【食記】台南。鬥牛士精緻碳烤牛排~大推一次可以吃到兩種肉質口感的紐西蘭紅屋帶骨牛排!

鬥牛士台南市府店是集團旗下精緻卡門系列餐廳，跟一般的鬥牛士餐廳不太一樣。這裡有大面寬的落地窗、明亮的用餐環境與輕盈的音樂。在餐點方面更是以精緻的開味菜、香濃的主廚濃湯、美味沙拉、佐餐沙瓦，以及道地的鬥牛士精緻排餐，加上多種飲料、精美甜點等串成精緻細膩的套餐式餐點，與一般旗下的沙拉百匯體系不同。

這次因為參加了模鐵粉多網的facebook按讚好康抽獎活動，很幸運的抽中了一日免費住宿+美食餐廳體驗券各一張。因此又來到鬥牛士用餐，其實這已經是Lydia第二次到鬥牛士市府店用餐了呢!

市府店位在台南市議會對面，這一帶新興的餐廳還真不少，所以每到用餐時間車位可是一位難求，雖然鬥牛士本身就有停車位，只是車位也不多，要用餐還是要碰碰運氣。

餐廳的裝潢顏色很鮮豔活潑，配上明亮的燈光，這裡的用餐環境還不賴!阿

鬥牛士的餐點可以選擇單點也可以選擇套餐(點此觀看菜單)，單點是附湯品、麵包和飲料(假日例假日僅供應套餐)。套餐則是有附上前菜、沙拉、湯品、麵包、沙瓦、飲料與甜點。另外主餐也可以選擇瓷盤或是鐵板喔!我們點了兩份套餐分別是紐西蘭紅屋丁骨牛排以及極緻海陸組合。

前菜:(三選一)
法式煙烤鴨胸
法式煙烤鴨胸佐醬是橙汁搭上煙燻的重口味算是很合味道也很酸甜爽口，鴨胸部份煙燻的味道很夠不過吃來還是覺得有點鹹。

珍珠甜蝦
珍珠甜蝦下面是半顆的白煮蛋，上面放上白蝦與明太子，看似平淡無奇但事實上裏面的蛋黃是有事先挖起拌過沙拉醬後再放回，所以蛋黃吃起來不會很乾甜甜又冰冰的，很適合夏天吃阿!

湯品:(三選一)
養生蔘雞湯:

看起來烏漆媽黑的養生雞湯喝起來濃郁卻不會很油膩，而且清燉的香氣很足，裏面還有不少的雞肉絲，是三道湯品最讓人喜歡的一道。

南蘋南瓜湯:
南瓜濃湯很濃有點甜南瓜的香氣稍嫌不夠。

起酥脆皮玉米濃湯:
湯品每一份單點是60元，因為女兒想喝酥皮濃湯所以就另外單點了這道酥皮濃湯給女兒喝。起酥濃湯上面的酥皮又酥又不油膩，濃湯雖然沒有很濃郁的奶香但是味道很復古，很像小時候喝到的玉米濃湯阿。

麵包:(無限量供應)
上次來吃到的麵包是烤的酥脆的香蒜麵包，這次吃到的麵包有點像厚片土司，佐醬是青醬。個人覺得這個麵包在這樣的餐廳看起來有點簡單寒酸，而且不怎麼好吃。所以三個人只吃了四片沒有再續點!

沙拉:(三選一)
美式蔬菜棒佐千島
自從在尼法吃過蔬菜棒，現在看到蔬菜棒都超愛吃的。不過上次來鬥牛士點的蔬菜棒份量好像比較多，這次有點縮水!但還是好好吃!千島醬酸甜濃度都適中，蔬菜棒也很新鮮吃起來脆又爽口!

優格水果沙拉:
這道優格水果沙拉既清爽又沒有負擔一次還可以吃到好幾款水果是女生都會喜歡的!，不過在視覺上建議可以再裝飾精緻一點，這樣好像有點太單調囉!!

佐餐萊姆沙瓦:
清涼舒爽的萊姆沙瓦，在主菜上桌前可以清除口中的異味清新味蕾。

主餐: 海陸組合餐(含香煎去骨雞腿排、香煎南極圓鱈魚、美國無骨牛小排)   全餐:590元/客(沒記錯的話)

為了想要一次吃到三主菜，所以點了這道海陸組合餐。雞腿排與圓鱈魚外酥內軟，好吃沒話說。而牛小排的部份因為服務生建議是吃七分熟比較適合，但是對於一向吃慣五分熟牛肉的我而言好像有點太老囉!!加上牛小排本身的油脂不多，算是比較有嚼勁但不是我愛吃的口感啦。

紐西蘭帶骨紅屋牛排    16oz    單點:449元/客    全餐:569元/客

聽從服務生的建議點了這道紐西蘭帶骨紅屋牛排，以脊椎兩側帶T字骨聞名，長邊似紐約帶勁，短邊似腓力軟嫩，5~7分熟為最。我們選擇服務生建議的最佳食用熟度~五分熟。

其實一上桌 我們就被這16 oz的大牛排給吸引住了!這牛肉不但是大塊而且還頗有厚度，好久沒有這麼大口大口的吃牛排了呢!!

這道紐西蘭帶骨紅屋牛排又稱為大丁骨，以骨頭為中心兩側的牛肉肉質一邊吃起來是類似紐約的口感比較有嚼勁，另一邊則是向菲力一樣的軟嫩。

據說這個紅屋牛排好吃的秘訣就是在於利用冷藏的牛排表面先加熱到30度，再燒烤出斜紋格子狀，最後送入80度的烤箱裡烤半小時，所以牛肉吃起來肉汁都可以完全鎖住，也不會有外老內生的情況。

而且搭配五分熟的熟度真的是剛好，吃的到牛肉的甜，加上大丁骨本身的油脂與略帶筋膜的口感，還可以一次吃到兩種肉質的口感，整個讓我們好驚艷!!鬥牛士的助餐可以選擇瓷盤或鐵板，下次考慮選鐵板感受一下"吱吱"作響的感覺!!

鬥牛士的醬汁有黑胡椒、磨菇和香蒜三種，香蒜的味道有點像是萬巒豬腳的醬汁配雞腿排還滿合適的，如果想一嚐肉品的原汁原味也可以沾海鹽吃就好!

飲料:可選用冷飲或熱飲
我們點了一杯伯爵奶茶和一杯水果冰茶，水果冰茶還不錯不過伯爵奶茶味道太淡，只喝了半杯就沒喝了!

甜點:

點了烤布蕾和蛋糕，烤布雷還不錯吃，上面的焦糖好酥又不會太甜膩，不過蛋糕就是比較普通的黑森林蛋糕囉!!

今天兩份套餐與一份單點的濃湯一共是1200多元，扣掉模鐵粉多網送的餐卷，我們後來共付了700多元。
個人覺得鬥牛士的主餐不貴，不過不推附餐因為我覺得鬥牛士的附餐還有很多進步的空間，要不然以價格差不多的西堤相比較，西堤的附餐就強多了也精緻多了。但這次鬥牛士的紐西蘭紅屋帶骨牛排實在很讓人驚艷，下次還有機會再訪!不過我下次應該會單點主餐而且會考慮選擇鐵板試試看囉!!

台南鬥牛士精緻碳烤牛排府前店

地址：台南市安平區永華路二段35號1樓(市議會正對面)
電話：06-293-6518
營業時間：11:00 ~ 21:30
官方網站：http://www.bullfight.com.tw