降落降落~台南最浮誇的傳統肉燥意麵「天天意麵」又出新品了!
誰說吃傳統意麵很無趣?台南這家「天天意麵」把意麵結合創意，推出意麵加魷魚、海瓜子、鮮蚵、干貝、叉燒的選項，滿足想要吃海鮮又想要吃傳統意麵的需求，吃傳統味也吃創意。
這次直接把整根的戰斧豬排請出來，經過大骨熬煮高湯川燙後，刷上特製醬料再炙燒的戰斧豬，滿足肉肉控想吃肉的慾望。也可以點一份戰斧豬排意麵加50元的豬魷拌麵，一次爽吃戰斧加魷魚，戰斧豬排限量供應，要吃手腳要快。
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台南麵店推薦「天天意麵」
開在台南市北區公園路上的「天天意麵」，已有七年的開業資歷，經營這家店的小夫妻原本都是業務工作性質，七年前因為一直很喜歡吃的老意麵店歇業，加上妻子懷孕，先生為了體恤老婆工作的壓力，於是跟老意麵店拜師學藝，就連醬料都是親自跟人請教學習特製的祕方，麵體也是堅持請麵廠特製，看似單純的意麵，卻飄香著不一樣的懷舊味，讓小店七年來一直都是附近左鄰右舍吃午餐吃晚餐的好選擇。
鋪上魷魚首創最浮誇的傳統意麵
近兩年，「天天意麵」在餐點上也結合了創意，推出了時下年輕人喜歡的海鮮配料，把意麵加上魷魚、海瓜子、鮮蚵、干貝、叉燒等創意食材，單一配料50元，一推出也造成話題，成為全台首創最浮誇的傳統意麵店。(天天意麵魷魚意麵介紹點這裡)
「天天意麵」菜單、Menu
「天天意麵」主要有乾意麵跟湯意麵(麵體都是意麵)，口味有招牌肉燥、五香沙茶、特調麻醬意麵、榨菜肉絲意麵、手作餛飩意麵、米粉，另外還有湯品跟自製的小菜、滷味。
可單點意麵，想吃豐富一點可以點魷魚、海瓜子、鮮蚵、干貝、叉燒各選單一項加料就是加50元，也可以點雙拼或是三拼，任搭都可以。
▲最新限量推出不在菜單上的戰斧豬排，單一支新品試賣價為90元，未來價格則以店內公告為主。
另也有販售各式滷味，可自行夾取，滷味採少量供應，賣完再補來維持新鮮度，價格餐台上都標示得很清楚。
自製的辣椒醬與蒜頭醬油也是店裡的亮點，聽說都是老闆親自拜師學藝來的，口味很特別，老闆說他們連辣油都是手工自炒，喜歡吃辣的朋友一定要試試看。
新品限量炙燒戰斧豬排享受大口啃肉的快感
這次新品推出了戰斧豬排，嚴選台灣豬以大骨高湯川燙後，再刷上獨家自製的沾醬後炙燒，最後上桌前灑上白芝麻增加香氣，現點現刷現炙燒，想吃可得耐心等候5~10分鐘。戰斧豬排限量供應售完為止。
獨家醬汁刷上後炙燒整個香氣瀰漫，可享受直接拿取戰斧豬大口撕咬肉排的快感，店內也有提供食物剪，可以剪成小塊吃。
肉肉控必點『雙戰斧』意麵
雙戰斧豬排手作餛飩意麵 $ 240元
點了手作餛飩意麵單點60元，加點雙戰斧，單一支新品試賣價90元(試賣過後價格以店內公告為主)， 這碗比較建議大食客點，因為吃完真的超飽，但愛吃肉肉的朋友，一定會很滿足。
戰斧豬排使用台灣豬，此部位可以同時吃到梅花豬與里肌肉的雙重口感，刷醬後的戰斧豬因為經過炙燒，可以將表層烤出微微的香氣，醬汁會滲入肉的裡層。
梅花豬帶點油脂口感軟嫩好入口，里肌的部分爽脆，近似松阪豬的口感，完全不乾柴也沒有肉腥羶味，我喜歡大口撕咬不破壞豬纖維走向的口感，不過店內也有提供食物剪刀可以剪小塊比較好入口喔。
招牌肉燥意麵是「天天意麵」的招牌，肉燥比例肥瘦3:7，不過度油膩也不會硬柴，絞肉大小非常細緻，入口即化的口感，清香迷人。請麵廠特製的意麵，屬細的的寬扁麵，彈牙中帶點口感韌度，吸附醬汁的功力也很強，是一碗不讓人驚艷但久久未吃就會想念的清香迷人意麵。
豬魷拌麵一次享受海陸雙拼的滿足感
豬魷拌麵 $180元 招牌肉燥意麵加戰斧豬加魷魚
豬魷拌麵 ~招牌肉燥意麵單點一碗40元，加點魷魚加50元，加點戰斧豬單一支試賣價90元，一次就能享受海陸雙拼的快感。
魷魚意麵是「天天意麵」近期最紅的人氣品項，這次老闆也推出豬魷拌麵，把新品戰斧豬結合人氣魷魚讓想吃肉又想吃海鮮的朋友可以一次都滿足。
魷魚選用來自阿根廷大西洋海域的魷魚，以大骨高湯川燙鋪在麵上面，搭配意麵吃來完全無違和感，可以搭配麵吃或是沾上老闆提供的五味醬吃。
紅油炒手 $60元
也是我每次來必點的紅油炒手，老闆自己手炒的辣油加了月桂葉、八角、花椒等提出香氣。手工餛飩口感紮實，皮薄肉飽滿，搭配辣油麻辣開胃。
魚丸湯
彈牙魚丸湯，味道清淡但不失鮮美。
滷味隨意
滷味以中藥老滷慢燉出香氣，屬清爽系的滷味，入味卻不重鹹，新鮮度都不錯，店裡的豬肉都是用台灣黑豬肉，無腥味，加點店裡的蒜頭醬或辣椒醬吃更夠味。
自製小菜清爽開胃迷人
隱藏版涼拌鴨掌 $40元/份
闆娘自製的隱藏版涼拌鴨掌，限量發售。想吃要碰運氣。也是我每次來必點。
涼拌鴨掌處理得很乾淨，口感爽脆，新鮮度好，沒有軟爛不新鮮的口感或是冰很多天的味道，小黃瓜也很爽脆，大推薦。
涼拌海帶芽 $30元/份
韓式風味的涼拌海帶芽也是老闆拜師學藝來的，口味與一般的不同，清爽開胃。
溏心蛋 $25元/顆
據說是老闆娘實驗好幾次才成功的溏心蛋，熟度剛剛好，滑嫩好入口，不會太鹹口。
傳統意麵也能有新創意的天天意麵
雖然一碗傳統的意麵很難對比現在華麗的浮誇美食，要說能讓人多驚豔，不過「天天意麵」本體的意麵就是好吃，肉燥清香迷人，才會讓我來了好幾次依舊還是很喜歡。
在傳統中要能維持口味還要迎合時代的潮流添加新奇的元素，讓饕客可以一直維持新鮮度，「天天意麵」在配料上創意的推出魷魚、海瓜子、鮮蚵、干貝、叉燒等配料來搭配，讓一碗傳統意麵變得更不一樣，這次再推出的戰斧豬也是霸氣到不行，不只好看也好吃喔。
INFO/天天意麵
天天意麵
地址：台南市北區公園路948-9號
電話：06-2527569
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00(或售完為止)
公休日：每周日休、每月第一個周六也休
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