【食記│高雄】仁武烤鴨~人氣美味都破表，好吃到排隊也甘願的烤鴨!

儘管美食還是三天兩頭在吃，但因為工作忙到分身乏術，讓部落格也長草了好一陣子!
今天要來分享的可是大名鼎鼎的仁武烤鴨，
話說這間烤鴨店在南部人心中可是美味度破表的人氣店。
尤其是高雄人只要說起烤鴨店心中的第一名絕對是這家仁武烤鴨了!
聽說每到用餐時間店裡總是滿滿的排隊人潮，
到了假日更是誇張到要拿號碼牌才吃的到呢!

這是移到新址的仁武烤鴨，除了有專屬的停車位還有冷氣開放的用餐區。
這對外地慕名而來的饕可可真的是一大福音，烤鴨本來就要現點現吃才美味阿!

我去的這天是周末的中午，店裡已經有不少排隊的人潮了!
好在店裡有好幾個員工快手片鴨，所以動作也算快，
外帶的話現點現取就不用排隊，內用的話因為座位有限所以就得乖乖排隊囉!

金黃酥脆等著被宰的烤鴨，雖然香氣迷人，但看起來size並沒有特別大隻!

聽說他們的烤鴨之所以這麼好吃，關鍵就是在於是用木炭烤製的，所以香氣獨特阿!

現場製作的手工荷葉餅

鴨米血 $50元

店裡的鴨米血幾乎也是每桌的客人必點的美食，
米血軟Q不腥，沾上醬油膏美味度十足!

全鴨附餅 $400元

每日現做的手工荷葉餅，麵香很豐富。
厚度比起一般店家的要厚上一些，也略濕一點，
嚐起來比較有口感，包著鴨肉吃的時候也不會有破掉或是醬汁滲出的窘境。

師傅快手片出的鴨肉比起一般店家片的還要厚上一點，
不過看得出這整盤的鴨肉黃澄澄又香噴噴的，光看就感覺的到他的酥脆阿!
而且他們還把鴨腿的部分保留了少許的肉上桌讓客人啃，不像一般的店家會打鴨腿跟鴨骨一起下鍋炒。
我看每桌的客人都啃鴨腿啃得好豪邁唷!

仁武烤鴨厲害的地方大概就是這金黃酥脆的外皮了吧!誘人的金黃，還有那入口的酥香，真的是讓人陶醉阿!
更厲害的是鴨肉入口那炸開的鴨汁，整個鴨肉的肉質吃起來是很軟嫩的，就連鴨胸吃起來都不乾澀，太厲害了!

本來覺得他們家的鴨肉偏小隻，但是想不到油脂也是這般的豐富，
加上老闆把鴨肉片的比較大塊，所以在這裡可以享受到大口吃鴨肉的快感!

沾上一點甜麵醬，放上蔥段，用手工現做的荷葉餅包著一起吃，真是太美味了，
我想是我目前吃過最好吃的烤鴨了吧!

片完了鴨肉剩下的鴨骨頭剁成小塊和九層塔、蔥段經過大火快炒，變成了香噴噴的炒鴨骨。

這盤炒鴨骨的味道十足迷人，有大火快炒的焦香味，而且也不會太鹹，
厲害的是它的醬汁完全都可以鎖到鴨骨凹凸的縫隙裡，
每一口都是入味，真的讓人吮指回味阿。

仁武烤鴨的外皮酥脆鴨肉多汁真的是要親自品嚐過的人才懂箇中滋味。
有句話說:「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。」
吃過仁武烤鴨後我想我暫時應該看不上其他家的烤鴨了吧!

仁武烤鴨
店址:高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號（仁武澄觀園高爾夫俱樂部正對面）
電話:07-371-9315
營業時間:週一～週五 14：00～20：00 週日～週六 10：～20：00

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

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