【期間限定】百年工藝遇見頂級日料｜高雄日航酒店X能作NOUSAKU攜手推出「御錫之禮」住房專案，一泊二食加贈純錫小禮物

在高雄日航酒店，每一次活動總能帶給人驚喜。這次他們和日本百年工藝品牌 能作 NOUSAKU 聯手，推出期間限定的 「御錫之禮」住房專案，結合純錫器皿、精緻和食以及質感住宿，打造出獨一無二的住宿體驗。這不只是一次旅行，更是一場將「工藝之美」融入日常的生活儀式。高雄日航酒店：線上訂房

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記者會現場：工藝與美食的碰撞

這次的「御錫之禮」記者會，開幕儀式由酒店代表與能作日本總公司代表共同揭幕，象徵跨界合作的正式展開。現場不只是單純展示，還安排了和食套餐與純錫器皿搭配品嚐，讓來賓能第一時間感受「工藝與餐飲」相互呼應的氛圍。這次跨界合作主要是希望透過餐點與純錫作品的融合，讓食物不單是食物，工藝不單是工藝，而是賦予其溫度，讓工藝品融入生活成為生活美學。「御錫之禮」活動為 2025/9/15~2025/11/30止期間限定，請把握。

錫禮饗宴和食套餐全解析

這次專案的亮點之一，是高雄日航酒店二樓日本料理餐廳「飛翔」推出的限定套餐 「錫禮饗宴」。以秋季食材為主軸，每一道菜不僅講究味道，也注重擺盤與器皿的搭配。

先付｜前菜盛合

一開始就被秋意濃厚的七款小品吸引，番茄、干貝、鮑魚、鱒魚、櫻桃鴨等精緻食材放在「幾何雪花盤」裡，每一格都有不同驚喜。酸甜清爽中帶鮮美，像是秋天的小篇章。沒有特定的品嘗順序，全依照個人喜好享用。

時令刺身拼盤

三種生魚片：黑鮪魚皮油、紅甘、真鯛，加上海膽與山葵，光是色澤就讓人食指大動。黑鮪入口即化、紅甘彈牙、真鯛細緻清甜，海膽綿密濃厚，咬下去整個海洋味爆發。「特別的是，這道菜用了能作和大野屋設計的『弦月盤』來盛裝，上面點綴金箔，閃得就像月光打在桌上，漂亮到讓人忍不住拍照。」

燒物｜北海道鱈場蟹

炭火直烤北海道鱈場蟹，佐自製的蜜餞蘋果與柚子辣椒莎莎醬。外層焦香，蟹腳肉鮮嫩多汁，滿滿海味，酸甜與微辣交織，很有層次感。

小碟｜蕎麥麵

瀨戶本總料裡長每日手工製作的蕎麥麵，搭配日本德島酸橘，整體吃來清新爽口。盛裝於能作八角純錫碟，簡潔的設計搭配冷麵非常合搭。

燒物｜日本黑樺和牛

整個套餐中讓我覺得最富有創意的一道料理。瀨戶本總料裡長因應錫具優異導熱特性，高溫火燒時表面溫度升高極快，為了避免燙傷與保留口感。設計了壽喜燒與蛋黃醬，並且把黑樺和牛涮煮至七分熟，淋上雙醬，再搭配豆腐泥與日本大蔥一起享用。整道餐點可以品嘗到壽喜燒和牛的滋味，但保有和牛最嫩的熟度與水分，入口就化開的和牛，讓人驚豔。

御飯｜鰻魚茶泡飯

最後登場的是鰻魚茶泡飯，結合屏東白鰻、台南越光米與日式高湯。特別的是，盛裝這道料理的器皿是能作與北海道『二風谷愛努工藝』聯名的純錫系列 i-sapte。『i-sapte』在愛努語中代表『款待』，器身刻有滿載守護與祝福的傳統圖紋，把百年的工藝美學帶進現代餐桌，讓這份茶泡飯更有溫度，也象徵整套餐點最細膩的收尾。

甘物｜季節甜點

這次套餐的甜點也很講究，是由高雄日航酒店的西點行政主廚劉靖晟打造仿真的青蘋果甜點，內層包覆檸檬慕斯與果餡，外層的白色球體則是白巧克力製成，全部看得到的都能吃。這道甜點很有誠意，做工細緻繁複又精緻，美到捨不得吃。

值得一提的是，這次日航特別準備了同一款日本清酒，分別放置在陶瓷杯中與能作的純錫酒杯中讓我們享用，意外發現純錫杯中的清酒不僅更冰涼，喝起來也特別甘醇，尾韻更清甜。這就是純錫影響清酒溫度而帶來的特別口感。

「錫禮饗宴」為期間限定，售價為：2980+10% 。請記得先預訂位

住房專案：一泊二食＋純錫禮物

這次的高雄日航與日本能作合作也貼心推出「一泊二食住房專案」，入住即可享用飛翔的「錫禮饗宴」和食套餐以及隔天酒店的自助式早餐，並且還能獲贈能作特製純錫小禮物「心心相印」筷架一對。高雄日航酒店住宿開箱：點這裡

這款筷架設計簡約卻寓意深刻，兩顆心緊緊相連，象徵和諧與幸福。錫材質帶有柔韌特性，不僅實用，還是一份值得收藏的工藝紀念品。這個筷架小巧又精緻，質感真的很好，放在餐桌上不只實用，也是超值得收藏的紀念品。一泊二食專案每房 NT$6,800 起，含氣泡酒一瓶，以及行政酒廊的使用權，很適合情侶或夫妻慶祝特別日子。