【大阪美食推薦】一次玩味大阪粉物文化~串炸＋文字燒一次滿足，還能自己 DIY 真有趣「新世界串かつ・大阪もんじゃ焼初代エビス」

來大阪自由行，很多人都會安排來新世界通天閣，新世界通天閣結合了懷舊昭和風情、刺激的現代體驗與美味小吃。尤其是這一代的美食更是大阪庶民文化的縮影，也是串炸與粉物文化最集中的地方。走在街上，到處都是油香、鐵板聲與熱鬧的人聲，這次我們選擇了這家「新世界串かつ・大阪もんじゃ焼初代エビス」不僅可以吃到串炸，還可以自己體驗DIY文字燒，對於第一次來大阪旅行的台灣人，會是滿有趣的體驗。

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不是只有串炸，而是整套大阪粉物文化

說到新世界，多數人第一個想到的一定是串炸。這種將肉類、海鮮、蔬菜裹粉油炸的庶民料理，是大阪最具代表性的飲食文化之一。但對大阪人來說，真正的日常不是只吃一種，而是串炸、文字燒、大阪燒輪番上桌，邊吃邊聊、邊喝一杯，才是最道地的吃法。

而這家「新世界串かつ・大阪もんじゃ焼初代エビス」正是把這整套「大阪粉物文化」濃縮在同一間店裡，對旅人來說非常友善。不用跑好幾家店，就能一次體驗大阪人最熟悉的味道與用餐方式。

店家位置與環境

「新世界串かつ・大阪もんじゃ焼初代エビス」位在大阪浪速區新世界核心地段，從動物園前站或新今宮站步行都很近。通天閣就在不遠處，用餐前後順路散步、拍照都很方便。生意很好，有不少都是日本人來用餐，店內空間寬敞，座位以桌席為主，每桌都配置鐵板。

帶位後服務人員會送上一盤炸海苔脆片，本以來以為是小菜，後來才發現是要另外收費的，吃了就要收費。

菜單和點餐方式

餐點以串炸、文字燒、大阪燒為主，選擇很多但分類清楚，不過僅有日文版菜單。入座後直接以手機點餐，串炸可單點、也有拼盤；文字燒與大阪燒可 DIY 自己動手做，桌面有圖片簡單教學。

串かつ（串炸）｜大阪必吃

10本盛り合わせ 1,380円（串炸十種拼盤）

來到新世界，串炸當然是必點。「新世界串かつ・大阪もんじゃ焼初代エビス」的串炸種類豐富，從肉類、海鮮到蔬菜都有，外層炸衣酥脆卻不厚重，不過大概是因為生意太好，客人多，上桌已經有點不熱，吃起來稍有一點油膩感，比起前一晚在心齋橋吃到的略略遜色，所幸我們只點了幾串的綜合串炸。

自己動手做的樂趣，好玩好香

豚バラベビースターもんじゃ 1,080円 9（豬五花＋脆麵文字燒）

第一次體驗DIY文字燒，真的很緊張~不時偷看隔壁桌的日本人一家人，感覺很漏氣ㄟ!
我們點了豚バラベビースターもんじゃ，來體驗 DIY 的文字燒。食材送上桌後，先將豬五花、高麗菜等配料放在鐵板上拌炒，等香氣出來後，再把中間挖空，倒入調好的文字燒麵糊慢慢加熱。隨著湯汁在鐵板上咕嚕作響，整個畫面其實滿療癒的。

最後再加入脆麵，並讓它收湯汁，同時保留脆脆的口感，完成後用小鏟直接在鐵板上挖著吃。入口可以同時吃到豬五花的油脂香、文字燒的鹹香醬味，還有脆麵帶來的酥脆口感，層次很豐富。不過整體味道是偏重口味，對我們來說會有點鹹，需要一直配啤酒那種。