【食記│台南】永康大灣三王廟阿婆乾麵~只有在地人才知道的絕對隱藏版美食

台南人的早餐繼續要來介紹的就是這家只有在地人才知道的隱藏版美食~阿婆乾麵。
話說這一家開在永康大灣三王廟後方的阿婆乾麵真的只有在地人才知道，而且聽說在當地超級有人氣耶!
早在去年就聽住在大灣的同事提過他們大灣有一家超好吃的阿婆乾麵，只是那時候沒有多留意，也不曾去尋找過。
直到在肉魯大大的blog看到他的介紹後，我才想起原來這就是同事口中超好吃的阿婆乾麵。
聽說這一攤阿婆乾麵來晚了會吃不到，所以找了一天特別起了個大早來吃囉!

這一攤在大灣三王廟後方的阿婆乾麵，在這裡已經飄香了四十幾年，只賣早上(中午前就會收攤)，
而且賣的東西雖然只有乾麵、湯麵跟滷味而已，但是每天一大早嘴饞的老饕們就會攻占這裡。
像我們去的這一天也是呈現客滿狀態，連個位置都沒有!還是跟人家併桌一起坐才有位置的呢。

阿婆賣的滷味不多，可是滷的透亮，而且用這鋁鍋裝著，真的很隨性。

這一鍋有菊花肉、豬皮跟這個三層肉。
那個三層肉看起來好好吃耶，可惜我去的時候這鍋裡面被搶到只剩下一塊菊花肉，我是吃完才看到阿婆又補了這個三層肉，殘念!害我沒吃到。
聽說阿婆賣的滷味都很搶手，尤其是豬皮跟菊花肉、三層肉都是每日限量的喔，所以晚來就吃不到啦。

滷菜 

阿婆的滷菜滷得很入味，但是卻不是很鹹的那種。
豆干也好好吃，不過菊花肉更讚，有稍稍的嚼勁，口感好好。

湯麵  小$25元

阿婆賣的湯麵有股淡淡的醬油香，肉燥的香氣也是很傳統的那種，湯頭也不會太鹹，
尤其阿婆的麵條跟一般陽春麵賣的麵條不一樣，加上不會煮得太軟，所以口感很好。

乾麵  小$30元附清湯一碗

雖然是再平凡不過的一碗乾麵，但是卻好吃的讓人感動，尤其那麵條真的彈牙又不會過軟，
聽說阿婆一次只會丟一碗麵進去煮，我想是因為這樣所以麵條可以在滾水中完全舒展，這應該是阿婆乾麵好吃的秘訣之一。

乾麵除了原本的肉燥與蒜香還多了一點似豬油香的古早味，加一點攤子上的辣椒醬拌一拌再吃更是好吃!!這樣的早餐好豐富又好美味!!

雖然我有時候因為趕上班都會在便利商店或漢堡店買了速食早餐吃，
不過遇上放假我還是喜歡起個大早吃個豐盛的台南人早餐肉燥飯、鹹粥牛肉湯或是像這樣古早味的阿婆乾麵，當個紮紮實實的台南人。
(想吃阿婆乾麵提醒要早點來唷!晚來保證吃不到，還有還有記得留點胃吃隔壁攤好吃的古早味肉粿)

阿婆乾麵
地址：台南市永康區大灣路357巷三王廟後面
時間：06:00-12:00 星期一公休

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(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

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