隱藏在東橋一街上的俺の豚豚骨拉麵專門店，是一家很低調的日式拉麵店。主打濃郁的豚骨拉麵，不僅湯頭濃郁叉燒也很大塊厚實，堅持為了維持食物的口感，來店的客人拍照只能十秒，而且不接受外帶也不能電話預約，是一間很有個性的店。會知道這家店是因為某日我們到隔壁的金田食堂用餐，用完餐後看見俺の豚小小店外排隊的客人，心生好奇，於是找了一天來嚐鮮囉!!台南厲害的拉麵店也不少，像是我很愛的八峰亭、覺丸拉麵、豚骨家等等，這家俺の豚我覺得好吃度絕對能排的上前五名!
用木製打造的小店，光是外觀就很有日本風，想當網美店門口就可以讓你拍得很過癮。
店門口有貼出用餐規定，像是不接受預訂只接受現場候位，不提供外帶跟打包等等，完全就是很有日本人龜毛的個性，不過我很能理解日本人那種堅持美味的原則，所以如果想來俺の豚用餐要稍微注意一下唷!!
從一進門就能聽到店員活力的招呼聲，真的很有在日本的感覺。
店裡座位約有十個在吧檯區，另外有四個是座位區，比起其他幾家厲害的拉麵店，空間算是滿大的了!
店內貼了很多日本的電影海報，有一點懷舊感也很日本味。
坐在吧檯區可以近距離看到整個製作拉麵的過程，很多日本拉麵店都是這樣的設計。
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俺の豚豚骨拉麵專賣店菜單｜MENU
因為忘了拍菜單，所以用文字寫給大家看，基本上因為是客製化的口味所以每一個人都需要單獨填一張菜單:
拉麵分為以下三種:
SP濃厚豚骨拉麵 $220(蔥、木耳、叉燒、海苔、芝麻、蛋)
DSP濃厚豚骨拉麵 $240(蔥、木耳、叉燒、海苔、芝麻、蛋、豬背脂)
盛蔥濃厚豚骨拉麵 $250(蔥、叉燒、海苔、芝麻、蛋)
以上炙燒加5元(湯頭可以選正常、淡、鹹，麵可以選軟、正常、硬)
◇點拉麵一碗都會附上一杯冰釀桂花紅茶
單點小物有:
蔥$30元、溏心蛋$30元、燙黑木耳絲$30元、醬爆杏鮑菇$35元、雞叉燒$60元(限量)、海苔$30元(6片)、梅花肉叉燒$60元、桂花紅茶$15元、啤酒$90元
DSP濃厚豚骨拉麵 $240元
我點的DSP濃厚豚骨拉麵 ，喜歡正統日本口味的我每次選擇的都是最極致的口味~麵硬湯頭鹹。總覺得要這樣才能吃出最貼近正確的口味。
先來一口湯，加了豬背脂的DSP濃厚豚骨，口味真的非常濃郁，每一口都能喝到濃濃的豚骨香氣，喝完嘴唇邊還會黏黏的!!滿滿的膠質感。
來一口麵，細的拉麵搭上我喜歡的硬口感，不會因為吸太多湯汁破壞風味，直接能感受到麵香還帶一點咬勁，很嘟嘟好。
兩大塊的叉燒肉，厚度很實在，油花分布也很漂亮，帶一點點的油脂不膩，整體滑嫩香氣又好，大喜歡!!
而且兩大片都很厚實，真的吃的超爽快的!
整顆未切的溏心蛋一點也沒讓人失望，切開後流出的蛋黃也太邪惡!!
話說雖然切對半的溏心蛋比較方便食用，但是切對半半熟的蛋黃很容易被熱湯悶到熟掉，溏心蛋就不溏心囉!!!
DSP濃厚豚骨拉麵加炙燒 $245元
這一碗把叉燒升級為炙燒，多了炙燒的工序讓叉燒更有香氣，會建議下次來直接點炙燒，更加迷人。
雞叉燒 $60元(限量)
限量發售的雞叉燒，據說也是很搶手。
用的是雞腿肉，厚實又帶一點油脂，外皮有炙燒的香氣，裏頭的肉質剛剛好熟的熟度讓雞肉吃起來完全的軟嫩又很有肉汁。
不過因為料理的工法沒有經過過度的調味，所以吃起來沒什麼味道，只有微微的炙燒香氣，下次應該沾一點辣粉一起吃會更讚。
桂花紅茶(點拉麵一碗贈送一杯)
隨餐附的桂花紅茶也很深得我心，帶點冰沙的口感透心涼，淡雅的桂花清香加上紅茶的甜而不膩，正好為剛吃完的濃郁拉麵解解膩。
用餐完畢別忘了將餐盤收拾放上吧台上唷!!
意外發現的小店，不管是湯頭跟叉燒都讓我很滿意，在裝潢上也別有一番巧思，讓人有來踏進日本拉麵店的感覺。
目前在我心中台南厲害的拉麵，我覺得這家俺の豚絕對可以排進我的前五名，下次你們也來吃吃看吧!!
俺の豚
地址 : 台南市永康區東橋一路250號
電話 : 無
營業時間 : 11:30～14:00 / 17:30～20:30
公休日 : 星期一公休/不定休粉絲團會公告
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