台南溫體牛肉湯、牛肉火鍋你都吃哪家?不用再去名店排隊了，台南市區河樂廣場旁也有好吃的溫體牛肉火鍋。
只賣晚上跟宵夜，不用早起也能吃到當天新鮮直送的溫體牛的「根牛肉火鍋」，主打牛肉火鍋、牛肉湯，我覺得他們的熱炒類更厲害的。來吃牛肉火鍋的老饕們，一定會點上幾盤炒類，除了招牌芥藍炒牛肉、麻油牛肉蛋炒飯都是老闆的拿手菜，能炒出鑊氣，香氣迷人外，百來元的價格，牛肉給料不軟。獨家的泰式涼拌牛肉、秘醬牛腩，保證是別家吃不到的好味道，來台南旅遊這家「根牛肉火鍋」請一定要收進你的台南美食必吃口袋名單。

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台南牛肉火鍋推薦根牛肉火鍋

從下午五點營業到半夜三點，與一般牛肉湯營業時間稍微不一樣，「根牛肉火鍋」讓你半夜想吃牛肉湯也吃的到，服務業下班想揪同事一起吃牛肉火鍋，不用怕趕時間，「根牛肉火鍋」直接營業到三點(肉售完會提早打烊），來這裡慢慢吃慢慢涮都可以。

「根牛肉火鍋」店面開在金華路三段的河樂廣場旁，假日來河樂廣場走走，就可以順便來吃牛肉爐，店面有兩層樓，二樓桌位較多，也有多人的大圓桌，但假日容易滿座，建議避開尖峰用餐時間或事先訂位。

根牛肉火鍋的菜單MENU

「根牛肉火鍋」提供內用外帶，除牛肉火鍋也有牛肉湯、熱炒、飯類跟套餐，熱炒類都可以調整辣度、火鍋料跟蔬菜盤單一價都是60元，只有手工系列為100元，特別推薦牛肉丸是會爆汁的超厲害牛肉丸。

沾醬區除了提供台南人吃牛肉湯必備的豆瓣醬、薑絲外，也有提供沙茶醬跟特調醬油辣椒，可依照喜好自行調製。

根牛肉火鍋餐點介紹

火鍋鍋底含牛肉盤 $550元 (鍋內另有加點蔬菜、玉米)

主打的牛肉火鍋是鍋底是每天以牛大骨與蔬果熬製至少六小時以上，湯頭有自然的甜味，牛肉是每日新鮮直送的溫體牛，部位不一定都相同，但老闆切肉片的工法也拿捏得很剛好，稍有厚度，涮一下四秒鐘，最剛好的粉嫩度，才能呈現最好的口感。
本以為鍋底附的牛肉片看起來沒有太多油花，口感應該不會太好，但吃起來嫩度極好，非常順滑。