脆皮燒肉炒飯太銷魂,居然只要80元好佛心!燒臘小王子開的炒飯店「友豐小館」脆皮燒肉炒飯、叉燒、臘味炒飯、揚州炒飯都能吃到|南紡夢時代、成大周邊美食

脆皮燒肉炒飯太銷魂,居然只要80元好佛心!燒臘小王子開的炒飯店「友豐小館」脆皮燒肉炒飯、叉燒、臘味炒飯、揚州炒飯都能吃到|南紡夢時代、成大周邊美食
台南炒飯推薦「友豐小館」,燒臘小王子開的炒飯店,把家裡傳承的脆皮燒肉、叉燒、臘腸融入炒飯裡面,讓炒飯可以變得很不一樣。
「友豐小館」的招牌脆皮燒肉炒飯,十大塊的脆皮燒肉豪氣地舖在炒飯上,光是視覺就很吸引人,口感酥脆又銷魂,基底炒飯也不馬虎,能炒出粒粒分明的米粒,油香穫氣足,重點是一份只賣80元,CP值超高,店內也有叉燒炒飯、臘味炒飯、揚州炒飯、另外也提供炒麵與熱炒,吃炒飯配私房小炒更滿足,可外帶也可內用,吃飽吃巧都可以。(生意很好外帶建議先預訂比較不用等)

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南紡夢時代、成大周邊美食「友豐小館」

開在台南東區東安路上的「友豐小館」,鄰近南紡夢時代、成大商圈、東寧路,雖然剛開幕不到一個月,但主打把燒臘融入炒飯,口味獨特,一開幕就話題不斷,雖然是專賣炒飯、炒麵、小炒,但也提供舒適的內用環境,雖然沒有多餘的裝潢,但整體乾淨明亮空間也足,餐點皆為現點現炒,美味值得等待。

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傳說中炒飯界的周興哲

「友豐小館」的老闆之一就是這位年輕人,平常負責炒飯掌廚都是他,原本家裡就是在台北開燒臘店,隻身來台南學習台菜中式料理多年,也在台南知名炒飯店學習過,習得一身好功夫,因此對廚藝也很有自己的一套,年紀輕輕的他,這次跟好友一起創業,就是把自家傳承下來的燒臘與炒飯做結合,創造出少有又獨特的炒飯。

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「友豐小館」菜單|Menu

「友豐小館」主要提供炒飯、炒麵、小炒跟湯品,價格很親民,炒飯50元起全品項都在百元內。炒飯品項多達18種,喜歡吃炒飯的朋友推薦揚州炒飯、叉燒炒飯、臘味炒飯、脆皮燒肉炒飯,這四種燒臘系列的品項是一般炒飯店較少見的口味,比較特別的是「友豐小館」除了炒飯炒麵外,也提供小炒系列,價格也是控制在百元內,平常晚上點個炒飯再來個小炒配個湯,不到兩百元就能吃得很豐盛又飽足。

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「友豐小館」餐點推薦

脆皮燒肉炒飯 $80元

脆皮燒肉炒飯太銷魂,居然只要80元好佛心!燒臘小王子開的炒飯店「友豐小館」脆皮燒肉炒飯、叉燒、臘味炒飯、揚州炒飯都能吃到|南紡夢時代、成大周邊美食脆皮燒肉炒飯是店裡強打招牌,第一次看到有人把燒臘便當的脆皮燒肉跟炒飯做結合,而且十大塊脆皮燒肉豪氣地舖在炒飯上面,真的超吸睛又霸氣,對於喜歡吃脆皮燒肉又不愛吃白飯或是不愛吃青菜的朋友,真的是一大福音。
脆皮燒肉炒飯太銷魂,居然只要80元好佛心!燒臘小王子開的炒飯店「友豐小館」脆皮燒肉炒飯、叉燒、臘味炒飯、揚州炒飯都能吃到|南紡夢時代、成大周邊美食脆皮燒肉是老闆家傳承的老味道,吃來比較像是臘肉或是鹹豬肉的口感,與一般燒臘店常見的脆皮燒肉相比,外皮一樣很酥脆,咀嚼時都能發出『考考』的聲響,但不同處是「友豐小館」的脆皮燒肉比較偏向臘肉或是鹹豬肉的口感,香氣更勝,口感更好,肥肉的地方也比較不油膩。
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底的炒飯雖然是簡單的蛋炒飯,但炒的油量比較低,所以吃來不油膩,但米粒又很有粒粒分明的Q度,非常到位的炒飯。
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叉燒炒飯 $80元
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燒臘三寶中最經典的叉燒炒飯,給的料也不手軟,「友豐小館」的炒飯油亮因為比較少,所以吃起來不會有膩口的問題,叉燒在大火中快炒過,逼出了焦香味,一口舀起炒飯中還有叉燒鹹香略帶點甜的滋味,拉高了層次感,
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臘味炒飯 $80元
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揚州炒飯 $100元
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屬廣州式(港式)派系的揚州炒飯,以蝦仁、叉燒來製作,調味上較清淡純粹品味叉燒的肉香與蝦仁的鮮香以及米飯的炒炙香,一份裡面約有七尾的蝦仁,豐盛度跟飽足感都很夠,維持米飯的粒粒分明口感,濕潤度也較好。
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「友豐小館」不只是炒飯店還能吃小炒

蝦仁滑蛋 $80元
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「友豐小館」不只是一般的炒飯店,因為老闆在中式餐廳待過,對於小炒也很拿手,所以店裡也賣上幾樣的熱炒,讓客人可以吃炒飯配小炒,幾樣小炒雖然都是家常菜,但是卻道道都考驗老闆炒功。
這道蝦仁滑蛋,滑嫩口感入口爆開,熟度正好,香氣也正好。
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蔥爆牛肉 $90元
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蔥爆牛肉入口第一口就能明顯感覺到穫香,牛肉的份量不少,吃來嫩口鮮甜,蔥爆的火候醬香也很夠,很讓人喜歡。
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乾炒脆皮 $100元
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乾炒脆皮是將脆皮燒肉切小條狀,以青蔥、洋蔥做大火乾炒,脆皮燒肉會增加微微的油香與濕潤感,肉吃來更嫩口,也多了爆香的氣味,口味會稍重一點,若是有白飯這絕對是很下飯的一道料理。
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蔥爆小卷的份量也不少唷,而且炒功到位,這道的醬非常入味,但小卷卻依舊彈脆,搭著青蔥與洋蔥一起吃又多一分清甜,超下飯。
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蛤仔湯 $40元
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「友豐小館」整體評價

新開幕的「友豐小館」幫大家畫幾個必吃重點,把經典的港式燒臘結合台式炒飯,很獨有的風味,在台南算少見。炒飯的炒功有到味且還有幾道水準之上的小炒可以點,重點是價格便宜,CP值超高,我相信會有很不錯的成績。
老闆僅有一人掌廚,每份都是現炒,若是有外帶需求或是補習班公司行號訂餐建議先電話預訂唷。

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友豐小館
地址: 台南市東區東安路184號
電話: 06 208 0063
營業時間:11:00–14:00、16:30–20:00
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