【試吃】瑪迪滋專業烘培~冰火蛋塔&巧克力拿破崙蛋糕

這次試吃的是瑪迪滋的"冰火蛋塔"，
剛聽到冰火蛋塔這個產品名稱的時候，直覺就讓人覺得很猛，
店家主打的商品"冰火蛋塔"據說冰冰吃像冰淇淋，熱熱吃像布丁，
所以還沒收到試吃品的時候就讓人覺得很期待。

店家的包裝簡單小巧又可愛~

冰火蛋塔  八入裝/盒裝   零售價:280元 團購價:230元   
這次收到的試吃品是四入裝。

瑪迪滋的蛋塔外皮比較偏台式蛋塔，跟我在澳門吃的葡式蛋塔比較不一樣。
不過仔細看這個蛋塔高度比起一般蛋塔要高，拿起來也頗有重量，算是king size的蛋塔囉!!

剛從冰箱拿出來的蛋塔內餡顏色看起來比較偏白，
店家說這個冰火蛋塔冷熱皆宜，所以就先來試試冰的吧!

冰過的蛋塔外皮雖然很酥鬆，但個人覺得偏乾了一點，
內餡吃起來冰冰涼涼的，吃起來口感有點像是牛奶口味的冰淇淋。
奶香味與蛋香都很濃郁，但是不會有蛋的腥味。

接著把蛋塔丟進烤箱裡烤了約2~3分鐘~
熱的蛋塔內餡吃起來像QQ的布丁，明顯感覺奶香味變的更加的濃郁了，
搭上烤過的表皮的酥脆口感，我個人覺得熱熱的吃更好吃耶，
冰的吃會覺得比較甜一點，不過烤過後的蛋塔就不會那麼甜了。

店家除了冰火蛋塔外還寄來了一條巧克力拿破崙蛋糕。
拿破崙巧克力蛋糕        零售價:230元    團購價:178元

拿破崙巧克力蛋糕，乍聽之下似乎平凡無奇，
不過打開蛋糕的當下才發現這款拿破崙蛋糕外層是用巧克力的蛋糕體，
夾層有香濃的鮮奶油和上下二層千層酥皮製成，是很特別有創意的一款甜點。

這款蛋糕夾層的千層酥皮吃起來還滿酥脆的，
聽說這個酥皮是由師傅將搓好的面皮不斷重複對摺而成，
也因製作過程極繁複，才有辦法做出這樣酥脆口感。

如果單吃巧克力蛋糕與夾層的鮮奶油會覺得太過平淡且會有膩感，
但是因為有夾層的千層酥皮剛好可以miss掉巧克力與鮮奶油的甜膩感，
我覺得是滿不錯的一道甜點。

這款拿破崙蛋糕我給滿高的評價，
不過我覺得巧克力的蛋糕體雖然綿密但是卻偏乾，
如果店家可以加強蛋糕體的濕潤感我想會棒!!

瑪迪滋專業烘培
地址:台北市內湖區東湖路33巷 1號
電話 (02)2632-6289　
傳真 (02)2632-5642   
網址:http://madizbakery.com.tw

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