【試吃】台南。總監烘培工坊~優格法式塔&手工巧克力(10/8文章更新內有團購優惠訊息)

總監工坊的張先生寄來MAIL邀請我試吃他們家的產品!!
MAIL的主旨寫著:總監工坊毛遂自薦—–邀請試吃，
哈!!好有自信的店家，當然也引起我想嚐鮮的慾望!於是便一口答應試吃邀約!

總監工房的張先生是個熱愛追求西點美食的人，常常為了親嚐美食不惜上山下海到台灣各地去!
因為本身是學食品的，加上自小就有個夢想，盼能開發適合東方人之高級巧克力！！

張先生有一個多年的好朋友是長榮桂冠之行政總監程總監，
有一次與他對談時，聽到程總監說:
【柴契爾夫人唯一一次訪台時，在西華飯店吃的巧克力蛋糕是我設計的！！】，
那時候程總監堅定與驕傲的眼神讓張先生很感動，於是更激起開發適合東方人之高級巧克力的想法，
幾次向程總監請益後於是成立了總監烘培工坊!!

這次收到的試吃品有法式優格塔與手工巧克力!

法式塔  $150元/3入

總監工坊的法式塔口味有香草黑糖優格法式塔，香蕉巧克力法式塔，咖啡優格法式塔三種。

包裝盒上從口味，成分到熱量營養標示製造日期等都標示的一清二楚的!

裡面包裝的容器用的是錫箔的容器所以可以直接進烤箱裡烤!!
不過容器與蓋子並不能完全緊緊密合，拿的時候很容易掉下去!!
加上外面紙盒的開口是在側邊，要把裡面的主角拿出來其實不太好拿(我是用倒的啦)，
所以感覺包裝設計沒有很方便!
建議店家把紙盒的開口改在正面往上掀開!!蛋塔的容器和蓋子最好也能完全緊密!會比較好拿取!!

店家還有附上這個可愛的刀子!

三種口味一字排開，由左而右分別是香蕉巧克力法式塔，咖啡優格法式塔，香草黑糖優格法式塔。

有別於一般之千層皮蛋塔，總監工坊的法式塔採用來自歐洲之鮮奶油，香草粉及沖繩黑糖等頂級食材製作內餡，
加上五星級飯店總監多年經驗所研發出緊實香濃之塔皮搭配下，
呈現出多種且豐富之風味與口感!! 
為求現代人對健康與美食並重之趨勢,特別再加入一健康元素—-天然優格，
此優格經二十四小時長時間天然發酵，富含乳酸菌及有機酸，對人體極為有益，
除擁有天然健康之外，更創造出低負擔之美食商品。(官網介紹)

總監工坊的法式塔SIZE有比較大一點，拿起來也頗有重量!!塔皮感覺也比較厚實!

香草黑糖優格法式塔
採用歐洲頂級的鮮奶油，香草粉，與沖繩的黑糖為主要的製作食材，
吃起來奶香味道濃郁，內餡因為有優格吃起來有點酸甜的感覺。
塔皮吃起來比較札實也頗香，吃起來跟一般的葡式蛋塔比較酥鬆的口感不太一樣，
不過我覺得如果放進烤箱烤過應該會更香氣四溢也會更美味!

咖啡優格法式塔
主要採用歐洲的鮮奶油與中南美洲的頂級咖啡，塔皮也加了摩卡咖啡粉，
從內餡到塔皮很一致的咖啡香氣!濃郁又迷人!吃完連手指都是咖啡香喔!

香蕉巧克力法式塔
香蕉的味道很明顯，其次帶到塔皮巧克力的香氣!!此款是三款裡面甜度較甜的!!

總監工坊 NAMA CH0C0 手工巧克力  $ 300元/盒

NAMA CHOCO  手工巧克力主要是來自法國與瑞士的巧克力原料製成!

手工巧克力的外包裝盒打開後裡面是長這樣的!
不過盒子包裝讓人覺得有點"二二六六"的!不是很堅固!!

打開裡面的盒子，六顆巧克力躺在盒子裡!
上面還有一層透明紙!

源自日本之創意巧克力，意即”最新鮮之巧克力”，
其在50℃之溫控環境下，讓55％之可可及可可油與歐洲頂級之鮮奶油慢慢融合，
冷卻後再以風味溫和之可可粉包裹於外，
其口感不但入口後馬上在口中化開，濃濃且溫和之巧克力風味於口中久久散之不去，
再加上鮮奶油之飽滿口感，不管您在任何時候與它相遇，是會讓您永難忘懷的好滋味。
(官網介紹)

總監工坊的NAMA CHOCO  手工巧克力入口即化，
巧克力味道是極度的濃郁，舌尖的觸感是細緻的，
而外層的可可粉帶點苦味但是吃完後卻會回甘而且不會膩口!

吃完後巧克力的味道停留在口中的時間也很持久，
即使吃完後許久之後唾液還是不斷的分泌，一直催眠著我再來一塊吧!!

不過這巧克力在室溫下不久就會變軟了!我後來都把它冰在冷凍庫裡，我覺得口感更好!
拿出來吃的時候也不會變很硬!!

NAMA CHOCO 手工巧克力雖然每一顆巧克力都一個蘿蔔一個坑的躺在洞洞裡!
不過大概是經過長途拔涉，有幾顆巧克力都跳出來了!!感覺賣相變的不是很好阿!
怎麼說一盒300元的手工巧克力寄到消費者手中應該也要很完整很有質感才對!

我覺得店家可以再思考一下，把包裝設計再牢固一點，
畢竟要走宅配市場要讓商品寄到消費者手中還要保持完整應該是很重要的一門學問。

仔細看看右邊下面兩顆巧克力都跳出來了，偏偏又很難把它塞回去!
這是我覺得比較可惜的地方!!

老實說總監工坊的產品還滿令我刮目相看的!難怪會讓店家有如此的自信!
尤其他們家的巧克力真的吃了會讓人還想再吃耶!
唯讀包裝上我覺得還需要再改進，讓消費者收到宅配來產品還能保持很好的賣相!
我想會更好喔!!

PS:這次總監工坊的法式塔也首次加入7-11的中秋禮盒預購喔!!
有需要的人也可以直接到7-11訂購!

 =============10/8新增優惠訊息=============

今天收到總監工坊的mail，原來是有團購優惠的訊息!!
我把它po上來!!有興趣的朋友請把握優惠期間趕快揪團吧!!

為回饋消費大眾對本商品試吃之熱烈反應，總監工坊自10/8/2010起至11/7/2010止，
團購一次達十盒，原價十盒1500元，團購價十盒1000元，

請熱愛西式甜點之美食愛好者予以把握此一特價機會，感恩！！

一次購買滿2500元者，且同一寄送地址可免運費；未滿2500元者，酌收運費150元。

團購優惠網頁:http://www.top-bake.com/product_show.asp?id=49

康華食品有限公司

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