台南日式料理|平價日式料理~小椿食堂:超浮誇!快要滿出來的龍蝦海景丼定食!每天限量好殘酷!

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開在府前路上的『小椿食堂』以家庭式的日本料理為主打,

除了提供傳統的日本料理外,餐點上也融入新思維,

更結合台式料理手法,讓餐點更多元化也更迎合台灣人的口味。

老闆每一兩天就會到安平採買新鮮魚貨,餐點皆採現點現做,

每月皆推出新菜色,平價的料理卻有精緻的享受,

第一次來訪就讓我留下深刻印象,尤其光看那料都要滿出來的龍蝦海景丼就要讓人失控了。

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來到『小椿食堂』,一樓是採吧檯的座位設計,部分熟客會坐在吧檯邊邊吃邊跟師傅聊天,

二樓則是多人座位的設計。

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老闆每日採買的魚貨皆不盡相同,所有魚貨在一樓餐檯都可以看的到。

來這裡用餐最棒的一點就是可以依照當天現有的食材魚貨,看想吃什麼再請師傅料理。

像我來的這天就有伍仔魚、赤章、龍占、鮭魚、龍蝦等等。

由於是老闆直接到安平漁港批發的魚貨,所以少了中間被剝削的利潤,自然就能將價格反映餐餐點上,

所以餐點份量及價格也能比一般其他的店還要親民。

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二樓的用餐空間濃濃的日式居酒屋感,也多了點溫馨感與親切度。

我看假日中午來用餐家庭群組就滿多的,而且都是熟客居多。

店裡也有提供酒類飲料,晚上跟三五好友點幾樣料理小酌一番也滿有味道的。

(註:喝酒過量有礙健康 喝酒不開車,開車不喝酒)

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坐定位後服務生會送上一壺熱茶和每日小菜,

每日小菜會不定期更換,像今天我們吃到的就是紫蘇漬大根,帶點酸甜滋味的大根,爽脆又開胃。

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『小椿食堂』菜單,料理有定食、握壽司、丼物、壽司、刺身…..等等。

餐點種類滿多的,不管是單點或是套餐式的定食都有,價格親民。

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店裡優惠也不少

早鳥優惠(11:00~12:30 17:30~19:00)到店用餐或是FB打卡按讚二擇一就能夠兌換鮮蚵醋一份

掃桌上立牌上的QR CODE加入小椿食堂的Line @群組就可以免費兌換揚汁豆腐一份。

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鮮蚵醋 (優惠活動贈送)

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我們當天是11:30到店用餐,所以有符合早鳥優惠!

店家送的鮮蚵醋很有誠意,蚵仔又大又肥又滑溜,而且真的就是只有新鮮而已,完全沒有腥味!

用蚵仔和洋蔥合奏一曲酸溜溜的醋拌鮮蚵,夏天吃來格外消暑阿!!

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趕緊來掃一下QR CODE 加入小椿食堂的[email protected]生活圈,送揚汁豆腐一份!!

我聽老闆說他們都會不定時的推出Line 好友專屬優惠,

聽說之前有抽五月天、阿妹的演唱會門票耶!哇~也太好了吧!!

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揚汁豆腐 (加入店家[email protected]贈送)

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日式揚汁豆腐, 外酥內綿密又柔軟,醬汁有點微微的鹹甜配上濃厚的柴魚味,香氣無比。

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這次來用餐剛好碰上店家推出四月份限定菜色:龍蝦海景丼定食、鮮魚定食,

所以就點了新菜色來品嘗看看!!

鮮魚定食(花魚一夜干定食 $389元)

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點了花魚一夜干定食,定食包含花魚一夜干、生魚片、炙燒鮭魚壽司、沙拉、茶壺湯、茶碗蒸,

滿滿的一桌也太超值!

沙拉有蘆筍、蘋果、生菜、玉米,清爽又開胃,食材也新鮮爽脆。

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定食附的生魚片,每一片都很厚實,美麗的光澤,鮮彈美味!

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我最愛的鮭魚片,厚實又彈牙,一口咬下鮮甜滋味迸出,好滿足。

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炙燒鮭魚握壽司,光看這外表就讓人食指大動。

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鮭魚放上起司片再刷上壽喜燒醬一起烤,利用炙燒的方式將鮭魚烤成半生熟,。

壽司裡面還包裹著炸蝦,上面搭配魚卵與蘆筍呈現,既美麗又美味。

炙燒鮭魚油亮亮再加上晶瑩剔透的魚卵,入口即化的口感和魚卵在口中咬下那波波的聲音,我真的太愛了!

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土瓶蒸(茶壺湯)也不是蓋的,裡面的料好豐富,有海鮮跟雞肉,湯頭喝來僅有食材的原汁原味,鮮甜自然。

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茶碗蒸底部也藏著不少的料,整個是料多味美,滑嫩順口。

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花魚一夜干也太大一塊了吧!!而且整個魚肉好厚實,

老闆說新菜色推出都還在改良階段,之後會再把花魚換更大尾一點點,我只能說老闆也太佛心了吧!!

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老闆把花魚烤炙的非常酥脆,外層的魚皮烤的脆脆的,讓我一度懷疑這根本是用炸的吧!!

我用筷子魚肉戳的時候還不時發出”考考”的聲音,入口整個酥脆感跟香氣都好銷魂。

儘管外皮烤得非常酥脆,但魚本身的汁都鎖在魚肉裡頭,彈牙又鮮,好好吃!

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鮮魚定食 (龍占魚肚定食 $389元)

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點了龍占魚肚定食,定食包含龍沾魚肚、生魚片、炙燒鮭魚壽司、沙拉、茶壺湯、茶碗蒸。

龍占魚肚每日限量,要吃可記得要提前預訂

像我去的這天只有兩份,一份已經被晚間的客人預定,很幸運地我吃到了僅有的一份。

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龍占魚肚肉質滑嫩、口感Q彈,而且本身就沒有細刺,無須花時間咀嚼,小孩吃都很適合。

店家用簡單的蔥油料理,更能顯出食材本身的鮮度,

整個魚肉吃來保有魚肉本身的鮮,細緻的魚肉裡富含魚肉自然的甜度,肉質滑順Q彈,很令人驚豔。

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龍蝦海景丼定食  $429元

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四月份限定菜色最讓我心動的就是這個龍蝦海景丼,光看這料都要滿出來就讓人失控。

而且這一份龍蝦海景丼定食還給你附上茶碗蒸、沙拉跟味增魚湯,吃一份就可以飽兩餐了。

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沙拉新鮮沒話說,跟剛剛的鮮魚定食沙拉大同小異但是多了鮑魚片。

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味增魚湯裡面魚肉不少!

配料有豆腐和海帶芽,我愛這大塊魚頭肉,滿滿膠質好滑嫩,湯頭喝來也滿是鮮醇的甘甜味。

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重頭戲就是這碗龍蝦海景丼,有整尾的龍蝦、生魚片、魚卵、蛋絲…等等

而且我不得不說老闆真的佛心來的,整個配料滿滿!真的好浮誇阿!!!!

龍蝦海景丼可是每日限量,想來品嚐的朋友別忘了要提前預訂唷!!

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刺身維持厚切程度,每一塊生魚片都好厚實,老闆真的很大器耶!

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龍蝦整整一尾的肉量,太讓人滿足了!!龍蝦肉一整個彈牙又紮實!

而且裡面還有滿滿的蟹膏,真的太犯規了啦!!

特別要稱讚的是,我覺得他們家的醋飯也好有水準,吃來濕潤鬆軟,讚!

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飯後甜點,店家自製的芝麻奶酪,芝麻香氣豐富奶酪口感偏綿密帶點Q,甜度也不會太甜。

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隱藏版優惠,當日用餐消費滿1000元送100元優惠卷(等於直接幫你打9折)

優惠卷可於下次消費全額抵用,且不限消費門檻跟使用張數,好貼心。

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整體用餐下來,對於『小椿食堂』的餐點不管是份量或是價格都讓人滿意。

店裡的定食的份量幾乎都是XL等級的尺寸了!!

食材新鮮度也滿好,尤其這次推出的新菜單鮮魚定食跟龍蝦海景井定食真的超值又好吃。

台南日式料理店也不少,個人覺得不用崇尚品牌名氣,

像『小椿食堂』這樣維持舊傳統融入新思維的小酒屋,不但用心料理對味又平價親民,吃過一次就讓我很愛了!!

難怪我看來的都是都是熟客居多,很值得再訪!

小椿食堂

電話:06-2232598

地址:台南市中西區府前路一段292號(Google地圖)

營業時間:11:00-21:30 (週日至四)  11:00-22:30 (週五及六)

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