【美食│試吃】無名美食王Yahoo三大網購通路年菜試吃評鑑

又到了年尾，是開始來挑選年菜的時候了!!每年的這個時候我們家也都開始開起過年的菜單來。
礙於現在人大多是忙碌的上班族，又想在過年體恤一下辛苦了一整年的媽媽，有愈來愈多人喜歡選擇網路宅配年菜來料理。

今年受到無名美食王的邀請來評鑑一下YAHOO三大網購通路(Yahoo購物中心、Yahoo拍賣、Yahoo超級商城)的精選年菜，
能提前在過年前一次吃到11道網購精選年菜，真是太開心!也讓我們家得以提前感受到過年團圓的氣氛!

福忠字號  眷村牛肉湯滷味拼盤組   $760 預購$720 (全館滿800免運)
Yahoo 超級商城:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p00423214162?_co=pYWR1201l&_co2=pYWR1201

來自名製作人王偉忠姊姊開設的眷村滷味，早就是眾多藝人大力推薦的美食。眷村牛肉湯滷味拼盤組包含有豬蹄膀、豬耳朵、
滷蛋、豆干、花生和鴨翅六款滷味與三包蔬菜牛肉湯，像這樣小包裝的滷味包逢年過節家裡團圓時拿來配酒配茶吃也超合適。

福忠字號眷村滷菜入味但不油膩過鹹，保有濃濃的家鄉味，很容易讓人一口接一口。
蹄膀鴨翅類也處理得很乾淨。尤其特別喜歡他們的花生吃起來有爽脆感但又有滿滿的豆香，不小心就容易上癮。

蔬菜牛肉湯是利用嚴選的澳洲牛肉，吃起來軟嫩中又帶有些許咬勁，又不油膩。
湯頭裡充滿洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯蔬菜的香氣，湯頭微酸又清甜。

瞳之小舖  團圓小彌勒(腿庫什錦)  $480元
Yahoo 拍賣:http://tw.search.bid.yahoo.com/search/booth?ei=UTF-8&seller=Y6999762965&cat=&p=%E5%9C%98%E5%9C%93&co_servername=aYWRa1201

這道腿庫什錦要製成先是要把腿庫滷製二小時悶置，接著再做一個蹄筋燴料的古早味什錦就成了古早味的腿庫什錦。
所以買回家只要把腿庫跟什錦蒸熟或微波加熱就可以上桌了!

聽說這個腿庫的豬肉可是賣家每天一大早到市場選購的，因為跟攤販有熟識所以每天都可以取得現宰溫體豬肉，而且每一顆腿庫都是經過挑選的不但圓潤又飽滿多肉。
腿庫吃起來Q軟有彈性，而古早味的蹄筋燴料口味是比較偏北部的古早味，有那種大灶火爐煮食的口味與香氣但又能兼顧現代人注重的油膩度與口味，
而且這道我們第一天沒吃完第二天再用爐火滾過一次更是入味好吃，這道在這一次試吃趴中，絕對是我心目中的前三名之一，連一向超挑嘴的公公都讚不絕口!也難怪會有一天賣出三百份腿庫的實力!

大菜小吃鮮饌坊 水龍饌(六人份年菜組)  麻油藥膳沙母
Yahoo 拍賣:http://tw.search.bid.yahoo.com/search/booth?ei=UTF-8&seller=Y1620200039&cat=&p=%E6%B0%B4%E9%BE%8D%E9%A5%8C&co_servername=aYWRa1201

超大的麻油大沙母，肉質飽滿又札實。滿滿蟹黃光看就口水直流，麻油的味道微甘不苦燥，當歸和紅棗的香氣圓潤濃郁。
蟹肉部分即使經過賣家事先的料理宅配吃起來蟹肉依舊鮮甜，在入冬之際這一道麻油藥膳大沙母不僅補身還補氣呢!

漢神川饌美食館    鴻運百福佛跳牆 $499元
Yahoo 超級商城:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p03403026008?_co=pYWR1201l&_co2=pYWR1201

我們家每年的年菜都會訂購佛跳牆尤其老人家特別喜歡這道菜，強調滿漢全席的佛跳牆在料理時會選用較高等的山珍與海味，在過年時吃來特別合適。
這道佛跳牆可是來自60年老店『四川吳抄手』，聽說對品質可是有其堅持，特選10多種上等材材，以泡、炸、滷、蒸、燜、燉等繁雜工法用心精製，
絕無添加化學辛香料!

這道鴻運百福佛跳牆湯底濃郁料多不油膩，濃稠度也正好。
聽說是連蔣經國都稱讚的一道菜，南部餐廳的佛跳牆會加入豬肚和豬蹄筋一起料理，不過這裡好像沒有吃到。

台灣好農  香菇燉雞禮盒(健康放山雞)  $1290元
Yahoo 超級商城:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p04894020494?_co=pYWR1201l&_co2=pYWR1201

這個香菇燉雞禮盒裡面有放山雞1隻(1.8kg±5%，可選擇全雞或切塊)+天然乾香菇60g，是要自己燉煮的一道料理!
不過一點都不難只要把就解凍後的雞洗淨，香菇洗淨發泡後一起丟進鍋裡煮，加點薑片和米酒提味燉煮到軟嫩即可上桌。

雞隻因為是選用放山雞每天都在台灣的後花園裡野放跑跳，所以肉質特別緊實，
而且因為都是以天然玉米、牧草、飼料餵食又不施打抗生素，所以每隻雞隻都是健康抗病力又強，
肉質吃來緊實脂肪也適中，愈嚼肉質愈甜，湯頭充滿香菇的濃郁香氣。
我們因為沒吃完第二天又燉了一次結果發現湯汁都進到肉裡吃起來更是好吃!這也是我心目中的前三名唷!

諶媽媽傳家老滷  人氣NO.1江浙眷村紅燒獅子頭
Yahoo 拍賣:http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y9016085680&co_servername=aYWRa1201

每一顆都有拳頭般大的紅燒獅子頭，足足都有150克，是中視新聞/非凡/各大媒體/食尚玩家都曾介紹過的熱騰騰眷村美食，有過年熱賣上千顆的實力唷!

店家特選溫體低脂絞肉用豆腐來取代肥肉除了兼顧美味又能讓身體無負擔，不過吃的時候都只有感受到滿滿的細絞肉，
肉質超有彈性又打得很緊實。獅子頭炸到金黃內嫩，配上細火煨煮過軟透的大白菜，雖然剛吃的時候覺得這個獅子頭札實到肉質有點乾又加上外皮經過油炸所以吃起來覺得稍乾，但經過二次的熬煮湯汁進到丸子裡整個香氣與口感都提升不少，加上這個絞肉細緻口感又彈牙，也是大獲好評的一道好菜。

萬象極品海鮮 以高檔海鮮食材為主的快速年菜DIY
YAHOO 拍賣:http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y8766161925&co_servername=aYWRa1201

萬象極品海鮮主要是以販售高檔海鮮(生鮮)為主，提供消費者選購新鮮海鮮的賣場。
我選購的是來自俄羅斯鄂霍次克海域高緯度下生長的進口帝王蟹， 聽說是從海裡撈捕後立即以高溫川燙處理再利用超低溫-50度急速冷凍充分鎖住鮮度。 

原本這個帝王蟹是打算拿來料理成焗烤帝王蟹，結果賣家說這個帝王蟹本身就是熟凍的料理，為了不辜負食材本身的鮮度，
所以只簡單的把帝王蟹拿來用熱水快速川燙就起鍋了。

記得美食料理的最高原則:食材只要新鮮簡單料理就很美味，這個帝王蟹雖然只經過川燙也無沾醬吃但是甜度依舊，在過年這一天好好犒賞自己一番也不錯。

原鄉食尚  福祿雙喜(牛腩400g+排骨400g)  $588元
Yahoo 購物中心:http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=31695

紅燒牛腩:精挑每隻牛只有兩條的腱子心肉為食材油煎後搭配滷汁精燉，吃起來軟嫩入味不油膩，這一道紅燒牛腩可是讓我因此多扒了一碗飯呢!

無錫排骨:特選CAS排骨細火煨煮，骨肉易咬好分離，吃起來還有古麥芽糖的焦香，口口回甘是很下飯的一道料理。

蟹家幫  冰鎮上海醉蟹 $899 / 2隻 (免運)預購79折
Yahoo 超級商城:http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p04085045152?_co=pYWR1201l&_co2=pYWR1201

這道上海醉蟹是選用俗稱處女蟳的「雙殼蟹」做成，所謂雙殼蟹是螃蟹在換完殼時無法進食，所以換殼前就會先儲備滿滿的能量，
因此這個時候的螃蟹肉質是最飽滿札實又細緻的。賣家撈捕活蟹後去除心肺後蒸煮，再以特製香料與埔里紹興冰鎮18小時。
由於蟹類本身就比較寒氣，有紹興中和其寒氣，吃起來比較不帶寒。

我剛吃的時候有被紹興的酒氣給嚇到，差點都要醉了，本來有點不太敢吃，後來一吃蟹肉才知道原來吃起來只有淡淡的紹興味。
但蟹肉的甜度與蟹肉本身的肉汁都很豐富，蟹膏又很飽滿，雖然那兩隻蟹有點迷你，但肉質吃起來一點都不輸給大閘蟹呢!

大甲王記-御品東坡肉 $599元
YAHOO購物中心:http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3182810

東坡肉是杭州的第一名菜。關於東坡肉的由來有很多說法其中有此一說是相傳蘇東坡出任杭州刺史，發動民眾疏浚西湖。
為了要犒勞民工，便吩咐家人按照他總結的經驗「慢著火少著水，火候足時他自美」， 烹製成佳肴，
家人誤將酒肉一起燒，結果肉味特別香醇可口 。後人將此菜命名為「東坡肉」。

大甲王記這道御品東坡肉今年可是獲得2012蘋果日報年菜評比(肉類) 的第三名唷。
評審團的胡天蘭和徐天麟就特別指出這道菜肥而不膩，連陪襯的筍乾都好好吃。
我自己試吃的結論是整塊豬肉都煨煮得很軟嫩入味，肥肉部分入口即化但又不膩口，筍乾也好有味道。
而且吃起來就是很南部的家鄉味，加上整個賣像很好整塊上桌十分大器。用來當年菜很合適宴客也超適合。
 

大甲王記-雙寶全雞
YAHOO 購物中心:http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3151299

大甲王記的富貴雙雞，用的可是貨真價實的大全雞，他的製作過程聽說是遵守古法製作，先將全雞放入特製湯汁中悶煮八分熟，
讓雞肉可以吸收湯汁的美味後，再用祖傳的香料以悶燻的方式使雞肉呈現漂亮的金黃色，最後再放入獨門醬汁中浸泡之後，即可食用。

大甲王記的富貴雙雞用的雞隻很大隻又很肥，所以在吃的同時油脂度是很豐富的。
口味上是很濃郁的煙燻味道，整隻雞都很入味又很嫩。連一向纖維較難入口的雞胸肉都燻得很入味口感相當不錯。

這次有幸能參與YAHOO三大通路的年菜評鑑，真的很開心。一桌的好菜搭配姊夫家生產的盤子真的好有過年的氣氛唷!!
幾道簡單方便的即食料理，輕鬆就能上桌!美味又方便!連老公都稱讚這一桌年菜好有辦桌師傅的水準呢!

無名美食王：http://www.wretch.cc/blog/WretchFood
YAHOO 購物中心：http://buy.yahoo.com.tw/activity.ashx?p=all-00-111206-newyearshoppingYAHOO
YAHOO 拍賣：http://tw.campaign.bid.yahoo.com/activity?p=auc-1-2092101503-111129-2012newyear
YAHOO超級商城:http://tw.campaign.mall.yahoo.com/activity?p=mall-1-0-111228-life01&_co=pYWR1201l&_co2=pYWR1201