米苔目是台東代表性的小吃之一，比較知名的店有是老東台、榕樹下。台東的米苔目特色是會鋪上柴魚片，與其他縣市的米苔目大不相同。儘管來了台東好多次，但從未嘗過一碗台東的米苔目，或許是因為雖然身為麵控，但我不是很愛米苔目，想不到這次到台東來，品嘗了這家「阿咪米苔目」，著實讓我改觀，而且是會讓我想再訪的好味道。
比起來「阿咪米苔目」的名號或許沒有老東台、榕樹下那麼響亮，不過生意依舊好到不行，尤其用餐時間可是一位難求，據說這家可是在地人在吃的唷!!
原本打算品嘗一下台東的米苔目，搜尋了一下發現這家阿咪米苔目google評價還不錯，比起其他兩家知名的店，觀光客可能也會少一點，索性就來給它品嘗看看，想不到午餐時間兩間店面大的空間居然也幾近客滿，生意真的挺好的阿!
看了一下菜單，店內賣的麵食還真不少，有油麵、陽春麵、意麵、米粉、米苔目等等，湯也有好幾種可以點。湯跟麵都有分大小碗，滷菜價格都寫得很清楚而且好親民的價位，直接畫單就可以。
米苔目 $40元/小
乾的米苔目上面鋪滿滿滿的柴魚片，端上桌時還能看見碗中柴魚片在跳舞。
細緻的肉燥鹹香迷人不油膩，米苔目的口感Q彈，拌一拌吃一碗米苔目有著醬汁、柴魚、肉燥，層次豐富又美味！而且這一碗才40元，對女生來說真的有點吃不完阿!!
一定要加一點桌上擺放的辣椒醬跟醋，更對味唷!!
餛飩意麵 小 $50元
一碗小碗餛飩意麵只賣50元，但卻好大一碗，真的便宜！餛飩皮薄肉多！
肉燥給的不手軟，而且我好喜歡這個肉燥，雖然是細緻油花多，但吃來卻不會偏重口味跟鹹膩感，有著古早味的肉燥香超迷人。
金針湯 $35元
台東本就盛產金針，既然來到台東當然要點上一碗金針湯，這碗金針湯喝來爽淡，金針保有脆度與口感，好喝。
小菜的粉腸、肝連、大腸一份都只要30元，好便宜！
我們切了豬大腸跟肝連肉還有兩塊油豆腐，結帳才70元，也太便宜，而且盤邊還有薑絲可以搭配滷味一起吃，跟台南的滷味都是加蔥花完全不同，個人覺得搭薑絲好適合耶!!
「阿咪米苔目」雖然是一家不太起眼的麵店，但我覺得他們家的米苔目Q彈滑順搭配柴魚來吃，清新十足!!整體價格都很超值，若開在我家附近，肯定會是我常常上門的一家店，下次來到台東不妨也嘗嘗看這一碗阿咪的米苔目吧!!
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地址: 台東市福建路78號
電話: 08-9351893
營業時間: 7:30-20:30
公休: 不定休
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