【食記】恆春。洪師傅海產二訪

八月底的時候第一次到恆春的洪師傅海產用餐,那天嚐到了許多恆春特色小炒,跟老闆也相談甚歡。

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臨走前與老闆約好九月份與家人到墾丁玩的時候一定要再來拜訪。
於是九月底我們一家人到墾丁玩的時候又來到了洪師傅海產,這次同行的還有小姑夫妻。

菜單~



白飯   $10元/碗


吻魚炒蛋   $100元

因為有兩個小朋友,所以點了吻魚炒蛋給小朋友配飯吃,
這道吻魚炒蛋炒起來有點溼溼的,因為吻魚本身有點鹹味加上蛋的香氣,
用來和著白飯吃十分下飯又不腥,而且營養價值也很高。

炒雨來菇 $120元

我愛吃的雨來菇炒蛋,小朋友用吻魚炒蛋拌飯吃,我是用雨來菇炒蛋拌飯吃。
洪師傅的雨來菇炒蛋有加入麻油一起炒,除了香還是香,
雨來菇本身又有脆脆的口感,也好下飯喔!!

螃蟹粉絲煲   $90元

洪師傅的招牌~螃蟹粉絲煲。
只花90原就可以吃到整隻的紅蟳,而且紅蟳的鮮味都溶在湯汁裡,粉絲吸飽了鮮味滿滿的湯汁,
光吃粉絲就覺得好好吃!!
紅蟳則是又飽滿又新鮮,肉也很結實唷!

招牌春捲  $120元

洪師傅的招牌春捲上次來沒吃到,這次總算親口嚐到了!
裡面有花生粉,蘆筍和像是肉捲的東西。
雖然有炸過但吃起來不油膩,反而很清爽很適合夏天!

將軍帽殼  $180元

這個上次來一吃竟就讓我愛上的將軍帽殼這次當然還是必點的菜,
乾煎的香氣帶點煙燻的味道, 加上將軍帽本身的嚼勁與微脆的口感,
每一口吃都讓人有愈嚼愈香的感覺! 這次吃還是讓我覺的好喜歡喔!

炸蚵仔酥  $100元

洪師傅的蚵仔酥蚵仔又大顆又飽滿,外層的炸粉沒有裹的很重,美伊科都是真材實料,
剛上桌熱熱酥酥的沾上胡椒與少少的九層塔實在好吃又香。

蛤琍湯  $100元(小)

一百元的蛤琍湯,裡面的蛤琍為數不少,感覺是俗又大碗的一道湯。

因為剛好碰上週末店裡生意不錯,今天用餐的時候老闆一直在廚房裡忙著炒菜沒能出現,
不過原來我們一進到店裡店裡就有人跟老闆通報了,而老板也很熱情的招待我們兩道小炒。

炒野薑花 (老闆招待)

這道炒野薑花也是當地的特色小炒,這個季節剛好正是野薑花的季節。
野薑花炒肉絲吃起來清清淡淡的,但入口野薑花的清香能在口中蔓延,
加上脆脆的口感,是很受歡迎的一道菜。

金沙苦瓜  原價 $180元 (老闆招待)

金沙苦瓜是以鹹蛋黃先進油鍋裡炒成金沙再加上苦瓜一起炒。
老闆這道金沙苦瓜炒的很乾,苦瓜的鹹味被鹹香的苦瓜化解,吃起來又香又酥,
不知不覺一口接一口。這道菜也是大受家人好評。

這次點的菜色比較大眾化,價格也很便宜!
今天4大2小全部的消費含白飯和野生海膽總共是1180元,真的是又便宜又好吃啦!
來墾丁如果不想花大錢又想吃的有特色的話,洪師傅小館絕對是不錯的選擇!!

延伸閱讀

【食記】恆春。洪師傅海產~平價、美味、人情味的恆春風味小館

洪師傅海產
電話:08-8897689
地址:恆春鎮恆南路39-1號(恆春工商正對面) 


 



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一般留言

  1. 這位姊姊~
    你太晚發了啦~~~
    我都從墾丁回來了~啊嗚~~~
    版主回覆:(12/03/2010 05:53:00)
    那明年夏天再跑一趟吧!!

  2. 恆春呢..要等到明年夏天再去朝聖了!!
    版主回覆:(12/03/2010 05:59:00)
    夏天是去墾丁玩的好季節阿!!

  3. 推一下洪師傅,真的好吃!
    版主回覆:(12/06/2010 13:20:00)
    謝謝老師的加持!!

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