【調酒】TTL玉泉紹興~老酒新花樣,創意變身調酒PA

飲酒過量有害健康,喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒喔!!


三月初原本Lydia有受邀要去參加紹興就要PA品酒會活動,
但是因為品酒會的活動場地是在台北,
遠在台南又要上班的我只好缺席了。

剛好這幾天有人mail給我那天品酒會上特調酒的酒譜,
我很好奇一向給人老酒的紹興怎麼能變身為特調酒?
好在這個酒譜都很簡單,趁著週末就讓Lydia來一試身手了!

今天的主角玉泉紹興酒與玉泉特級紅葡萄酒。

現在人好像普遍都比較常喝進口洋酒,
像紹興酒除了料理外好像只有我們鄉下辦桌的時候才看的到,
我們今天就要來讓老字號老樣子的紹興大變身喔!!

我先來試試紹興的原味好了,輕輕嚐一口雖然甘醇不過對我來說來是有點濃烈。
老公說紹興要溫熱的喝比較順口,或是溫熱後加酸梅會更甘。

接下來試喝一下玉泉的特級紅葡萄酒,
味道甘醇葡萄香氣濃郁,尤其是冰冰的喝更好喝。

這次的酒譜聽說是曾榮獲「拉斯維加斯花式調酒世界盃第三名」、
「澳洲墨爾本花式調酒亞洲盃第一名」
及連續兩屆「台灣區花式調酒第一名」的調酒達人~吳盈憲老師所開發的。

第一杯調酒要試的是黃色迷情
材料:玉泉紹興酒 30cc、半株 迷迭香、新鮮檸檬汁30cc、果糖 15cc

作法:
1:將紹興酒、迷迭香、新鮮檸檬汁還有果糖加入到搖酒器中,
這時搖酒器也加入約1/2滿的冰塊。

嘿~為了玩創意調酒我還特別去買了搖搖杯呢~

2:接下來做搖盪(shaking)的動作

咱們請到小幫手我女兒來shaking~
不過別擔心,她未滿18歲所以我可是沒讓他沾一口喔!

3:經過shaking後倒在酒杯裡,裝飾上半株新鮮的迷迭香,就完成了這杯黃色迷情。

黃色迷情~
嘴裡是紹興的甘美交織著檸檬汁清爽的酸,鼻子裡卻充斥著迷迭香那高貴的甜香,
有若都會常見熾熱而短暫的男女交會,夾雜著酸與甜的平衡滋味叫人回味無窮,
清爽的口感最適合佐餐~

這杯黃色迷情喝起來有檸檬的微酸,加上紹興的甘醇,
夾雜著濃郁的迷迭香氣,迷迭香的香氣充斥著一下從口裡一下從鼻間,
整個喝起來很match,而且迷迭香有醒腦的功效,
我想很適合熬夜趕稿子時候來小喝一下。

這杯調酒男女生都很適合接受度也很高,連一向不沾酒的小姑都很喜歡喔!

接下來試的是雙重誘惑~
材料:玉泉紹興酒30cc、香草精2滴、新鮮柳丁汁 30cc、果糖 15cc、玉泉紅葡萄酒 30cc 

作法:
1:先將紹興酒、香草精、新鮮柳丁汁(也可用柳橙汁代替) 還有果糖加入到搖酒器中

2:這時搖酒器也加入約1/2滿的冰塊,然後做搖盪(shaking)的動作
我們還是請來小幫手來幫忙shaking~

3:把搖好的酒倒入杯中 。

因為材料裡面使用到的柳橙汁,是買新鮮的柳丁回來榨的,
所以特別切了一片柳橙片來裝飾。

4:最後在上面加入玉泉紅葡萄酒即可。


剛開始我把紅葡萄酒用威士忌酒杯緩緩倒入,結果失卻敗了!
因為這樣兩種酒就融在一起,完全顯不出兩種顏色的層次感。

第二次我把紅葡萄酒改用吸管慢慢注入,終於成功了!

雙重誘惑~
調和了玉泉特級紹興與玉泉紅葡萄酒,由比重的不同製造出令人驚艷的雙層視覺效果,
不管是在家想營造浪漫氣氛還是宴會場合想帶動氣氛都十分合適,
入口先是玉泉玫瑰紅的芬芳及酸甜舌觸,接著湧上的是調和了柳橙香氣的紹興所帶來的無比甘醇,
在口中交織出無以倫比的幸福滋味,誘惑著你一杯接著一杯~

這杯雙重誘惑除了可以感受到葡萄酒的酸甜香醇外,
柳橙與香草精的淡淡香氣與紹興的甘醇,一次都可以感受的到。
我覺得這杯雙重誘惑的紹興味道比黃色迷情還要淡,
果香和甜味取代了紹興原本的辛味,是一杯人人都可以接受的雞尾調酒!
而且因為有雙層的視覺效果,在味覺上與視覺上都是一大享受。
還滿適合在家開趴的時候飲用喔!

另外這杯雙重誘惑喝起來有甜甜酸酸的果香,加上紅酒對女生很好,所以也很適合女孩子喝喔!
我個人就很喜歡這杯。

今天以前我從來沒喝過紹興酒這次算是讓我大開眼界了,
今天的調酒真的是太棒了,咱們一家人都超喜歡的!
玩到後來還把紅葡萄酒拿來亂調家裡的水果,哈!滿好玩的。

總是讓人覺得是老人家喝的紹興酒,這次因為玩了調酒後,才讓我對紹興酒有了不一樣的感覺。
原來老酒經過創意變身後也可以注入年輕的元素,成為年輕族群廣為接受的調酒!

而且我今天才發現紹興酒價格真的很親民,加上這些調酒都很easy,
如果朋友來家裡開趴或是家庭聚會,也很適合來試試看喔!!

最後要說~今天的紹興PA~大成功喔!!

最後再次提醒
飲酒過量有害健康,喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒喔!!

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一般留言

  1. 哇塞!!!!!!!!!調的真的是好像喔XDDDD
    之前我也以為紹興酒都是阿北才會喝的,原來她真的可以這麼青春!!!!
    版主回覆:(04/16/2010 10:14:00)
    對阿~~我剛看開始也覺得怪怪的,
    紹興酒怎麼可能會變好喝??後來才知道自己大錯特錯!!

  2. 沒想到可以這麼調耶..
    下次跟我揪團喝酒的時候..
    叫人家也這樣試看看好囉.哈
    看起來蠻好玩的
    版主回覆:(04/16/2010 10:15:00)
    小詠:
    這個簡單又好喝,材料還很便宜(紹興好便宜喔)
    你一定要試試!!保證你會喜歡!!

  3. 我看到紹興就覺得看到老伯伯啊…
    敬而遠之~~~~
    我還是乖乖呵我的水果酒跟梅酒好了
    (硬要裝小孩…)XD….
    版主回覆:(04/16/2010 10:16:00)
    其實這兩款都很適合女生喝!!
    酸酸甜甜的!!有機會試試你一定會喜歡啦!

  4. 妳調酒做的真美呢^O^
    真特別哩,我第一次看到可以用紹興酒做調酒耶^^
    版主回覆:(04/16/2010 10:17:00)
    我剛開始也覺得很難相信因為紹興根本就是老人喝的!!
    後來試過才知道真的很好喝!!很適合年輕人!!
    如果晴天有喝點小酒的習慣也可以試試看!這個很簡單的!

  5. 哇 這樣的酒譜真是不錯!!
    我要收藏囉!
    版主回覆:(04/16/2010 10:18:00)
    阿亮對喝酒小有研究吧!
    下次試試看吧!!真的很不錯喝又簡單喔!!

  6. 推+點點~
    哇!!在家也能自己搖搖啊~ 老闆來一杯特調的啊 ^^
    版主回覆:(04/16/2010 10:12:00)
    對阿~~自己搖便宜又好玩!
    還可以亂調喔!像我昨天又調了紅酒加雪碧!
    下次再來試別的!!

  7. 妹妹應該shaking的很高興
    這酒調的讓人垂涎三尺…
    版主回覆:(04/16/2010 10:10:00)
    對阿~~她shaking的很高興說!!

  8. 推+9
    原來紹興也能變身成
    人人都愛的調酒
    好厲害的創意
    大推
    ^^*
    版主回覆:(04/19/2010 08:28:00)
    能想出這個酒譜的人真的很厲害!

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