【試吃】眷村口家傳牛肉麵

耳聞"眷村口"的團購美食許久，
他們家的產品像是眷村口燒雞，栗子燒雞，梅干扣肉，筍絲豬腳等，
都是來自道地眷村懷念的好口味，
這次很幸運的能試吃到眷村口五月份新上市的新品~家傳牛肉麵。

眷村口的家傳牛肉麵包裝與一般的冷凍品差不多，
不過外袋上的圖片有清楚的料理方法說明。

一個包裝就是一個人的獨享包，
拆開包裝裡面有一包冷凍的手打麵條和一包牛肉湯包~

眷村口的家傳牛肉麵包裝是採100%密封保鮮包裝，
每一包牛肉湯包上印有保存期限外，連冷凍的手打麵外袋上都有打印保存期限。
而且在生產的過程中據說都不添加防腐劑，對健康也比較有保障。

首先要先將手打麵先燙熟，
這裡要提醒大家麵條可不要跟牛肉湯包一起下去煮喔。
要不然麵條上的粉可是會把牛肉湯弄的糊糊的，這樣就會讓美味大大扣分了!

店家有說最好先解凍過再煮，不過Lydia偷懶所以沒解凍就直接煮了~
雖然是冷凍麵不過水滾後丟入麵條用筷子稍微攪拌讓麵條散開，
大約只需要2~3分鐘就可以燙熟了，
如果喜歡吃比較軟的口感煮麵的時間也可以拉長約3~5分鐘，
這款麵條即使煮的時間較長也不會容易煮的太爛。

煮好的麵條就可以先放在碗公裏備用。

接下來是牛肉湯包的部份~
料裡的方法有三種:
1:隔水加熱
2:微波加熱
3:直接水煮

我選擇的是隔水加熱的方法~
還是一樣偷懶沒解凍就直接都進去鍋子裡了~
其實沒解凍正好也省時間!既然這個是懶人料理，標榜在家就可以方便輕鬆上桌的美食，所以不解凍也沒差~

煮好的麵條碗裏加入一些青菜，再接著把牛肉湯包隔水加熱後倒入，
加上蔥花酸菜就可以上桌囉!!

先來喝一口湯，感覺湯頭還算濃郁微辣中帶有點清甜感且不油膩，
喝起來也不會覺得都是單調的醬油味!
但我覺得辣度還稍嫌不夠，我愛吃辣所以又加了一些辣椒才夠味!
不過以湯的顏色與香氣來說都算合格~

據說店家的湯頭可是以牛大骨與數種中藥材，天然蔬果與家傳秘方配料，
細火慢燉熬煮十多個小時而成~

接著再來一口麵~
店家強調特製的手打家常麵，口感Q彈有勁，
可惜因為麵條沒有跟湯一起煮過，所以麵條還沒能吸飽湯汁的菁華，感覺麵條沒有跟湯融合在一起。

下次我想試試看把燙好的麵條用水沖過後再跟牛肉湯一起下鍋煮一下，我想應該會更入味~
不過不知道用水沖過的麵條還會不會讓牛肉湯變糊~

最後再來一塊牛肉~
店家延選特等澳洲牛條肉，川燙後以大火爆香拌炒，再以高溫悶煮處理，
所以吃起來還滿入味的，而且可以嚐到肉質軟嫩適中有咬勁的口感，正好是我喜歡的那種~
雖然店家的牛肉SIZE有比較小，不過還滿多塊的~

這一碗家傳牛肉麵份量還滿足夠的，
我一個人根本就吃不完一整碗，只好把一些麵分給老公幫忙吃。

吃牛肉麵就是要配滷味~
我們還特地去包了一大盤滷味回來配~
這是我們家附近很好吃的一攤魯味，有機會再來跟大家介紹~

眷村口的家傳牛肉麵保有眷村令人懷念的味道，
老實說這還滿對我的胃口的，也是會讓我吃了還想回購的牛肉麵~

不過如果以店家原售價一碗單價85元再加上運費的話會覺得有點小貴，
如果趁6/30前店家推出的優惠價團購10包/750元，還享有免運費的話，就還滿划算的!
過幾天我也要來下訂單囉~~

慶祝新品上市期間，推出團購優惠方案，大家一起揪團揪團吃好味道，通通免運費

10包團購優惠－原價 850元，優惠價 750元
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眷村口
店址:板橋市文化路二段313號4F
電話：02-2258-5551 #9
傳真訂購：02-2257-2998
E-mail訂購：miua@fastdco.com
週一～週五上午九點～下午六點

 

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