【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

說到「台菜」,很多人腦中浮現的,可能是紅桌布、辦桌料理,或炒得香氣四溢的熱炒店。但這幾年台菜越來越「年輕化」,不只在口味上變得更精緻,連空間與擺盤都走向時尚設計感。
在高雄,「叁和院」就是這樣一個把台灣味端進現代餐桌的品牌代表。這次來品嚐朋友推薦多次的 「叁和院義享店」,真的讓我重新定義了「吃台菜」這件事。熟悉的辦桌菜被重新詮釋,傳統滋味換上了時尚外衣,每一道菜都延續著記憶中的老味道,卻又多了一份創意與驚喜。

空間氛圍:融合傳統與現代的美學

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

叁和院義享店的整體空間以暖色調為主,挑高天花板搭配柔和燈光,座位以圓桌為主,既有傳統台菜的團圓感,又帶點現代簡約的時尚氣息。整體裝潢延續品牌一貫的「新潮台味」概念,木質桌面、復古瓷碗、金屬吊燈之間,隱約透著一種「辦桌文化」與「現代設計」交融的溫度。適合朋友小聚或是家庭聚會用餐,甚至是招待朋友、宴請賓客都很合適,一點也不失禮節。

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菜色介紹:經典台味 × 創新巧思

叁和院的料理保留傳統辦桌菜的靈魂,又加入創意與視覺美感,每一道菜上桌時都讓人忍不住拿起手機拍照

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

南臺灣炒飯 $627元(大)

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

炒入了櫻花蝦和肉絲、小干貝、飛魚卵,以台灣造型上桌,視覺與食材都具南台灣特色。「火候的掌握」與「米香的平衡」都很到位,吃的到鍋氣,米飯粒粒分明,每一口都是鹹香滋味,讓人一口接一口。
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蠔皇海中霸 $347元

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一上桌就能聞到濃郁的蠔油香氣,醬色晶亮、氣勢十足。選用大蝦、干貝等海味食材,以高溫快炒鎖住鮮甜,再加入特製蠔皇醬收汁,讓每一口都飽滿濃香。湯汁微帶甜味、鮮中帶鹹,濃郁卻不死鹹,搭配白飯最是過癮,一整盤滿滿海味,名副其實的「海中霸主」。 【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

許願-蝦球沙拉 $327元

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這道「許願蝦球沙拉」光是名字就很有意思,象徵著「好事成雙、圓滿如願」,是餐桌上既美又寓意吉祥的一道菜。主角是金黃香酥的蝦球,外層酥脆、內裡保有蝦肉彈嫩多汁,再搭配主廚特調沙拉醬與新鮮蔬果,酸甜清爽中帶著微微果香,讓整體口感更有層次。
特別是主廚在沙拉裡面還放進星星造型的巧克力點綴,既增加視覺效果,又可以呼應菜名:吃一口,許一個星願。

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五味九孔鮑 $97/支

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這道手路前菜真的太有創意!乍看之下還以為是甜點冰淇淋,其實是主廚把「五味九孔鮑」以甜筒造型重新演繹。酥脆的甜筒餅乾,裡面填入綿密的馬鈴薯泥與爽脆蔬果,尤其是那根綠色的豆莢,竟然有先炸過,口感像餅乾一樣脆。頂端放上一顆鮮嫩的九孔鮑,再以酸甜開胃的五味醬點綴,層次感十足。

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台灣味螺肉蒜 $637元

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

以早期酒家菜出身的「魷魚螺肉蒜」,是許多人心中忘不了的古早味,香氣濃厚、滋味樸實。現在在這裡也能重溫那碗熟悉的溫度。
螺肉彈牙、蒜頭綿軟、湯汁香濃,每一口都像回到小時候廟埕前的流水席。那股「蒜香與乾魷魚滲入湯裡、收尾鮮甜」的熟悉氣息,是只有台灣才吃得到的老味道。

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

胡麻小豬咬水蓮 $277元

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

蔬菜當然少不了,這裡的青菜選擇相當多樣,其中最推薦的就是這道 「胡麻小豬咬水蓮」。以爽脆水蓮為底,搭配油花分布均勻的松阪豬,淋上香濃的胡麻醬與一點麻油一起炒,入口滑順帶著微微堅果香氣。
松阪豬脆中帶Q、咀嚼越久越香,與水蓮的清爽口感形成完美對比,爽脆不油膩,是整桌料理中最清新的一道亮點
【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

萌包子  單顆57元

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

真的太可愛啦~這一籠造型饅頭一上桌,大家都忍不住先拍照打卡再開動!最棒的是,每一種口味都可以只單點一顆,完全滿足想吃不同造型、不同口味的選擇困難症朋友。
共七種口味,這次我們選了其中四個口味
企鵝啾啾包:綠豆口味,綿密清香。
乳牛哞哞包:芋頭牛奶口味,滑順濃郁超受歡迎。
台灣黑熊包:黑芝麻口味,香氣濃厚帶點大人味。
粉紅小豬包:芋頭口味,軟Q又充滿幸福感。

可愛造型加上細膩餡料,大人小孩都會瞬間愛上~

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飲料 薄荷檸檬 $127 洛神玫瑰 $127

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

不僅餐點有水準,連飲品都讓人驚喜。從外觀到味道都充滿巧思,像是 薄荷檸檬 清新解膩、酸香爽口,一入口就能感受到夏天的沁涼氣息;而 洛神玫瑰 則酸中帶甜、花香淡雅,粉嫩色澤夢幻又優雅,女孩們看到都會忍不住拍照。

時尚餐桌上的台灣味

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

整體來說,叁和院義享店不只是「吃飯的地方」,更像是一場結合視覺與味覺的台味饗宴。
從經典酒家菜到創意新台菜,每一道都有自己的故事與巧思傳統的味道被保留下來,卻又在細節中多了一份時尚與驚喜。

不論是家庭聚餐、朋友相約,還是想找個氣氛好、料理又有誠意的地方,叁和院義享店都能讓人滿足。從前菜到甜點、從主菜到飲品,每一道都展現出台灣料理的多樣與溫度,也讓「台菜」成為一種既熟悉又新鮮的美好體驗。

【高雄聚餐推薦】結合創意與台味的新潮台菜,在百貨裡也能吃到澎湃的辦桌菜!必點古早味魷魚螺肉蒜、南臺灣炒飯「高雄叁和院義享店」

 

Info./參和院高雄義享時尚廣場店

參和院高雄義享時尚廣場店
地址:高雄市鼓山區大順一路115號6樓(Google地圖)
電話:07-5507099
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:20
官方:粉絲團IG線上訂位

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