台南火鍋|這一鍋皇室秘藏鍋物台南西門店~在宮廷裡體驗古代皇帝般的皇室麻辣火鍋、鴛鴦鍋!

主打將皇室祕藏千年、滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現的這一鍋皇室密藏鍋物,台南分店開在小西門的B1。這一鍋的裝潢是打造成宮廷風格的裝潢設計,挑高的設計整體很氣派,食材上也算新鮮,對於愛吃麻辣鍋的我來說湯頭也合我味。之前想吃麻辣鍋比較常到老四川,但這一鍋很厲害的是結合旗下的燒肉童話推出會員集點優惠,每吃過一次就會有點數可兌換物品或送肉的活動,所以才剛吃過燒肉童話跟這一鍋沒多久,為了送肉優惠於是我又來第二次用餐囉。

我的第一本合輯出版書籍:《高雄好吃玩50選》更多好吃好玩等著你!快跟我一起玩高雄吧! 購買連結:點這裡


這一鍋開在小西門似乎也有2年囉,但我因為不常逛小西門所以一直沒來吃過,上個月來吃燒肉童話時在門口候位就一直被麻辣鍋的香氣所吸引,不過他們家要吃記得要訂位,尤其假日沒有訂位吃不到喔。
一進門就被頭頂的燈給吸引,挑高的天花板像龍飛鳳舞般的燈飾華麗又氣派。

挑高的設計裝潢了超大面的圖書牆擺設了許多裝飾的古書籍,還擺設了太師椅,十分的中國風,呼應這一鍋主打將皇室祕藏千年、滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現的皇室密藏鍋物。


喜歡拍照打卡的朋友,這一鍋也準備了古代的服飾供客人穿著,一圓大家想當皇帝妃子的演戲魂。


用餐區分為一樓跟二樓,用餐環境還滿舒適空間也夠大,若多人的話也可以選擇包廂大圓桌。


很貼心的幫客人準備了圍兜兜避免吃火鍋時噴濺到衣服,圍兜兜是一次性使用,用完就丟。

醬料區有特製醬油、祖傳腐乳醬、 陳年香辣醬、蒜泥、蔥花、辣椒、古法沙茶醬、蒜苗等等,可以隨心所欲地搭配喜愛的風味。

白飯是無限供應,用的是台中霧峰的冠軍米益全香米。

消費方式鍋物可以選鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯,也可以點用鴛鴦鍋,
鍋底12歲以上人頭費是110元,110公分以下孩童免收鍋底費,110公分以上孩童收取鍋底費55元,每人低消是340元,以上需加收10%服務費。我們是點鴛鴦鍋-老火湯+御膳麻辣鍋,每人鍋底是110元,但鴛鴦鍋每桌需加收150元,
因為菜單頁面太多,所以建議大家直接到官網看~這一鍋皇室秘藏鍋物菜單請點這:官網

平日有推出個人獨享鍋,另外也有推出雙人跟四人套餐,但無法與店內任何優惠共同使用喔!
若選擇單點食材可以搭配天氣APP享有食材單點折扣,總共有七種品項每個品項至多只能折扣一種,比方說當下氣溫是32度就能打68折,而且無法跟會員優惠送肉盤共同使用。

每桌會招待熱麥茶

我們是點老火湯+御膳麻辣鍋,麻辣鍋裡面有青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等,用溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準,再加入大骨燉煮,湯頭喝來溫潤不嗆味道濃郁,辣度我個人覺得是不會太辣,麻辣鍋底有含牛肉成分,所以不吃牛肉的人要特別注意!老火湯湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬燉,有加入大量的蒜頭,不油膩的醇香滋味。


鍋底的豆腐跟鴨血都是可以無限續加,鴨血每日直送新鮮度不錯,切的也是比較成呈現片狀的,所以吃來比較滑順好入口,豆腐是用板豆腐紮實入味。

▼鍋底的豆腐跟鴨血都是可以無限續的。

神仙牛肉 $388元


據說是店裡必點的神仙牛肉,一上桌服務人員會點上乾冰,產地美國的無骨牛小排,等級是Choice等級,有一點厚度所以口感還不錯,油花分布均勻入口滑嫩鮮甜。


牛豬拼盤 $268元(因為是上次用餐完填問卷送抵用卷換的,所以是沒有付費)
兩款肉質都不差,我覺得他們家的肉片厚度都很適中,所以也比較有口感,但相較於神仙牛肉自然就遜色點了囉。 
老油條 $68元
店裡還有另一款香蔥油條比較細長,是點來當點心單吃的,老油條是適合煮火鍋的。

大白菜 $88元
我吃火鍋超愛大白菜,燉煮的軟嫩可以吸好多湯汁。
翠絲水蓮 $98元  綜合餃$128元
我不知道為什麼這麼大的連鎖集團火鍋餃不用手工的,機器製畢竟口感有差,非常可惜,下次不會點囉。
不過上次吃套餐點的香蔥貢丸就很推薦,咬下還會噴汁。

千張豆腐紙 $88元


有看過毛筆字還能吃的嗎??我很喜歡他們家的豆腐紙阿!上次來點完發照片在FB朋友都覺得很有梗~~因為他們家的豆腐只是直接幫你上文房四寶來!!可愛吧!!


用墨魚汁當作墨汁,可以在豆腐紙上揮灑自如,然後再丟進鍋裡略煮幾秒即可吃。如果是丟老火湯鍋,湯頭會因為墨魚汁變得稍微黑黑的是正常喔!

冰鮮小卷 $138元

大推他們家的冰鮮小卷,厚度很好鮮脆彈牙而且份量有兩隻之多,CP值很高。

招待:可爾必思冰沙
裝盛的杯具也像是古代帝王飲酒時用的容器,不過我覺得有點不方便,因為冰沙不像飲料會自動流動,所以喝的時候都要用敲得讓冰沙滑下來,但很容易整陀掉下來弄濕了衣服。
招待冰品:仙草冰

仙草冰上桌也是以乾冰送上桌,噱頭真的很多耶!仙草冰是切伯伯的條狀,搭配麵茶粉,完全不甜膩,好吃又消暑。

整體來說,我覺得湯頭口味不錯,食材新鮮度也不錯,不過價位上來說算稍稍高一點點,像是神仙牛肉大概就只有8片肉,認真要吃的話我一個人就能吃掉一盤,不過若搭配活動就會再吸引我再來,尤其他們經常會送抵用卷或會員點數折抵等等。像我們今天三人用餐,用會員點數折抵神仙牛肉、加上牛豬拼盤是填問卷送的,結帳是1280元左右,就還滿划算的!!
對了若沒吃完可以外帶,外帶印象是會幫客人再加6塊豆腐、鴨血吧!!!

 

這一鍋皇室秘藏鍋物台南西門店
電話:06-214-8800
地址:台南市中西區西門路一段658-1號 B1F
營業時間11:00- 22:00(最後收客 21:00)
每人低消 $340元
這一鍋皇室秘藏鍋物連結:官網FB粉絲團

 

 



相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料