創立於民國20年的江水號開在國華街俗稱「大菜市」的西菜市場內，已經有八十多年的歷史，
從收日本幣的年代一直到台幣通行的現代，算是台南老字號的老店之一，也是台南冰店的代表之一。
儘管「大菜市」近年來已逐漸沒落，市場內總是燈光昏暗再帶點不是很好聞的味道，
但是江水號的店裡裡外外總是有川流不息的客人，每次只要假日來到江水號都可以看到大排長龍的排隊人潮。
江水號現在已經傳承到第三代，現在在店裡主掌的是第三代。
老店雖然簡單不起眼，又隱身在菜市場內，不過靠著料好實在，不用宣傳廣告還是能不斷的流傳。
店裡賣的冰品雖然不若新式冰品有著華麗組合與配搭，甚至賣的品項也少得可以，但是簡單中卻充滿濃濃的古早味。
八寶冰 $40元
點了碗招牌的八寶冰，店家準備的配料有紅豆、大紅豆、綠豆、蒟蒻、杏仁、愛玉、花生、芋頭、粉角、湯圓、薏仁和鳳梨等可以選擇，
挫點清冰再淋上糖水，就可以送到客人面前，聽說所有的配料都是當天現做，依照祖傳秘方熬煮。
這碗八寶冰看起來平淡無奇，但是餡料都熬煮的綿密，清冰也挫得很細緻。
不但是冰入口即化，連餡料都足以入口即化，十分清香。
其推薦熬煮入味有古早味的蜜鳳梨，吃起來細緻又帶點清甜。
手工搓揉的湯圓口感Q軟好吃，紅豆也熬煮的軟嫩夠味，一口吃下口中滿是香氣縈繞。
芋頭冰 $40元
上次經過一眼喵到他們家的芋頭，所以才促使我這次來訪。
因為他們家的芋頭看起來就可以感受到它有多綿密軟嫩，光看就好好吃。
江水號使用的芋頭是有經過特別篩選的，不但熬煮的鬆軟透爛，口感吃起來也綿密細緻，
入口時濃濃的芋頭香味不斷地在口中流竄，連我這個不愛吃芋頭的人都被征服，我敢發誓，這是我這輩子吃過最好吃的芋頭囉!!
江水號夏天賣冰品，冬天賣的米糕粥聽說也很不錯，這個可以等等冬天再來品嚐看看!
簡單的一碗冰傳承八十年，比起外面賣的冰品，江水號堅持古法熬製的餡料讓人難忘，有機會來台南也可以品嚐看看!
江水號
台南市國華街三段16巷13號(國華菜市場內)
Tel: 06 225 8494
Hours:0800~2100 週二休
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
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Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎?? |
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