店內的菜色川菜為主，可單點也有套餐或合菜的選項，都是端的上檯面的大菜，裝潢也頗為大器，若是宴客或公司聚會尾牙春酒都很適合，亦有專屬停車場，是我們很喜歡且來訪多次的一家餐廳。
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台南烤鴨推薦La時尚川菜
「La時尚川菜」目前在台南有三家餐廳，分別是永康、善化、安平，三家的菜色都是同步推出，大家可選擇就近吃即可。之前我們吃過永康店，這次來用餐的是善化店。
善化店開在最熱鬧的光復路上，後方有專屬停車場，店內空間頗大，是不少南科人下班聚會的好去處。
限定套餐1880爽喀烤鴨五吃
「LA時尚川菜」雖專注在川菜，但因為是走創意與經典的結合，變化的菜色也非常多元，光是菜單就厚厚一本，有單點也有套餐，也採用線上平板點餐快速又方便，出菜也很快，若是多人用餐建議事先預約溝通菜色可以更減少等候。
我們這次點的是龍年烤鴨套餐 1880元一次就可以享受一鴨五吃的風味，另加點了椒汁肥牛、魚卵搭野蔬。最新菜單這裡看
嚴選宜蘭櫻桃鴨皮脆油潤多汁
經典片鴨
經典的片皮鴨是「LA時尚川菜」的招牌，也是每桌客人必點，我甚至有很多朋友都常打卡在吃他們的片鴨。
選用宜蘭櫻桃鴨肥潤多汁，全身油脂分布都很均勻。烤至皮酥肉嫩，師傅片鴨的刀工也落得大塊，每一口吃下都滿是肉汁。搭配自製的甜麵醬更能提出鴨肉本身的鮮與甜。
搭配烤鴨的餅皮也不馬虎，是經烤與蒸兩道工序，保有香與Q的口感，上桌放在木盒中持續以小火保溫避免餅皮乾掉，夾著片皮鴨搭配蔥白與小黃瓜佐上甜麵醬，層次感豐富，讓人一口接一口。
烤鴨肉羹循傳統台菜作法酸甜夠味
烤鴨肉羹
上次吃過就讓長輩們念念不忘的烤鴨肉羹，是道很厲害的功夫菜，循傳統台菜羹湯作法，再加入帶皮烤鴨肉、白菜、蝦仁、豬肉絲、木耳等，最後加上蛋酥，灑上芹菜、香菜，濃郁夠味，香氣與口感兼具，酸度甜味都到味，在傳統的羹湯中融合了烤鴨香氣與口感，蛋酥的酥脆增加了豐富口感，意猶未盡的味道。
三絲鴨春捲
結合炸春捲的方式，裡層包裹著整尾蝦子和鴨肉絲的三絲鴨春捲，外層酥脆裡層清爽彈牙不油膩，也是極有創意的一道料理。
醬炒鴨架大火快炒鍋氣十足
醬炒鴨架
大火爆香炒出鍋氣，整個鴨骨吸附醬香，上桌讓人允指回味的醬炒鴨架，也是我超愛的美味，一盤同時可以吃到醬香肉香塔香，加上鴨隻本身就比較大，雖片去了肉殘餘的肉骨仍很有滋味，是道很棒的下酒菜。(未滿18勿飲酒)
烤鴨肉飯
吃鴨肉飯也可以這麼有儀式感!一打開餐盒還以為是日式鰻魚飯呢!
上次來吃過他們的鴨肉燥飯已經很驚豔，這次品嘗的鴨肉飯油香滿滿，鴨肉嫩滑，配上幾片酥脆又滿帶油汁的鴨片，真的太邪惡，以日式餐盒裝也增加了質感。
椒汁肥牛椒麻鮮香超過癮
椒汁肥牛 $420元
超級白飯殺手椒汁肥牛，椒麻鮮香，牛肉大塊嫩滑，真的好吃到飆淚!
能把牛肉的肉汁完全封住，看得出師傅的火侯拿捏得很好，酸辣開胃又下飯，絕對能讓人不知不覺扒完兩碗白飯，跟我一樣愛吃辣的朋友，推薦這道必點。
魚卵搭野蔬 $180元
底層是龍鬚菜，層層堆疊，上層擠上美乃滋再鋪上鮭魚卵和柴魚，是道開胃冷菜，吃來充滿海味與蔬菜的自然鮮甜，比較特別的是龍鬚菜的堆疊豐富了口感，很有意思又吸睛的一道精緻開胃菜。
創新與經典的合併
在台南眾多桌菜餐廳中，「LA時尚川菜」是一家菜色創新口味獨特的品牌，讓人在享受川菜之餘，也能感受到時尚感，菜色保有傳統的原味又能添加自有的創意，吃的到美味與功夫，我想應該就是客源不斷的關鍵。
Info./La時尚川菜
La時尚川菜 永康店
本文為Gomaji合作文
