台南拉麵控必吃！高顏值、份量豪邁、味道濃郁又帶個性的二郎系拉麵～東區人氣店「菜良sara日式拉麺」

在台南尋找拉麵店，很容易遇到濃厚豚骨、細麵、或典型日式風格的選擇。但要說在南部比較少見、帶有「二郎系拉麵」精神的一家，那就是「菜良sara日式拉麵」了。
「二郎系」在日本是相當具代表性的拉麵流派，特徵包括粗麵、大量高麗菜或豆芽菜、濃厚湯頭、以及能客製化調整蒜、脂、醬料等。「菜良sara日式拉麵」是能維持應有的道地風味，加上些微調整與風格，擄獲人心，讓不少拉麵迷特別前來朝聖排隊，也讓我一吃就愛上。

其實早在很久之前我就知道這間「菜良sara日式拉麵」。
自從大胃王千千在2022年介紹後，這家店瞬間在台南拉麵圈掀起熱潮，連續好一段時間都能看見門口長長的人龍。然而，我始終沒有前往嚐試，一方面是不愛排隊，另一方面則是對「二郎系拉麵」始終存有一絲顧慮。
身為一名拉麵愛好者，我對湯頭與風味的層次特別在意。過去曾在其他店家嘗試過以「大量蔬菜」為特色的二郎系拉麵，卻留下不太理想的印象，蔬菜燙煮後未充分瀝乾，使得湯頭被稀釋，原本應有的濃郁與油香全被破壞。
也因此，我對在台灣要吃上一碗「二郎系」拉麵，多少有點顧忌，擔心那股厚重卻被稀釋的味道會再次出現。這次是因為前幾天路過時發現沒有排隊人潮，因次特別來品嘗，沒想讓我吃完回家又時時想念著。