如果問西港必吃的小吃，在地人會推薦的幾家店裡面絕對有阿岷牛肉羹這家老店!
台南人早餐愛吃牛肉湯不稀奇，來到西港品嘗上一碗阿岷牛肉羹，那牛肉在嘴裡滑開後釋放出牛肉的香氣，
在地四十年的老味道，絕對會讓你印象深刻!
聽說每天肉商都會送六、七十斤新鮮的赤牛肉，阿岷再親自將牛肉勾芡做成牛肉羹，當日的牛肉羹絕對當日賣完，不留隔夜。
從五元一碗的牛肉羹賣到現在每碗賣六十元，來阿岷吃牛肉羹配上滷牛肉跟炒牛肉絕對是熟門熟路的老饕才有的美味享受阿!
阿岷牛肉羹開在西港最熱鬧的中山路上(台19線上)，位置不難找，在全家的斜對面。
四十年的老店，現在是由第二代接手經營，在西港當地也算是小有名氣，雖然店面小小的也較為簡陋不過一早來吃發現客人還真不少阿!
這一鍋的牛肉羹就是每日新鮮現做的，聽說常常供不應求!
除牛肉羹外，牆上的菜單還有肉燥飯、牛肉湯、牛腩湯、滷牛筋、牛肉和牛肚，也有炒牛肉可以配飯。
肉燥飯 $15元
感覺是肥肉的肥肉丁為主，滷汁的顏色看來感覺是口味比較重一點，不過吃起來不算太甜膩跟死鹹，香氣還不錯。
白飯 $10元
滷味拼盤 $150元
滷味拼盤裡面有滷牛筋、牛肉和牛肚，滷得很透徹入味，不過老闆有淋上醬油，辣椒和蔥花調製的醬汁，感覺有偏鹹了一點，我覺得單吃應該就夠味了。
滷牛肉的部分吃起來牛肉的香氣很好，但我覺得口感是乾硬了一點點。
牛筋滑嫩到不行，根本無法用夾起它，入口即化，殘餘滿口的膠質，非常好吃!
滷牛肚軟嫩而有脆度，也挺入味，不過老闆切的比較細薄一點，口感就比較沒有那麼好，再切大塊一點應該會更有嚼勁。
牛腩湯 $100元(大)
這碗牛腩湯清透的湯裡面有加了不少的酸菜跟薑絲，喝起來清清淡淡的。
牛腩的份量還算多，大多為帶筋的部位，吃來滑嫩過癮。
不過這湯喝起來完全就是只有一個字 —甜，而且有點太甜，甜到我不太愛。
一碗100元的牛腩湯牛腩給的還算多，大多是有筋的部位，牛腩沾一點沾醬，還算吃的過癮，
只可惜這碗湯就是甜了一點就是了。
牛肉羹 $60元(小)
牛肉羹的肉是牛肉片，老闆是先有裹了點粉下去煮，所以看起來透著光澤，口感也比較滑順。
湯裡面加了不少的酸菜和筍絲，口味上有一點偏台南的甜，牛肉羹吃起來牛肉的香氣很好，牛肉也非常嫩口不柴，整個喝起來順口不衝突。
光是小碗牛肉羹裡面牛肉片就給的滿多的，划算又好喝。我喜歡!而且會讓人欲罷不能。
台南到處可以看到牛肉湯專賣店，但是像西港阿岷這樣獨特的牛肉羹，我還是第一次品嚐到。
簡單的一家店，四十年的老味道，口味獨到，尤其那牛肉在嘴裡滑開後釋放出牛肉的香氣，真的會讓人難忘。
阿岷牛肉羹
地址：台南市西港區中山路326號
電話：06-7961711
營業時間：6:30 – 13:30
公休：週一
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
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Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎?? |
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