台南的美食選擇一直很多元，除了傳統小吃之外，近年也多了不少走「質感風」與「健康取向」的小店。這次分享的這間「莁麦うまい食事所」，整體風格偏溫馨日系路線，空間簡單舒適，沒有過多裝潢，但在餐點上可以感受到店家對食材與製作的重視，同時也兼顧美味。整體餐食走清爽不負擔的路線，符合現代人對飲食的偏好，是不少上班族與年輕族群喜歡的用餐型態。
Google上有超過千則評論，評分高達4.8分，整體評價相當亮眼；雖然店面低調，卻默默累積了不少忠實客群，是一間口碑相當不錯的小店。
文章目錄
日系質感空間｜簡單溫馨的用餐氛圍
「莁麦うまい食事所」位在金華路四段177號，開業至今已有6年，這次是友人力推，我才知道有這家店。從店外看起來走的是簡約日系風格，大面積玻璃窗搭配木質門面，讓整體空間多了一點溫潤感，也能隱約看見店內吧台座位與用餐氛圍，帶點日式小食堂的感覺。店內是以木質元素為主的吧台設計，搭配藤編椅與柔和燈光，整體空間簡單卻不單調，營造出一種安靜又放鬆的用餐環境，由於餐點多為現點現做，出餐時間會稍微需要等待，建議安排在不趕時間的時候前來，也更能享受這樣舒服的用餐體驗。
菜單與餐點特色｜手工製作・新鮮食材
「莁麦うまい食事所」菜單以麵食、飯食、水餃為主，菜單分類清楚一目了然。如果是第一次來用餐，不知道怎麼選，可以選擇菜單上有太陽符號的餐點。像是月見叉燒飯、素冷麵以及水餃都是強項，主餐加價115元可升級套餐，主食、小菜與飲品一次滿足。
餐點主打手工製作與每日新鮮準備，像水餃都是店家現包，使用溫體肉製作，所以聽說他們的生水餃，也是許多附近上班族喜歡揪團購的選項，買一些回家冷凍，隨時想吃自己煮，方便又好吃。
餐點分享｜日系定食感一次滿足
這次我們是兩人用餐，點了炙燒叉燒拉麵升級套餐、月見蝦卵山藥泥飯，以及飯後甜點鮮奶麻糬，整體搭配蠻有日式定食的完整感，一餐從主食到甜點都有。
炙燒叉燒拉麵升級套餐（+115元）
加了115元的套餐整體更完整從主餐小菜到飲品都包含，有炙燒叉燒拉麵、當日小菜蝦卵冷豆腐、綜合水餃以及紅茶。
炙燒叉燒拉麵湯頭走清爽路線，湯頭是柴魚風味，喝起來順口不厚重，叉燒經過炙燒後多了一點香氣，口感軟嫩不油膩。
特別是看起來平平無奇的水餃，是今天讓我最驚艷的品項，也是友人最大力推薦的。
外皮帶點Q度，咬下可以感受到爆出的肉汁，肉餡不僅飽滿紮實，還可以吃的到整尾的草蝦仁；聽說都是老闆們每日新鮮採買的溫體肉，堅持每天手工現包販售，因為用料的堅持，也正是他們的水餃熱賣的關鍵，即使連我們去用餐的當下，幫我們服務的店員僅有一人，他說因為其他人正在樓上努力的包水餃呢。
水餃沾醬提供兩款，一款是酸辣醬，一款是酸甜醬，我喜歡帶辣的滋味，另一款有點泰式風，也很有創意感，個人覺得他們在沾醬的風味上，也與其他一般店家不同，算是蠻用心。
蝦卵冷豆腐走清爽日系風，底層是日式鰹魚醬油，帶點淡淡鮮味。豆腐本身軟滑細緻，入口相當順口，搭配上層蝦卵一咬啵啵作響，讓整體多了口感層次。
附的紅茶帶點微甜，整體風味清爽，搭配餐點剛好可以解膩。
月見蝦卵山藥泥飯
這道月見蝦卵山藥泥飯，山藥泥是現點現磨，搭配一顆蛋黃，另一邊是蝦卵飯，要先將蛋黃與山藥泥拌勻，再倒入飯中一起攪拌，光是這個動作就很療癒。 
入口除了山藥泥的滑順與蛋黃的濃郁外，還多了蝦卵啵啵的口感，香氣自然，整體吃起來相當順口又有層次。
鮮奶麻糬
甜點部分是店家自製的鮮奶麻糬，也是這天另一個讓人驚艷的品項。鮮奶香氣濃郁自然，沒有加工感，吃起來很純粹。比較特別的是它的口感，和一般偏紮實的麻糬不太一樣，整體更偏柔軟滑順，幾乎呈現半流動狀，但入口還保有一點Q感與彈性。那種介於「軟嫩與Q彈之間」的口感，吃起來很特別也很順。搭配微甜的花生粉，不會過於甜膩，作為餐後收尾剛剛好。
整體結論｜清爽系日系小店，適合慢慢吃的一餐
整體來說，「莁麦うまい食事所」是一間走日系質感與清爽健康取向的小店，從空間氛圍到餐點內容，都能感受到店家在細節上的用心。餐點不走重口味路線，而是以手工製作與新鮮食材為主，如果你平常偏好清爽飲食，或喜歡這種帶點日式生活感的小食堂，「莁麦うまい食事所」會是一間值得收藏的口袋名單。
Info./莁麦うまい食事所
莁麦うまい食事所
電話 : (06)223-5007
地址 : 台南市中西區金華路四段177號
營業時間 : 週一~週日 11:00-14:30、17:00-21:30 (每週四公休)
莁麦うまい食事所FB粉絲頁 : 點這裡
