台南美食，台南陽春麵，台南麵店
中國傳統的庶民小吃之一陽春麵，雖然各地都吃的到，但在台灣多數的陽春麵都會以肉燥來添增香氣增與油香，台南這家「一點小陽春麵」與眾不同，一碗麵裡頭不見滷香肉燥，雖然看起來清清白白，卻是以自家現炒的油蔥與豬油來增加香氣，少了肉燥的醬味多了清爽，反而更能吃出麵條的自然香，油蔥與豬油的淡淡香氣讓這碗麵飄散出濃濃古早味，教人吃過就難忘。
店裡獨創的孜然肉絲麵與川味椒麻麵，少見的獨家口味也總覺老饕們心心念念，傳承眷村50年的味道，小清新加上冷氣開放的用餐空間，讓這家「一點小陽春麵」走出自己的獨特風格。

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一點小陽春麵店面位置

開在台南市西門路一段的「一點小陽春麵」是家再低調不過的店了，開店至今約莫四年多，來用餐的多半是熟客居多。店的位置鄰近水交社文化園區，斜對面就是大成國中，雖然招牌不太顯眼但位置很好找，可直接定位大成國中，斜對面就是囉，店的對面有一整排的路邊停車格，開車來用餐也很方便。

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半開放式的透明廚房，乾淨衛生都可以一目了然，讓顧客用餐起來相對安心。

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有別於一般傳統的麵店，「一點小陽春麵」店的空間很寬敞，桌椅擺設僅在兩邊，中間預留大大的通道，空間動線都很好。
店的裝潢雖然不華麗，但牆面卻是以活潑的中國傳統卡通畫來增加活潑感再搭配木質的桌椅，是年輕人也會喜歡的小清新風格，內用還有冷氣開放，光是用餐環境就很加分。

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「一點小陽春麵」菜單｜MENU

「一點小陽春麵」賣的品項並不複雜，僅單純分為乾麵跟湯麵、水餃、炒手、滷味、小菜根湯品，部分麵有分大小碗，麵體有寬麵、細麵跟意麵三種可選擇，價格通通都是銅板價。招牌是乾意麵、孜然肉絲麵跟川味椒麻麵，水餃跟餛飩也很好吃，保證與外面麵店吃到絕對不一樣。

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採自助式點餐分收餐，點餐方式為直接取自行找座位→填單、夾滷味後結帳→依照叫號取餐→餐後自行收拾餐盤到回收區。

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滷味區有各式滷味，價格實在且完全透明化，可依照個人喜好夾取，很推薦洋蔥、菊花肉、滷鴨蛋、豆皮跟豆干、甜不辣。

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冰箱裡有涼拌小菜跟飲料都可以自取結帳後享用。

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「一點小陽春麵」餐點推薦

乾意麵 $40元附清湯（意麵）

台南美食，台南陽春麵，台南麵店「一點小陽春麵」的乾意麵一碗只賣40元還附上兩片厚厚的肉片，實在是超有誠意。麵體我選擇的是意麵口感比較有勁不易軟爛，「一點小陽春麵」的特色就是不加肉燥而是以油蔥與豬油拌炒來提香，，本以為沒有肉燥應該會少了點什麼，想不到意外的讓我很驚豔，原來沒有肉燥的陽春麵也能這麼好吃，淡淡的豬油香與油蔥香，反而呈現更自然的古早味，不自覺讓人一口接一口，就是阿嬤的味道阿，而且少了肉燥的醬香吃來更清爽不膩呢。
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川味椒麻麵 $40元 (寬麵)

台南美食，台南陽春麵，台南麵店愛吃辣的朋友，我很推薦這碗川味椒麻麵，麵體我選寬麵，更容易吸附醬汁的味道，椒香與微麻的結合很順口，裡面還有小黃瓜絲跟花生增加口感跟香氣，整體雖然是椒麻口味但也是屬清爽系，很迷人又不會很負擔的口味。
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孜然肉絲麵 $55元

台南美食，台南陽春麵，台南麵店這碗孜然肉絲麵絕對是我今日最喜歡的口味了，以七種香料醃漬肉絲後再將肉絲進行炒製後入麵，大量的洋蔥增加湯頭自然甜味，微微的孜然香氣讓整碗麵吃來有香氣卻不油膩，麵體我選擇了細麵在吸附了湯汁後，更顯滑順。肉絲的選用是全瘦肉，但吃來口感不柴，帶點咀嚼感，會讓人有越咀嚼越香的感覺。
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滷味隨意

台南美食，台南陽春麵，台南麵店滷味上桌有讓我驚艷到，這滷味擺盤根切工都超美的，光看就好好吃，而且蔥花也給得太多了吧。光從色澤就看得出滷得很入味，但整體吃來也很不死鹹。
滷味要好吃，新鮮度絕對是關鍵，我很怕滷味有冰箱味，但「一點小陽春麵」的滷味完全不會，還會附上自炒的酸菜，帶點甜味的酸菜不嗆，層次感明顯，很解膩。
台南美食，台南陽春麵，台南麵店敢吃洋蔥的朋友，我很推薦滷洋蔥，可以保留鮮脆度卻又沒有洋蔥的生腥味，很甜很好吃。滷蛋使用的是鴨蛋，香氣更勝雞蛋，滷的程度有點介於滷蛋跟鐵蛋中間口感，香氣跟口感都很好。