【試吃】黃媽媽解饞小舖~讓人欲罷不能的美味

先要感謝黃媽媽解『饞』小舖的試吃邀約!
這次收到的試吃品有一大箱，真的有讓Lydia給嚇了一大跳!

921地震時因為石岡是災區，所以政府對石岡鄉有做一些系列的輔導，
而當地的名產小吃的製作也是輔導的重點之一。
那時候的黃媽媽就是石岡鄉家政班的班長，常常都會有職業級的老師到這邊來開班授課。
所以黃媽媽的手藝就是這樣來的。
而黃媽媽解『饞』小舖的成立主要就是為了不讓黃媽媽的手藝失傳所精心打造出來的美食店家喔 !

黃媽媽解『饞』小舖寄來的產品有:花生糖三大袋，鳳爪一包，米糕4份，
滷豆干一包和饞肉燥一碗與饞辣醬一罐!

滷豆干，花生糖，鳳爪都是這樣的拉鏈袋式的分享包!

首先試吃的是御品花生糖!（全素可，原味，100元）

精心挑選過的大花生，加入超手感麥芽糖利用炒鍋手工細火慢炒，
再裹上細緻均勻的糖衣!!
你看看!這花生糖的花生有多大顆，裹上糖衣後的花生糖晶瑩又剔透!
光看就口水四溢了!!

嚐一口解『饞』小舖的花生糖先感受到的是輕裹在外層輕薄糖衣的爽脆聲，
接著牙齒輕咬花生時發出結實爽脆的堅果聲。
口感是爽脆又香酥，甜度也很低，而且一點都不黏牙!

塩海苔芥末椒鹽花生糖（全素可 100元）

這個是小舖新開發的口味，店家使用的海苔與芥末都是日本進口的頂級食材，
搭配店家自行調配的椒鹽與調味料。

這個鹽海苔芥末椒鹽花生糖有清新的海苔香氣與嗆辣的芥末香，
整個雖然是鹹口味不過麥芽糖衣還有點淡淡的甜度，
是喜歡重口味的朋友不可錯過的口味!

英式伯爵御品花生糖 （全素可 100元）

這個口味更是奇妙了!
小舖利用上等的伯爵茶葉與花生糖做結合，
吃的時候還能散發出清淡自然的伯爵紅茶香氣，
伯爵的茶香與甘味加上花生糖本身的堅果香氣，讓整個香氣更升級，而且口感也更清爽!

古早味豆干（全素可，辣味，100元）

小舖的古早味豆干在製作過程中耗時一個多小時的翻炒慢滷收汁，將魯汁的精華完全吸收，
接著再放涼風乾然後再放進冰箱裡讓味道再次濃縮入味!

小舖的古早味豆乾咬起來軟Q中帶點自然的香氣與甘甜，味道也很入味!
此款豆干帶點辣度，冰冰的吃有讓人愈嚼愈香愈辣愈過癮的的感覺!

不過我覺得辣度稍高，雖然Lydia很愛吃辣，還是有覺得要噴火的感覺!
建議店家可以把辣度分級，讓客人有更多的選擇才好!

香Q鳳爪   ( 分享包17 支裝 100元)

小舖的鳳爪走的是清新淡雅的路線，有別於一般滷雞爪的濃郁重口味!
一定比例的老滷加上新鮮調配滷汁加入老薑作底，接著加入當店家的獨門的秘方製作而成!
因此在品嘗時可以感受到傳統古早味的風味，
雖然不走重口味路線不過滷汁還是有入到鳳爪的骨隨裏。

這款鳳爪帶點適中的辣度，鳳爪也滷的十分軟嫩，
吃起來沒有膩的感覺!卻會讓人想一支接一支!而且冰的吃熱的吃都好吃!

這個我個人還滿愛的，配上古早味豆干和冰涼的飲料真的就是配電視的好搭檔!

朝天魔鬼饞辣醬  (100元)

小舖的朝天魔鬼饞辣醬是利用自家栽種的魔鬼朝天椒，
曬兩三天後讓把辣椒多餘的水分去除之後再將辣椒打成碎末，
接著用特級的大豆沙拉油下去製作辣油。
再用這個自製的辣油爆香花椒豆鼓以及小魚乾，
最後再把炸過的小魚乾豆鼓以及辣椒混在一起拌炒，
加入精選的陳年醬油以及獨家配方調味而成。

小舖的朝天魔鬼饞辣醬嚐起來有自然的辣椒香氣，剛入口有隱隱的辣度，之後辣度會愈來愈明顯!
顯然這款辣椒醬厲害的地方就是它後作力超強，而且辣度是還滿順口舒服的辣!
不會讓人覺得辣到很受不了!

饞肉燥  (350g 75元)

解饞小舖的饞肉燥是利用每天早上溫體豬的後腿肉，
加上一定比例的三層肉來增加肉燥的濕潤，
再加上小舖自己爆香的紅蔥頭與一些獨家配方熬煮而成!

店家的絞肉是長條型的跟南部的絞肉比較不一樣!
我覺得小舖的肉燥瘦肉比例較高，吃起來不油膩!
不過肉燥的香氣稍嫌不足，感覺比較不是南部人的口味!!

接下來試吃的是小舖的米糕囉!!

家傳筒仔米糕   葷  $25元

小舖的筒仔米糕選用了特選的長糯米，清洗後浸泡，
然後先在杯中加入特級埔里香菇，
再鋪上一層黃媽媽特製的與老滷汁滷製的鳥蛋以及花生。
最後才是鋪上特選長糯米，再倒進黃媽媽特製的滷湯，放進蒸籠裡去蒸。

因為不知道米糕的包裝盒可不可以微波，所以我把米糕倒在盤子裡微波，
經過微波後的米糕整個塌陷下來，所以就沒辦法拍出美美筒仔米糕的樣子了!!
而且我建議店家把餡料放在底部這樣倒扣後料才會跑到上面來，應該會比較美!!

小舖的米糕糯米軟Q分明且微黏，店家附上的醬汁也很特別，
我加了一小匙小舖的魔鬼朝天辣醬更是對味!!

因為前幾天剛到清水去吃過有名的清水米糕，
Lydia覺得小舖的米糕雖然沒有清水米糕的用料那麼豐富，
不過口味很接近清水米糕的風味。

佛心素食米糕  素 $ 30元

小舖的素米糕餡料有芋頭，栗子，香菇還有滿滿的素肉燥與枸杞。

這款素米糕吃起來有淡淡的中藥味以及米輪的香氣
雖然Lydia對素食的東西沒有什麼研究，不過這款米糕還是很讓我喜歡!
尤其是店家的米糕底真的很不錯!!
要不是糯米不好消化對長期胃不好的我來說是一種負擔，我還真想一次大喀它兩顆呢!!

解饞小舖一年一度的吃美食送愛心活動已經開跑了，
也希望大家一起來吃美食送愛心給育幼院的小朋友喔!
活動網址:http://www.wretch.cc/blog/tudoking88/21766577

黃媽媽解饞小舖

地址:台中縣石岡鄉萬安村石城街50-1號
電話:04-25721591
愛合購:http://www.ihergo.com/store/tudoking/product
無名網址:http://www.wretch.cc/blog/tudoking88