【遊。澳門】DAY 1~六記粥麵~老字號的巷弄美食!不吃會後悔阿!!

澳門的眾多美食裏水蟹粥也是很有名的一道料理，所以上回的澳門行也計畫要來品嚐看看水蟹粥的美味。在去澳門前做過功課，除了誠昌飯店的水蟹粥最有名氣外，還有一家六記粥麵的水蟹粥聽說也頗有名氣，而且比起誠昌飯店價格可是便宜許多，還是食尚玩家的浩角翔起特別推薦的，於是第一天晚上我們跑到六記粥麵準備大快朵頤一番囉!

六記粥麵位在沙梨頭仁慕巷，是一條小小又不熱鬧的巷子。要到六記粥麵只要從各家酒店搭免費接駁車到港澳碼頭後轉搭十六浦索菲特大酒店的接駁車到十六浦索菲特大酒店後步行約五分鐘就到了!!只是那天我們不知道原來下車後只要步行就可以到達結果在十六浦索菲特大酒店前搭了計程車，結果沒想到車子才一發動沒多久就到了，還好那天遇上的計程車司機人很好也沒有拒載，所以那天用完餐回程我們就直接步行回十六浦索菲特大酒店再搭車回港澳碼頭轉車回到威尼斯人酒店。
所以再跟大家提醒到澳門來玩一定要記得善用酒店的免費接駁車喔!!這樣一趟旅程下來光車費就省了不少錢呢!

老字號的六記粥麵主要以傳統手打「竹升麵」為主， 店的營業時間是晚上六點到凌晨兩點半，所以是愈夜愈美麗啦!!尤其是在這小小的巷弄中還能有這麼多慕名而來的食客，想必是有相當的實力才行。
整個店的用餐環境有兩間，但是客人還真是不少，店門口一箱箱活螃蟹就是等會要吃到肚子裡的美食佳餚囉!!

菜單~

因為餐點的價格都是固定的幾種價格，所以點餐的時候服務人員會在這個單子上圈上價格，方便等一下結帳用!!

蝦籽撈麵  $: 22元(MO幣) 

六記是以自製傳統的竹升麵聞名，聽說這個竹升麵得用一根大竹子，由經驗豐富的師傅坐在上面，把麵糰壓成一條條的細麵，聽起來還真是神奇!
而蝦籽撈麵其實一尾蝦子都沒有，所謂的蝦籽指的就是蝦卵。六記的蝦籽撈麵就是竹升麵上灑上蝦卵，拌勻之後吃麵條嚐起來果真彈牙十足，蝦卵也香氣滿滿!海味十足!!加上一些店裡自製的辣椒醬更是好吃!!

不免要推薦一下店裡的辣椒醬，實在是又香又好吃!吃啥都要給它沾一下尤其拌著撈麵吃或是拿來沾滷水鳳爪大腸更是對味!!

馳名滷水鳳爪大腸  $:36元( MO幣)

六記滷水大腸和鳳爪，滷的十分入味和軟嫩，簡直到了入口即化的地步而且吃起來也沒有腥味，尤其是滷大腸吃起來軟嫩細緻味道比起台灣的滷大腸較為清淡所以吃起來也不會顯的油膩!!

水蟹粥  $:一窩110元(MO幣)  一碗 48元(MO幣) 

終於得以嚐到澳門美食水蟹粥，掩不住內心的雀躍，六記的生滾水蟹粥是以豬骨高湯熬煮的粥，加上活跳跳現煮的水蟹一起熬煮。

熬的入味的水蟹雖然沒有吃起來已經什麼蟹肉(大概都融在粥裡了)，不過水蟹的鮮味與甜味和蟹黃都已經與粥完全融合在一起，新鮮度也不錯!粥的部份已經感受不到一粒粒明顯的米粒，所以吃起來特別的滑溜，粥裡面有豬骨的香氣與水蟹的鮮味，整個就是絕妙的滋味!!這個水蟹粥的滋味後來一直讓我念念不忘，在旅途的第三天離開澳門前我們臨時又跑到距離飯店較近的官也街誠昌飯店去吃水蟹粥，這一比較之下才發現原來誠昌飯店的水蟹粥味道更是到位，鮮味也更加濃郁，感覺六記的水蟹粥味道比較悶了一點，薑味也比較重，只是誠昌飯店的水蟹粥一碗就要100MO幣，比六記粥麵要貴上一倍的價格唷。

炸鴛鴦  $36元 (MO幣)   內含米通綾魚球和 珍寶炸鹵雲吞雲吞 

薦澳門特有的「米通鯪魚球」，是用新鮮鯪魚漿辦入髮菜與蔥再裹上炸過的米粉粒製成，經過油炸的鯪魚球外表酥脆又有嚼勁，內餡也很彈牙又很鮮，這夜是讓我很念念不忘的美食!!

珍寶炸鹵雲吞吃起來餡料少少扁扁的，感覺酥脆的外皮似乎才是重點所在，不過這外皮嚐起來可是又酥又脆多吃幾個都不會覺得油膩!

炸鴛鴦附上的沾醬有兩種一種是類似醬油醋，另一種則是像蜆醬的沾醬!

沾著蜆醬吃顯然是更提味不少，只不過蜆醬鹹度很高，千萬別沾太多喔!!

維他奶豆奶  $:7元(MO幣) 

店裡也有販售飲料，一頓飽餐後買了這個維他奶豆奶來喝，跟台灣以前雜貨店賣的豆漿味道滿像的!!一喝就叫人懷念阿!!

雖然跟六記粥麵的水蟹粥比起來誠昌飯店的水蟹粥海鮮味與濃郁度是更勝一籌，但是六記的價格可是便宜許多，幾樣小點心也還滿不賴的，尤其是米通綾魚球口感也是特別叫人想念，若是到澳門來我還是很推薦來六記吃個夜宵唷!!六記粥麵對面有一家華軒美食裏面的細龜炒麵也聽說也是澳門不可錯過的美食之ㄧ，無奈我們去的時候功課沒做足錯過了!!有機會來的朋友也可以去嚐嚐看!!

六記粥麵

地址: 澳門沙梨頭仁慕巷1號D地下
電話: (853) 2855 9627
營業時間:6:30pm – 02:30am

2010年澳門遊行程:

澳門DAY 1~
長榮航空高雄飛澳門啟程 ->威尼斯人酒店CHECK IN ->新濠天地龍騰秀 ->
大利來記咖啡室->路環安德魯餅店葡式蛋塔(恩尼斯總統前地&聖方濟各教堂&譚公廟) ->永利酒店豪華音樂噴泉水舞秀&許願樹->六記粥麵->宿威尼斯人酒店

澳門DAY 2~
紅街市龍華茶樓->威尼斯人風竹自助式午餐->威尼斯人Q利方->巴西扒坊喝飲料->貢多拉河初體驗->大河購物中心購物趣 ->小飛象葡國餐廳 ->宿威尼斯人酒店

澳門DAY 3~
巴西扒坊另類早餐->媽祖閣->林家大宅->大三巴->民政總署->澳門塔
->官也街誠昌飯店->官也街莫義記菜糕&新好利咖啡室->拌手禮鉅記餅家->長榮航空飛高雄回程