【食記】60號紅豆餅舖~會爆漿的台灣馬卡龍

60號紅豆餅舖開在台南永康的國光七街，離崑山科大不遠。
因為是在巷子裡，這次多虧格友小丸子帶路，我才有機會品嚐到!

60號紅豆餅舖店名其實是以店家的地址號碼下去命名，
經營紅豆餅舖的老闆是個年輕的美眉，平時因為也有其他工作，所以只在週一~週五下午三點~七點營業!!
週六日也沒有營業喔!!所以要吃真的是要靠緣分!
聽說老闆的媽媽對烘培很有研究，所以老闆的手藝當然就是由媽媽一手敎來的囉!

跟一般傳統的紅豆餅口味不一樣!!!60號紅豆餅舖的口味大概有十種吧!
口味多到讓我站在攤子前想了超久實在很難決定要買哪種口味吃!!
後來我索性把每一種口味都買了一個回家品嚐。

雖然攤子不大，不過店家也有準備了桌椅，
我跟小丸子就在攤子旁現點現吃順便聊天了起來!
而且因為來的有點早，老闆才剛剛在擺攤，所以剛好可以拍拍老闆製做紅豆餅的過程!

聽說店家為了給顧客娘好的品質堅持紅豆餅當天現做現賣，而且製作過程也不加人工添加物!

因為小丸子很讚賞他們家的餅皮，所以在倒麵糊的時候我有特別注意的看了一下!
這個麵糊感覺跟一般傳統的不太一樣耶!!

老板巧妙的製作每一種口味的紅豆餅!而且每種餡料給的都不少!
我邊看都邊流口水囉!

老闆還會在每種口味要下麵皮前先放進一些白芝麻，或黑芝麻或南瓜籽或杏仁片等，
原來是要用來區分各種口味的啦!!
這樣要吃的時候就不用還要剝開麵皮才看的到內餡囉!
我本來還很努力的記住老闆做的記號，後來才知道原來老闆會隨手附上一張名片，
名片上就有註明各種口味的記號為何了!真的是超貼心的這樣就不用記的很辛苦了啦!!

60號紅豆餅舖的紅豆餅看起來比一般傳統的還要厚，
餅皮因為是改良過的所以吃起來是比較鬆鬆軟軟的口感!
是介於蛋糕與鬆餅之間的鬆軟與綿密!!吃起來滿特別的，不僅入口即化也很香!

而內餡的部份每一種都很紥實也很多，加上表皮又很鬆軟，所以每次一口咬下都可以感受到爆漿的感覺!

我特別喜歡阿嬤菜脯的口味，是以切成絲的菜脯加上蝦米與黑胡椒一起拌炒!
仔細看內餡除了菜脯外還有些香菇絲!!所以吃起來也很香!

那天跟小丸子一邊聊天一邊就啃掉了兩個紅豆餅，雖然已經吃飽了不過看到有這麼多新鮮的口味讓我覺得很不滿足。
於是又把每一種口味都外帶了一顆回家吃。

我個人比較喜歡阿嬤菜脯 >抹茶奶油 > 奶油，老公覺得金莎花生和抹茶奶油都不賴!但巧克力偏甜!!
金莎花生是有花生醬家花生粉兩種內餡組成口感豐富香氣又足!!
雙色地瓜內餡是吃的到塊狀的真材實料而不是泥狀的內餡，這個也不錯吃。
紅豆，抹茶紅豆跟芋頭一向不是我的菜所以給了公婆享用!

外帶回家吃的紅豆餅雖然不會有剛出爐時稍稍酥口的口感!
不過也不會像傳統紅豆餅變的又乾又硬!
小丸子說他覺得買回家後隔天在表皮噴一點水後在丟進烤箱裡烤，
這樣吃起來會更酥脆更好吃!!害我也好想試試看!!
不過這次買回家的10 顆一下子就被秒殺了!!所以下次只好下次再來試試囉!!

除了紅豆餅外店家也有賣甜燒餅和古早味紅茶!!是下午茶時間不錯選擇喔!!

60號紅豆餅舖

店址:台南縣永康市國光七街60號
預約電話:0912-162 889
PM3:00~PM7:00 ( 週六日公休 )