位於台南市中西區的『蝸牛巷』，是指被永福路二段、民生路一段、西門路二段與中正路包圍的街區巷弄，很難想像在台南車水馬龍的蛋黃區，有著這麼一區連汽車、工程車都進不去的靜謐小巷，老屋窄巷老故事處處是驚喜。
而藏在這裡的「Mao’s醉眠夢x好行-帕尼尼專賣」老屋裡有著文青的氣息，好奇心驅使下走進，與年輕老闆聊著，才知道老闆是一對情侶，因為他們倆都是愛作夢的人，幾年前曾到歐洲旅遊，這間老屋是幫朋友照顧的，前身規劃成背包客棧，因疫情後改為經營自己愛吃的手作義式帕尼尼，點上了一份帕尼尼一杯飲料，挑了本書坐在老屋裡，與老闆話家常，這一瞬間彷彿時間都慢了起來，愜意放鬆沒有壓力，我想這就是我最喜歡的台南日常吧。

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蝸牛巷慢慢走

▲照片感謝城市少女阿璇提供

『蝸牛巷』是文學作家葉石濤於台南的最後一處故居，取名來自於葉石濤1991年在臺灣新聞報副刊發表的小說《往事如雲》，一直到2016年政府進行歷史街區改造計畫，『蝸牛巷』才開始被稱為『蝸牛巷』也漸漸成為眾所皆知的台南旅遊景點。
現今的『蝸牛巷』，穿梭在巷內可以找到《往事如雲》小說內的文字被刻印在地磚上，許多老建築也變身成為特色小店，發展出獨特的風格，沒有過多的商業氣息，在熱鬧的市中心，有這一處緩緩散步的小巷弄，可以慢慢感受台南的慢活。

▲照片感謝城市少女阿璇提供

▼ 『蝸牛巷』並不單指一條巷弄，而是由「民生路一段」、「永福路二段」、「中正路」與「西門路二段」環繞的街區巷弄串連而成，每一條巷弄都可以通回其他的大馬路，雖然範圍不小，巷弄狹小蜿蜒，不過即使迷路每一處都能有驚喜。

蝸牛巷美食推薦Mao’s醉眠夢x好行

『蝸牛巷』裡有許多特色小屋，每一家都有自己的特色，不過唯一的共通點就是不太高調，小小不起眼的招牌，有的甚至僅是手寫在牆上的店名或是掛個小牌子寫上店名就營業，從外觀很難看出是商店，踏進屋裡就像是回到自己的家一樣溫暖「Mao’s醉眠夢x好行-帕尼尼專賣」就是這樣的一家店。

老屋翻修的餐廳是近幾年台南很興起潮流，不過要在『蝸牛巷』裡把老屋保存的好，可不是一件容易的事情。經營「Mao’s醉眠夢」的老闆說，『蝸牛巷』因為是連大車、工程車都進不來的窄巷弄，施工是一大難度，儘管請得到施工的廠商也沒有師父願意背著水泥磚瓦器具步行進來施作工程，因此這間老屋我們所能見到的縫縫補補都是靠著兩人自己動手做的

「Mao’s醉眠夢」前身為背包客棧，因疫情於2022年改為販售新鮮現做的手作義式帕尼尼，店內也有明信片販售。

「Mao’s醉眠夢」自製帕尼尼專賣

「Mao’s醉眠夢」賣的品項有帕尼尼（Panini）、小點、飲料、私房甜點，另有隱藏版菜單，帕尼尼甜鹹口味皆有，點帕尼尼可加價60元升級套餐，低消是每人一份餐點或飲料，強調餐點都是現點現做，新鮮健康看得見。

可線上點餐、線上菜單

現在有許多店家都有使用線上點餐系統，直接加入line 好友，就能線上點餐省時間，不用出門也可以即時看到最新的菜單，滿方便的。
Mao’s醉眠夢：line線上點餐

「Mao’s醉眠夢」餐點推薦

「Mao’s醉眠夢」強調都是自己手做的帕尼尼，每一顆帕尼尼都是使用義大利scrocchiarella麵粉費時16~20小時製作，只使用麵粉+橄欖油+水+海鹽，天然無添加，再搭配了自己醃過的洋蔥、每日親自到市場挑選的新鮮食材，就連生菜都龜毛到要用兩款，且現點現做，就是想要讓呈現出健康的美味。

墨西墨西帕尼尼獨享餐 $160元

墨西墨西帕尼尼獨享餐，主餐點是蒜香豬肉，手工製作的帕尼尼烤過後呈現外酥內紮實的口感，不會咬起來太乾硬，搭配蒜香豬肉的濕潤口感，層次口感都豐富。

迷魂香雞帕尼尼獨享餐 $160元

青醬迷魂香雞搭配了自家醃漬的洋蔥，鹹甜香兼具，雞肉嫩而不柴，生菜配料都給的很大器，吃一個就飽足。

秘製濕潤提拉米蘇 $80元

讓人驚驗的秘製濕潤提拉米蘇，平時可是吃不到，需私訊訂購每周四結單於週五~周日自取。輕盈猶如泡泡般口感，入口就不見，感受不到它的存在，完全不油不膩，搭配手指餅乾的香酥脆與苦甜，吃過就讓人印象深刻。

柚子泡泡水 $60元

酸酸甜甜的柚子泡泡水，底層還喝的到柚子醬的果粒，放在最後剛好適度畫下完美句點。

來Mao’s醉眠夢品嘗美味與殺光底片吧

走進『蝸牛巷』處處是驚喜，不小心發掘的小店「Mao’s醉眠夢」不僅有美味健康的帕尼尼可以品嘗，提拉米蘇也讓人驚豔，喜歡這種老屋的調調，與老闆可以親切的聊一下午，就好像回到自己家一樣沒束縛，每一個角落都有美美的光景，等你來殺光底片吧。
對了聽說老闆兩情侶偶爾也喜歡騎著車四處擺攤賣帕尼尼，果然是愛作夢的人，說不定改天你也會在台南的街角遇到他們喔。

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Info./Mao’s醉眠夢x好行–帕尼尼專賣

Mao’s醉眠夢x好行-帕尼尼專賣
地址：台南市中西區民生路一段157巷41-2號
營業時間：週三到周日上午11:00 – 下午4:30
公休日：周一周二
line 訂餐：https://lin.ee/HHFTuBO
FB粉絲頁：Mao’s醉眠夢x好行-帕尼尼專賣