【食記】新竹。曾家乾麵~很特別的甜麵醬乾麵

上個月去新竹玩時候意外發現了這隱藏在小巷中的美食~曾家乾麵。
那天中午在附近找停車位的時候發現這家店前排了長長的人行隊伍，
排隊的人與隨意亂停的車子讓原本就很迷你的巷子更加難以通行，
經過的時候我還小小的亂罵了一下!!

看吧!!大概就是這樣的狀況~

後來玩到下午快兩點了，決定要吃過午餐再回台南，
想起那家很多人潮的曾家乾麵，決定要去一探究竟，就這樣意外的嚐到了很特別的乾麵。
回台南後找出家裡的TIVO裏之前食尚玩家的錄影片段，
才知道曾家乾麵原來在新竹早就小有名氣了呢!!

已經下午快兩點了，店裡還是幾乎座無虛席。
光看這麵條和豆芽菜都是用大鐵盆裝，就知道生意有多好，
聽說店裡一個月光麵條的成本就要十六萬元耶~~

價目表~
店裡賣的東西種類不多，雖然價位不貴，不過份量都不太大!

乾麵 (小)30元

曾家乾麵是用燙過的油麵加上燙好的豆芽菜，再淋上獨特的甜麵醬。
看起來雖然簡單普通不過吃起來卻很特別。

尤其是店家獨特的甜麵醬鹹甜中帶有一點微辣，
不僅是整碗麵的靈魂，更是讓這麵更添獨特的風味，

不用肉燥來提香，完全以甜麵醬來征服客人的心，這可讓我這第一次吃的人一吃就愛上。
而且這油麵吃起來彈性也很好，本來以為這碗麵看起來油膩，其實一點都不會呢!

吃的時候記得要拌勻吃。

店家的辣椒醬也很特別，又香又辣!

喜歡吃辣的人記得一定要加辣吃，更讚阿!!

小菜   豬筋(小)30元/豬腸(小)30元

點了豬筋和豬腸來配著吃，
豬筋吃起來很有嚼勁，
豬腸雖然有煮軟，但是好像都被風乾了，一點油脂都沒有，可惜了點!

貢丸湯 30元

新竹出產貢丸，所以好像隨便吃的貢丸都好吃彈牙，跟一般的貢丸口感就是不一樣。

骨仔肉湯 30元

骨仔肉湯用大骨熬煮成，店家將大骨邊邊的肉取下來，先將大骨丟進湯鍋裡熬煮成湯頭，
配上薑絲與酸菜，所以喝起來湯頭很清甜，
而骨仔肉因為有帶有筋所以吃起來也頗有嚼勁，
個人還滿喜歡的!

第一次吃到不加肉燥嚐起來口味甜甜鹹鹹又辣辣的甜麵醬乾麵，
確實有讓我感到很驚艷!
後來回家找了之前TIVO錄下來的食尚玩家節目內容，
才發現2MORE兩兄弟曾經推薦過，果然是不能小看這小店的威力阿~~

新竹曾家乾麵總店

地址：新竹市體育街102號
電話：(03)5214384．0930888707
營業時間：8:00~20:30

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