開在府前路上的『小椿食堂』以家庭式的日本料理為主打，
除了提供傳統的日本料理外，餐點上也融入新思維，
更結合台式料理手法，讓餐點更多元化也更迎合台灣人的口味。
老闆每一兩天就會到安平採買新鮮魚貨，餐點皆採現點現做，
每月皆推出新菜色，平價的料理卻有精緻的享受，
第一次來訪就讓我留下深刻印象，尤其光看那料都要滿出來的龍蝦海景丼就要讓人失控了。
來到『小椿食堂』，一樓是採吧檯的座位設計，部分熟客會坐在吧檯邊邊吃邊跟師傅聊天，
二樓則是多人座位的設計。
老闆每日採買的魚貨皆不盡相同，所有魚貨在一樓餐檯都可以看的到。
來這裡用餐最棒的一點就是可以依照當天現有的食材魚貨，看想吃什麼再請師傅料理。
像我來的這天就有伍仔魚、赤章、龍占、鮭魚、龍蝦等等。
由於是老闆直接到安平漁港批發的魚貨，所以少了中間被剝削的利潤，自然就能將價格反映餐餐點上，
所以餐點份量及價格也能比一般其他的店還要親民。
二樓的用餐空間濃濃的日式居酒屋感，也多了點溫馨感與親切度。
我看假日中午來用餐家庭群組就滿多的，而且都是熟客居多。
店裡也有提供酒類飲料，晚上跟三五好友點幾樣料理小酌一番也滿有味道的。
(註:喝酒過量有礙健康 喝酒不開車，開車不喝酒)
坐定位後服務生會送上一壺熱茶和每日小菜，
每日小菜會不定期更換，像今天我們吃到的就是紫蘇漬大根，帶點酸甜滋味的大根，爽脆又開胃。
『小椿食堂』菜單，料理有定食、握壽司、丼物、壽司、刺身…..等等。
餐點種類滿多的，不管是單點或是套餐式的定食都有，價格親民。
店裡優惠也不少
早鳥優惠(11:00~12:30 17:30~19:00)到店用餐或是FB打卡按讚二擇一就能夠兌換鮮蚵醋一份
掃桌上立牌上的QR CODE加入小椿食堂的Line @群組就可以免費兌換揚汁豆腐一份。
鮮蚵醋 (優惠活動贈送)
我們當天是11:30到店用餐，所以有符合早鳥優惠!
店家送的鮮蚵醋很有誠意，蚵仔又大又肥又滑溜，而且真的就是只有新鮮而已，完全沒有腥味!
用蚵仔和洋蔥合奏一曲酸溜溜的醋拌鮮蚵，夏天吃來格外消暑阿!!
趕緊來掃一下QR CODE 加入小椿食堂的Line@生活圈，送揚汁豆腐一份!!
我聽老闆說他們都會不定時的推出Line 好友專屬優惠，
聽說之前有抽五月天、阿妹的演唱會門票耶!哇~也太好了吧!!
揚汁豆腐 (加入店家Line@贈送)
日式揚汁豆腐， 外酥內綿密又柔軟，醬汁有點微微的鹹甜配上濃厚的柴魚味，香氣無比。
這次來用餐剛好碰上店家推出四月份限定菜色:龍蝦海景丼定食、鮮魚定食，
所以就點了新菜色來品嘗看看!!
鮮魚定食(花魚一夜干定食 $389元)
點了花魚一夜干定食，定食包含花魚一夜干、生魚片、炙燒鮭魚壽司、沙拉、茶壺湯、茶碗蒸，
滿滿的一桌也太超值!
沙拉有蘆筍、蘋果、生菜、玉米，清爽又開胃，食材也新鮮爽脆。
定食附的生魚片，每一片都很厚實，美麗的光澤，鮮彈美味!
我最愛的鮭魚片，厚實又彈牙，一口咬下鮮甜滋味迸出，好滿足。
炙燒鮭魚握壽司，光看這外表就讓人食指大動。
鮭魚放上起司片再刷上壽喜燒醬一起烤，利用炙燒的方式將鮭魚烤成半生熟，。
壽司裡面還包裹著炸蝦，上面搭配魚卵與蘆筍呈現，既美麗又美味。
炙燒鮭魚油亮亮再加上晶瑩剔透的魚卵，入口即化的口感和魚卵在口中咬下那波波的聲音，我真的太愛了!
土瓶蒸(茶壺湯)也不是蓋的，裡面的料好豐富，有海鮮跟雞肉，湯頭喝來僅有食材的原汁原味，鮮甜自然。
茶碗蒸底部也藏著不少的料，整個是料多味美，滑嫩順口。
花魚一夜干也太大一塊了吧!!而且整個魚肉好厚實，
老闆說新菜色推出都還在改良階段，之後會再把花魚換更大尾一點點，我只能說老闆也太佛心了吧!!
老闆把花魚烤炙的非常酥脆，外層的魚皮烤的脆脆的，讓我一度懷疑這根本是用炸的吧!!
我用筷子魚肉戳的時候還不時發出”考考”的聲音，入口整個酥脆感跟香氣都好銷魂。
儘管外皮烤得非常酥脆，但魚本身的汁都鎖在魚肉裡頭，彈牙又鮮，好好吃!
鮮魚定食 (龍占魚肚定食 $389元)
點了龍占魚肚定食，定食包含龍沾魚肚、生魚片、炙燒鮭魚壽司、沙拉、茶壺湯、茶碗蒸。
龍占魚肚每日限量，要吃可記得要提前預訂，
像我去的這天只有兩份，一份已經被晚間的客人預定，很幸運地我吃到了僅有的一份。
龍占魚肚肉質滑嫩、口感Q彈，而且本身就沒有細刺，無須花時間咀嚼，小孩吃都很適合。
店家用簡單的蔥油料理，更能顯出食材本身的鮮度，
整個魚肉吃來保有魚肉本身的鮮，細緻的魚肉裡富含魚肉自然的甜度，肉質滑順Q彈，很令人驚豔。
龍蝦海景丼定食 $429元
四月份限定菜色最讓我心動的就是這個龍蝦海景丼，光看這料都要滿出來就讓人失控。
而且這一份龍蝦海景丼定食還給你附上茶碗蒸、沙拉跟味增魚湯，吃一份就可以飽兩餐了。
沙拉新鮮沒話說，跟剛剛的鮮魚定食沙拉大同小異但是多了鮑魚片。
味增魚湯裡面魚肉不少!
配料有豆腐和海帶芽，我愛這大塊魚頭肉，滿滿膠質好滑嫩，湯頭喝來也滿是鮮醇的甘甜味。
重頭戲就是這碗龍蝦海景丼，有整尾的龍蝦、生魚片、魚卵、蛋絲…等等
而且我不得不說老闆真的佛心來的，整個配料滿滿!真的好浮誇阿!!!!
龍蝦海景丼可是每日限量，想來品嚐的朋友別忘了要提前預訂唷!!
刺身維持厚切程度，每一塊生魚片都好厚實，老闆真的很大器耶!
龍蝦整整一尾的肉量，太讓人滿足了!!龍蝦肉一整個彈牙又紮實!
而且裡面還有滿滿的蟹膏，真的太犯規了啦！！
特別要稱讚的是，我覺得他們家的醋飯也好有水準，吃來濕潤鬆軟，讚!
飯後甜點，店家自製的芝麻奶酪，芝麻香氣豐富奶酪口感偏綿密帶點Q，甜度也不會太甜。
隱藏版優惠，當日用餐消費滿1000元送100元優惠卷(等於直接幫你打9折)
優惠卷可於下次消費全額抵用，且不限消費門檻跟使用張數，好貼心。
整體用餐下來，對於『小椿食堂』的餐點不管是份量或是價格都讓人滿意。
店裡的定食的份量幾乎都是XL等級的尺寸了!!
食材新鮮度也滿好，尤其這次推出的新菜單鮮魚定食跟龍蝦海景井定食真的超值又好吃。
台南日式料理店也不少，個人覺得不用崇尚品牌名氣，
像『小椿食堂』這樣維持舊傳統融入新思維的小酒屋，不但用心料理對味又平價親民，吃過一次就讓我很愛了!!
難怪我看來的都是都是熟客居多，很值得再訪!
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小椿食堂
電話：06-2232598
地址：台南市中西區府前路一段292號(Google地圖)
營業時間：11:00-21:30 (週日至四) 11:00-22:30 (週五及六)
小椿食堂FB粉絲頁：點這裡
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