【食記】台南小南米糕~在地的好口味 

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位在台南市大同路的小南米糕創立於1907年,
是道地的府城傳統美食.
歷經三代相傳走過近百年的歷史,
至今仍是府城的人氣小吃,
除了擁有許多名人的加持 ,
與媒體爭相報導的光環外.
還是國宴上的佳餚.
更在2008年府城十大伴手禮暨傳統美食活動同時入圍伴手禮和傳統美食.

【食記】台南小南米糕~在地的好口味 

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日前旅美好手王建民即將回台前接受媒體訪問,
也曾提到最想念的就是家鄉台南的米糕.
所以要說最能代表府城的在地好口味,
其中之一我想小南米糕絕對當之無愧.
走進店裡牆上掛著許多名人的簽名
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價目表:
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除了價目表上的東西外
也有一些小菜冷盤可以點

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小南米糕:
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這個米糕吃起來既香且Q,
肉燥吃起來是入口即化,
連花生都很香且軟,
搭上薑片與肉鬆整個就是perfect!

而據說小南米糕能夠歷經近百年歷史仍屹立不搖,
最主要的原因就是因為小南米糕遵循古早味的作法,
不但採用Q度即高的濁水溪糯米,
吃起來的口感既Q且甘甜.
除此,米糕裡的肉燥是利用黑豬肉所製成,
不使用味精,而改以紅蔗頭和冰糖下去熬煮,
吃起來不僅入口即化且帶點微微甘蔗味的香氣.

四神湯:
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這碗四神湯香氣四溢而且裡面料真的很多
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因為腸子油脂不多,
煮的也不會太爛或太硬,
加上沒有腥味,
連一向不吃豬腸子的老公都吃了好幾塊.

魯丸與滷豆腐
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豆腐滷得很夠味也很嫩,
但是魯丸魯的就不入味了,
一口咬下去裡面是白白的,
而且因為魯丸用的是魚丸不是貢丸,
所以並不吸引我.

蒜泥白肉
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這盤蒜泥白肉很大一盤才50元耶,
肉片切得很薄,
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不過因為有帶皮,
老公不敢吃,.
所以是我一個人吃的.
肉的下面鋪了一層豆芽菜
吃起來可以解解膩(不然我吃太多肉囉)
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店家也貼心的準備了綠豆湯跟薏仁湯,
可以免費取用喔.
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現在小南米糕也提供了,
網路宅配的方式,
透過網路行銷與台灣傳統美食結合,
讓台灣各地的人都可以吃到這樣在地的好口味喔!

而目前經濟部中小企業處為了將傳統產業推向E化時代,
也規劃了"縮短產業數位落差計畫",
在經濟部中小企業不停的推廣下,
也將許多寶島台灣的傳統美食更推至網際網路,
讓全民能感受全新的寶島風情更響應愛台拼經濟!!

跟我一起來享受
"寶島e番趣樂活合照去"

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2 comments Add yours
  1. 這一間我去吃過…很好吃
    版主回覆:(11/29/2008 16:27:00)
    真的很不錯吃阿
    懷念的家鄉味

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