想吃麻辣鍋又想吃滷味?一個人想吃麻辣鍋揪不到人?
『大滷俠台式麻辣燙』一次滿足你，是滷味也是麻辣燙，主打正宗四川麻辣燙的湯底，湯底是可以喝的。
店內另有提供川味牛肉麵、涼麵等主食滿足想填飽肚子的客群。
滷味食材10元起的銅板價，花少少錢就可以吃飽飽，顛覆你對滷味的所有想像。
『大滷俠台式麻辣燙』開在嘉義吳鳳南路上，這裡也算餐飲的一級戰區。
不過 大滷俠算是以平價好吃打出自己自己的一條路，在這區也算小人氣的店家。
滷味品項不少，用冰櫃冷藏保存新鮮度。食材看來賣項不錯，新鮮度看的見。
10元起跳的銅板價，想吃什麼自己夾，花少少錢就能吃飽飽。
青菜類種類不少，全部都一袋袋分門別類裝好，老闆選擇少量擺放，售出再補，減少因不耐天氣熱造成的損壞不新鮮。
青菜類任選3包40元，也有天天特價10元青菜區，實在是佛心價!!
愛吃青菜的朋友一定要給他夾好夾滿。
以前最怕吃滷味攤踩雷，隨便夾一夾就三百元。
還好大滷俠的所有食菜價格皆透明化，喜歡吃什麼就放心夾，就不用擔心大失血。
這裡的滷味麻辣燙，可以選擇外帶也可以內用，
內用空間採木質裝潢簡約舒適，牆面彩繪古代的人物，有種好似回到古代場景客棧用餐的感覺。
內用只要點滿110元，還可以享飲料無限暢飲。
三寶牛肉麵 $100元
先點碗三寶牛肉麵來品嘗看看，挖!上頭滿滿的好料將底下的麵條都覆蓋住啦!!
嚴選牛肚、牛筋、牛肉，加上牛大骨熬燉一天的湯頭，入口極致回甘有勁。
自家炒製的大卑酸菜適中的香氣與酸甜度，更是加分不少。
牛肉、牛筋軟嫩紮實，牛肚口感軟Q入味，越咀嚼越香．。
喜歡吃辣的朋友再加點店家自製的辣椒，滋味更棒!而且這一碗竟然只賣100元，實在是太佛心了!
這碗三寶牛肉麵牛肉、牛筋、牛肚給的真的很大器，
我尤其喜歡他們家的牛筋，大塊厚實又入味，口感真的很好。
麵條是比較偏向拉麵的口感，稍有一點硬度，不會過於軟爛，咀嚼起來很有Q彈嚼勁感，吸飽了湯汁更是美味。
麻辣涼麵 $35元
店裡的麻辣涼麵附上台式涼麵醬跟美乃滋，
喜歡吃重口味大辣的朋友，可以再跟店家要一點自製辣椒醬，三種醬搭配出三種不同風味的吃法也滿特別的。
麻辣涼麵略帶微微辣度，醬料搭配美乃滋的吃法我還是第一次吃到，覺得滿爽口的。
特別喜歡這裡的麵條口感比較緊實有嚼勁，正好合我喜歡的口味。
綜合滷味麻辣燙 (自行夾取，價格參考菜單)
大滷俠算是湯的滷味，既是滷味也是麻辣燙。
湯頭部分分成五重辣：不辣(雞湯)、原味(藥膳)、小辣、中辣和大辣。
滷味湯頭是選用三十多種以上的漢方藥材調製，三香三椒三料的真材實料，經歷八小時的慢火熬燉而成。
選了小辣，湯頭喝來香氣好，不過度嗆辣也不會過油膩，溫順好入口，
很意外是他們的辣屬於內斂的辣感，剛吃不覺得辣，吃完一會後才會感到唇邊的辣度。
愛吃鴨血的朋友，我覺得他們的鴨血處理得還不錯，新鮮度很好而且香嫩入味。
麻辣豆腐部分是用凍豆腐呈現，吸飽了滷汁精華的凍豆腐，一咬下後迸出的滷汁，微微辣辣我也很愛唷。
我覺得大滷俠食材上新鮮度都很好，
尤其冷凍食品我很怕吃到冰箱味，這點我覺得他們在食材上的保存與備料的掌握就滿用心。
我特別喜歡他們的干貝炸(左上圖)，吃的到真材實料的干貝塊，彈牙又入味。
白蘿蔔不是軟爛的口感，保有本身的鮮甜，深深的吸收了醬汁中的精華。
蔬菜的部分青脆爽甜，尤其第一次吃到麻辣燙有茄子，吸飽湯汁吃來也很讚。
整體來說，大滷俠台式麻辣燙平價好吃，這一餐下來兩個人花費315元，
花少少錢就吃得好滿足，看似簡單卻豐盛，
不但吃到主食還能吃到麻辣燙跟滷味，吃完還意猶未盡，CP值滿高的。
有來嘉義的朋友，可以吃吃看唷!
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大滷俠台式麻辣燙
地址：嘉義市東區吳鳳南路296號(Google地圖)
電話：05-2307337
營業時間：AM11:00-PM11:00(下午不休息)
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