台南最迷人的，不只是那碗牛肉湯或蚵仔煎，還有那些藏在巷弄裡，低調樸實卻能讓人一吃就想回訪的小麵店。
位在東區青年路上的 劉哥麵店，就是這樣一家讓人難忘的老味道，沒有華麗的門面，但每到用餐時間總是人聲鼎沸，招牌的騎樓大鍋炒，就像是小時候廟埕前辦桌，廚師們用大鍋炒進了整村子人的餐點，也成為特色奇觀，炒麵用的是手工陽春麵，麵條口感Q彈加上平價又大份量，成為台南人激推的好味道。
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傳承兩代的台南老味道
劉哥麵店在台南已經開了幾十年，第一代老闆後來到新營開店（現由女婿接手），而青年路這家則是由第二代延續老味道。店裡的所有麵條、水餃、餛飩，全都是手工製作，這份從上一代延續下來的職人精神，讓劉哥麵店在台南眾多小吃中始終佔有一席之地。
劉哥麵店菜單介紹｜平價又實在的在地美味
劉哥麵店主打各式炒麵、炒米粉、炒粿條，用自家手工陽春麵搭配豬油大火快炒，香氣十足又份量驚人，一盤70元就能吃得超滿足。除了炒類，也有榨菜肉絲湯麵、乾麵、蛋炒飯等經典台式口味，還能加點餛飩湯、水餃、青菜湯等小菜搭配。整體價格介於40～70元之間，平價又實在，無論是想吃飽或回味古早味，這份菜單就是在地人最熟悉的家常味
會知道這家店，其實是個偶然的緣分。
前幾個月我因為在新樓醫院住院將近一個月，有天家人外出買飯回來，帶回了一份劉哥麵店的炒麵。第一次吃到用陽春麵條炒成的炒麵，那Q彈口感配上豬油大鍋炒的香氣，實在特別又過癮。更讓我驚訝的是份量超大，一盒我根本吃不完。
那天之後我對這家店印象深刻，出院後特地在臉書上提起，沒想到一堆網友留言說：「他們家的炒類都超強！」於是我也找了一天親自上門，用味蕾再次確認那股讓人難忘的古早香。
騎樓大鍋炒的香氣，是招牌靈魂
劉哥麵店最迷人的畫面，莫過於那口騎樓下的大炒鍋。每到用餐時段，老闆在鍋前忙得熱火朝天，鍋鏟翻炒的聲音此起彼落，香氣撲鼻，光是經過，都會被那股「鍋香」勾住腳步，這種大鍋炒，好像只有小時候廟埕前辦桌才會看到的景色。
麵多料實在，怕你吃不飽
肉絲炒麵 $70元
劉哥麵店的肉絲炒麵可說是鎮店之寶，也是許多老饕心中最經典的一道。最大的特色，就是不用一般的油麵，而是採用自家手工陽春麵，麵條Q彈有勁，吸附醬汁後仍保有嚼感，不會軟爛。
炒麵全程用豬油大火快炒，搭配肉絲、高麗菜，鍋氣十足，一上桌就令人食指大動。每一口都吃得到豬油香氣與焦香鍋氣交織的層次感，鹹香中帶一點微甜，肉絲給的不手軟。份量超足，一盤女生吃不完、男生也絕對滿足。
肉絲蛋炒飯 $70元
劉哥麵店的肉絲蛋炒飯也是人氣很高的一道，雖然看似家常，卻炒得特別香。粒粒分明的米飯、肉絲軟嫩、蛋香濃郁，帶點焦香，讓人一口接一口。
水餃 每粒 4元附清湯
水餃厚薄剛好，煮後仍保有Q彈口感；內餡以豬絞肉、韭菜與一點薑末調味，香氣自然。
乾麵 $40元
選用自家製作的手工陽春麵，麵條Q彈帶勁，煮得恰到好處，上面鋪著滿滿的肉燥、些許豆芽與蔥花，再淋上香濃滷汁與一點麻醬。麵條屬偏乾一點，肉燥很細緻，喜歡他的麵條口感很好，又很能把醬汁扒得緊緊的，爽口不膩，雖是小碗，麵量紮實的多。
點水餃或乾麵都會附上一碗清湯。
滷味也不馬虎
除了主食外，滷味也不馬虎，豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵滷得入味卻不死鹹，滷汁帶著淡淡甘香，配麵剛剛好，意外發現還有三色蛋，新鮮又好吃。
平實卻耐吃的好味道
整體來說，劉哥麵店是一家讓人越吃越喜歡的台南在地老店。
雖然外觀樸實，卻處處吃得到誠意，從每日手工製作的陽春麵、水餃，到用豬油大火炒出的古早香，每一道都保留傳統的風味。炒類是劉哥的招牌，尤其騎樓大鍋炒的畫面與香氣，幾乎成了青年路的地標；份量大、價格實惠，難怪學生族與上班族都愛。乾麵、炒飯、滷味等也都穩定發揮，每樣都吃得到家的味道。
Info./劉哥麵店
劉哥麵店
地址：台南市東區青年路249號
電話：06 2002399
營業時間：早上07:00~晚上20:30
