南部人有福囉~全台最大新加坡南洋風餐廳在高雄洲際酒店!
高雄洲際酒店2F近期新開幕的「好客」南洋餐廳，整體醞釀規劃一年半，餐廳名稱以新加坡的「小販中心Hawker Centre」為名，並由享譽海內外的馬來西亞籍主廚黃偉飛（Kelvin Wong）領軍打造。
在「好客」南洋餐廳除了可以品嘗到正宗的星國美食、道地的街邊小吃、許多餐點更融合了馬來西亞、印度、印尼和西方飲食傳統文化，除此之外，整體空間設計也使用「新加坡殖民風」設計，翻玩文化風格特色，讓客人不僅在舌尖上就連視覺上都可以享受宛若置身於獅城感受。
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主打高雄少見的南洋風餐廳

殖民地風空間設計宛如置身獅城

IHG集團旗下的高雄洲際酒店，不僅擁有全台最奢華的貴婦級住宿，酒店內的西餐廳「SEEDS大地全日餐廳」、中餐廳「湛露」、「WA-RA 日式餐廳」都非常受歡迎。
也因此高雄洲際酒店深感南台灣向來少有南洋風的餐廳，於是耗時一年半打造全新的「好客」南洋餐廳，連空間總體布局都是以「新加坡殖民地風格」設計呈現，採光也非常好，是目前全台最大的新加坡餐廳。

▼「好客」南洋餐廳由近20年廚藝資歷的馬來西亞籍主廚黃偉飛（Kelvin Wong）(右二)領軍，其擅長以現代風格詮釋東南亞料理，來呈現道地的風味，在調味上也很有實力，因此在「好客」南洋餐廳有許多畫龍點睛的佐醬都是主廚精心特調。

親民的價格奢華的用餐享受

「好客」南洋餐廳的雖然是在星級的洲際酒店但主打卻是親民的價格，套餐午餐880元＋10％起、晚餐1780元+10％起，也有單點的選項，像是街邊小吃只要220元起，主食的油雞販也只要銅板價80元起，另也有多人套餐，不管是多人聚餐或是兩人的約會都很適合。　完整菜單點這裡

▼如客人有預約特殊慶祝節日，餐廳也會貼心設計專屬客人的菜單，讓客人感受至高無上的尊榮感。

迎賓點心樹子脆片搭參峇醬誠意滿滿

光是一上桌，端上這不在菜單上的迎賓點心『樹子脆片搭參峇醬』，就足以讓人感受到誠意滿滿，以印尼國民點心使用木薯製作的印尼餅乾Emping cracker，搭配主廚特製的三種參峇醬享用。

▼主廚特製參峇醬由上而下，最上層綠色是不辣的蔬食參峇醬，另兩款則是加了蝦醬與番茄的參峇醬，酸度與辣度循序漸進，可依照個人喜好選擇搭配使用。

金沙魚皮籃流沙口感脆吮指回味

主廚選用鱸魚皮來製作『金沙魚皮籃』，魚皮吃來厚實中帶酥脆感，這道能品嘗到鹹蛋黃的香氣，而且能做到鹹蛋醬附在炸魚皮表面，並呈流沙狀態，是吃來特別讓人驚喜的，尤其還能感受不出魚皮的腥味與油膩感，甜鹹香的味覺與帶著流沙的口感，是一道很能展現功夫的料理，好吃不膩，我特別喜歡。

高顏質娘惹料理小金杯開胃清爽

娘惹文化中很常見的『小金杯』，在「好客」南洋餐廳也可以吃到！
高顏質的『小金杯』不僅可愛又好吃，自己動手做還很有趣。一般在娘惹菜中『小金杯』常被拿來做為開胃菜或是下午茶點心，可以自行搭配喜歡的配料，像是清爽的豆薯、鵪鶉蛋、筍絲等，放入酥皮杯裡，再加上辣椒醬、香菜的點綴，清爽又開胃。  

鮮香滿溢印尼炒飯必嚐

真材實料的『印尼炒飯』是精選泰國香米，少水蒸至八分熟，再加入主廚特製參峇醬過油熱炒，吃來粒粒分明的口感符合印尼道地吃法，裡面的蝦子給的大器，炒飯也能炒出獲氣，入口滿是香氣與蝦子的鮮味與油香。
擺盤有炸雞腿、沙嗲烤串及太陽蛋、蝦餅，戳開半熟蛋黃與炒飯一起吃更具美味。

参巴烤虎蝦香辣下飯

主廚在這道『参巴烤虎蝦』中以羅旺子來取代醋將原本偏酸的參峇醬中和，減少過度厚重的酸影響口感，三大尾的虎蝦爽彈多汁，鮮味十足。

潮州式肉骨茶香氣滿滿

上桌才會加入高湯的『潮州式肉骨茶』以陶鍋保持溫度持續讓食材釋放出美味。

『潮州式肉骨茶』湯頭有白胡椒的香氣帶點微微的辣度，肉厚多汁輕撥就分離，湯頭喝來雖濃郁但卻不油膩，是能讓人想多喝幾口的好味道，搭配油條一起吃更添美味。

新加坡咖啡文化「Kopi」你學會了嗎?

麥克傑克森＆新加坡道地kopiＣ

在新加坡，喝上一杯咖啡還有些學問，新加坡咖啡可說是星國文化中不可或缺的一部分，據說在當地點咖啡可要這麼點呢!「Kopi」源自於馬來語，指的是加了煉乳的咖啡；「Kopi- O」指的是黑咖啡加糖；「Kopi- C」是指黑咖啡加煉乳，來到「好客」餐廳不僅可以像新加坡人一樣點咖啡，也可以喝到結合台灣茶葉的茶類、與虎牌冰釀啤酒調製的『洲際檬虎』酒精飲料等飲品。

炸香蕉佐咖椰醬

東南亞平民點心，裹上特製咖椰醬的炸香蕉，單吃就很美味，也可以搭配香草冰淇淋，芭蕉香氣縈繞在口中，是鹹點也是甜點。

推「醉愛獅城」一泊二食住房優惠

高雄洲際酒店為了慶祝「好客」南洋餐廳盛大開幕，同步推出新加坡主題一泊二食「醉愛獅城」住房專案。
即日起開放預訂至10月15日止，預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」南洋餐廳精選專案套餐 (每房至多兩客，可選午餐或晚餐時段)、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒(限量200組，送完為止)，更可於入住時獲得專屬抽獎小卡，有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票，專案入住期間自7月1日起至10月15日止。 (醉愛獅城專案訂房)

Info./「好客」南洋餐廳

「好客」南洋餐廳
地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓（高雄洲際酒店）
電話：07-213-2037
營業時間：週三至週一午間11:30～14:30、晚間17:30～21:30，每週二公休
線上訂位連結：https://ic-kaohsiung.com/HAWKERPromo
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