

4 comments Add yours
  1. 頭香+推一!
    我很喜歡牛肉耶!
    那盤芥蘭牛肉,看起來就好好下飯喔!
    版主回覆:(06/22/2010 18:47:00)
    我也超愛牛肉的耶!!
    這家牛肉湯還不錯,
    不過如果要跟三五好友吃牛肉爐我會推仁德的阿裕喔!

  2. 鴻品的品質很優耶
    好像吃過都說好
    可惜我沒吃過…
    粉紅色的肉片太誘人囉~
    版主回覆:(06/22/2010 18:48:00)
    我也是看網路上人家很推才跑去吃的!!
    真的還不賴!!下次阿亮回來的時候可以吃吃看!!

  3. 每次看到粉色的牛肉片
    口水都快滴下來了
    不曉得我什麼時候才有機會去台南品嚐ㄚ~~~
    版主回覆:(06/22/2010 18:51:00)
    小砂你趕快找一天來台南玩~~
    我帶你去吃好吃的!!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *