「Google 超過 800 則評論、4.7 顆星高評價，是不少在地人和旅人都推薦的太麻里越南料理。」
來台東旅行這麼多次，這次才發現原來太麻里還藏著一間平價又好吃的越南料理。店面看起來簡單樸實，沒有華麗裝潢，但餐點選擇卻比想像中豐富，從河粉、米線、法國麵包到各種越南特色小吃都有，而且價格也相當親民。
不只是好友推薦必吃的爆汁「唐心蛋捲」非常厲害，另外點的「黃金麵包蝦」和「小卷河粉」，也完全沒有踩雷。如果正在安排太麻里或台東旅遊，想找一間價格不貴又有特色的餐廳，「越南小廚」很值得一起收進台東美食口袋名單。
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「越南小廚」位置
「越南小廚」位在台東縣太麻里鄉外環路上，距離太麻里市區不遠，如果有安排太麻里金針山、華源海灣、多良車站等景點，都很適合順路過來用餐。吃飽後還可以順遊附近超可愛的「福興宮」，這座土地公廟因為滿滿的招財貓元素，加上相當特別的水籤，近年也成為太麻里很有人氣的打卡景點，從「越南小廚」直接步行就能抵達。(全台最萌招財貓土地公廟點這裡)
「越南小廚」有自有停車場，停車相當方便。如果吃完飯想直接步行到福興宮參拜，可以先跟店家打聲招呼，詢問是否能暫時將車停在這裡。我們這次詢問時店家非常友善，也很大方地讓我們暫停一下，吃美食再順遊景點，行程安排起來輕鬆許多。
「越南小廚」用餐環境
「越南小廚」生意很好，我們到的那天是平日下午大約兩點，早已過了餐期時間，但店內幾乎客滿。空間大環境樸實，室內有冷氣開放，在台東酷熱的夏天也算是一種救贖。
「越南小廚」菜單
原本以為這裡就是賣幾款常見的越南河粉、越南春捲罷了，實際看了菜單才發現選擇還不少。除了牛肉河粉、海鮮河粉、小卷河粉之外，也有米線、炒泡麵、越式蝦餅、法式麵包等越南特色料理。其中「唐心蛋捲」和「法式黃金麵包蝦」就是比較少在一般越南料理店看到的品項，也是我朋友大力推薦我一定要來嚐嚐的美味。
自助醬料區除了常見的辣椒、魚露、醬油等調味料之外，還貼心準備了新鮮檸檬、辣椒，可以依照自己的口味自由搭配，非常貼心。
「越南小廚」餐點推薦
這次吃的三道料理，各有不同特色。「唐心蛋捲」是第一口就讓人驚喜的爆汁感；「法式黃金麵包蝦」外酥內彈，還能直接吃到完整蝦肉；「小卷河粉」則靠著新鮮的小卷和清爽湯頭，成為這餐讓我最有記憶點的料理。
小卷河粉
一端上桌就能滿滿配料，尤其那整尾的小卷，光是視覺上就能感受到彈脆感，裡面的蝦也很大尾，搭配的還有肉片、白蘿蔔等配料。
河粉滑嫩順口，搭配清爽的湯頭，不會有過於厚重或油膩的負擔，反而更能把小卷本身的鮮味襯托出來，果喜歡味道再明亮一些，也可以擠入檸檬，淡淡酸香會讓整碗河粉更加清爽。
小卷肉質厚實，Q脆彈牙，海鮮自然的鮮甜味直接漫開，吃得到新鮮，整碗都很讓人印象深刻 。
唐心蛋捲
好友推薦我點的唐心蛋捲，一上桌店家會貼心地教怎麼吃。這道料理很特別是把唐心蛋外層裹上粉一起酥炸，外層吃得到酥脆口感，咬下半熟唐心蛋還會爆漿，要特別小心會滴到衣服上。
店家有說這道料理的靈魂是生菜，必須搭配生菜與九層塔、蘿蔔絲和醬汁一起吃才是最美味。趁著熱呼呼剛上桌吃，真的很美味，他們炸粉似乎跟我們的不同，特別酥脆，但沒有油耗味，大推。
法式黃金麵包蝦
另一道讓我們覺得很有趣的，就是「法式黃金麵包蝦」。本以為裡面會放小蝦蝦，沒想到是大尾的，而且整尾就放在麵包裏一起炸。外層麵包炸得酥酥香香，剛上桌時趁熱吃最好，咬下去先是麵包酥脆的口感，接著馬上吃到裡頭彈牙的蝦肉。
麵包本身帶著炸物特有的香氣跟甜味，搭配蝦子的鮮甜，兩種看似完全不同的食材放在一起竟然意外合拍，搭配著沾醬一口一口真的很涮嘴。
「越南小廚」用餐心得
我喜歡「越南小廚」的價格親民、料理有特色還有老闆親切的像回到家一般的自在感。太麻里也許不像台東市區有那麼密集的餐廳選擇，但也正因如此，在旅行途中找到一家自己喜歡的小店，反而會讓人記得更久。
下次如果來台東安排太麻里、金針山或南迴旅行，除了追景點之外，不妨也替自己留一點時間。來「越南小廚」品嘗一下地道的越南美食。
Info./越南小廚
越南小廚
地址：963台灣台東縣太麻里鄉外環路49號
電話：0922 327 831
營業時間：週一週日11:00 – 15:00, 17:00 – 20:00 (星期二公休)
