【料理】嫩煎牛排

今天要來跟大家分享簡單好吃的嫩煎牛排!!
因為很愛吃牛肉，但是經常上餐廳也是很"傷"錢包的一件事!
所以我偶爾會上大賣場買生的牛肉回家自己煎。

首先要先說網路真的是很便利的東西，像是很多料理方法只要上網google一下就可以查的到。
另外也要感謝很多部落客無私的料理分享，像是我自己很愛的汪汪的廚房跟松露玫瑰，
都曾經分享過料理牛排的方法。
不過我是"遜咖"，今天的嫩煎牛排我是選用偷懶的方法做的!
如果要比較"搞剛"大家可以去汪汪的廚房跟松露玫瑰家看看喔!!

因為是第一次在大潤發購買牛肉，所以就先買個比較便宜的試試看吧!!
美國嫩煎里肌牛排  這樣兩片才$103元，好便宜!

牛肉的選購可以選用個人喜愛的部位，像是沙朗，菲力，牛肩小排都很適合。

首先先用海鹽與黑胡椒塗抹在牛肉兩面，用手輕拍輕按備用。
其實我還有偷偷灑一點迷迭香香料，這樣比較香啦!!

大火燒熱油鍋，倒入一點點油(也可以使用奶油下去煎)，
不過因為家裡剛好沒有奶油所以我是用沙拉油下去煎的!

這裡要注意的是如果選用的牛肉油花比較厚，可以不放油直接乾煎，但要小心肉的表皮不要煎醜了!
如果牛肉的油脂較少就可以用油煎。

煎牛肉的時候我是以大火不斷的翻面煎，至於熟度就可以依個人喜好決定了!
起鍋的時候可以先將牛排放在網架上靜置2.3分鐘，再移置盤子裡，以免血水影響肉質的美味~

上菜了~
這一塊是我要吃的，大約是三分熟~
旁邊的配菜是我自己調的薯泥沙拉還有女兒的麥當勞薯條~

這一塊是老公要吃的~他不敢吃太生的牛肉，所以這一塊大約是6分熟吧~

來看看斷面秀~左邊是我的右邊是老公的~~
看起好好像有點生!!不過我這樣比較嫩!!

 我覺得三分熟肉質吃起來很嫩，我吃了一口老公的6分熟，好像肉質有點澀了~
雖然生一點比較嫩，不過如果牛肉不夠新鮮建議還是煎熟一點!!

煎好的牛肉沾上一點海鹽吃，更加好吃!!!
雖然不像餐廳般的美味，不過還是覺得很享受!!
可惜家裡沒有可以煎出紋路的鍋子，不然煎起來一定更漂亮!

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