【食記│嘉義】正宗民雄鵝肉亭~鮮嫩多汁老饕最愛

鵝肉是民雄的招牌產業，尤其因為做法道地所以遠近都馳名，
而在民雄火車站前民族路文化路一帶更是有民雄鵝肉街的稱號，這裡整條街大大小小的鵝肉店就有好幾家。
所以民雄的鵝肉也成了觀光客到嘉義來的必嚐美食。

這次我們來吃的這家鵝肉亭，名氣本來就很響亮了，常常都有媒體報章雜誌來介紹。
尤其這家店在民雄鵝肉街裡也是生意最好最創始的老店了。
聽說只要假日經常都是一位難求就連排隊也都要排到外面呢!!還好我們來的這天剛好碰上雨神來訪，
所以雖然是人潮多的假日午餐時間，但是很幸運的一到就有位置。

走進店哩，老闆剁鵝肉的手沒停過，那菜刀剁到木頭沾板的聲音此起彼落，
證明了店家的好生意。

價目表

湯麵 $25元
油麵軟Q，雖然是簡單的一碗湯麵，但有煮鵝肉的湯汁打底，就多了一點鮮味，
只是我覺得有稍微偏油了一點。

乾麵 兩份$50元
兩份的乾麵這麼一大盤，真的是有夠俗。聽說也是用鵝油去拌的，所以吃起來也很不錯。

鵝米血 $50元
糯米吃來軟嫩飽滿，但有點不入味，只有醬油膏簡單的味道，老實說我沒有很喜歡他們的米血。

鵝腸 $50元
超驚豔的鵝腸，聽說是店裡的超人氣。
吃起來不是又乾又硬的那種脆而是有點軟滑濕潤的爽脆，這應該是我人生中吃過最好吃的鵝腸了。
而且這麼一大盤才50元，超便宜的啦!

鵝肉  1/4 $200元

本來還以為1/4隻的鵝肉可能會很少，結果一送上桌有點傻眼，原來1/4隻這麼一大盤。
真的是超便宜的啦!

這裡的鵝肉吃的是「鹽水鵝」，聽說他好吃的秘訣就在於是嚴選四、五斤重、熟度剛好的成鵝，
而在水煮鵝肉時，店家是在水滾之後立即熄火再燜熟讓鵝肉的鮮甜味自然的散發，而不是硬把鵝肉煮到熟。

我覺得他們的鵝肉吃起來油脂豐富，柔軟又Q。每一塊鵝肉都好有肉汁不會有乾澀感。
不沾醬單吃就很美味了。

對了要推推他們的沾醬，左邊的辣椒醬比較一般般，超市就買得到的味道!
不過右邊的鵝肉沾醬味道很特別，雖說鵝肉單吃就很美味，但是沾了這個沾醬就更有靈魂了。
而且我連米血鵝腸都拿來沾這個醬耶!



鵝腱湯  $50元
 

這個鵝腱湯的是超乎想像的大碗，這一碗公才50耶元，真的是超便宜的啦!
而且鵝腱切的薄薄的但吃起來不老硬而是很有薄脆感，有些鵝腱都會煮得太老硬要咬很久才可以吞得下，但是這裡的真的很薄脆很好入口。
害我忍不住想站起來大喊~我的媽阿~~好好吃喔!!

民雄的鵝肉店很多，這家民雄鵝肉亭算是很多外地人來必吃的店。
我們因為是耳聞它的名氣，加上前陣子食尚玩家才來介紹過這家，因此這次來選了鵝肉亭吃!
老實說他們的鵝肉跟鵝腱和鵝腸真的都好好吃，果然是名不虛傳!
我承認真的有比我在台南吃到的還好吃!或許要吃鵝肉真的要到民雄來吧!!
(寫著寫著又流口水了，恨不想立馬直衝民雄阿!)
不過下次來也會希望能吃吃其他家店，好好來比較一下喔!

民雄鵝肉亭

地址：嘉義縣民雄鄉和平路31號

電話：(05)2061602

營業時間：08:00～19:00

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

 

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