【食記│屏東潮州】牛肉福沙茶火鍋城~潮州牛肉料理專家

早聽說屏東潮州有家老字號的牛肉料理店，聽說不但是潮州當地人吃牛肉的首選，也是許多到潮州的觀光客必殺的美食。

話說咱們台南的牛肉也是眾所皆知的好吃，這次來到潮州就特別來品嚐看看潮州的牛肉福到底有多厲害?!

創立於1950年的牛肉福，在潮州在地已經經營了超過一甲子，目前則是傳承是第三代。

也慢慢走向多元化的經營，像是最有名氣的招牌牛雜湯、沙茶火鍋城或是以全牛料理的牛肉場料理店。

因為採用現宰的黃牛料理加上服務親切口味大眾化所以和冷熱冰與炒粿仔並稱為潮州三寶。

 聽說潮州牛肉福有好幾間分店，我們來到的是位在太平路上的總店(沙茶火鍋城)。

一樓賣的是牛肉料理，若要吃牛肉爐則是要上二樓。

菜單~

 

吃牛肉一定要白飯配著吃，一碗10元的白飯，先來個三碗吧~

 豆瓣醬和蒜末組成的特製沾醬可是店家特製，略帶辣，可以用來沾牛肉吃。

牛肉湯  (花肉)  $90元

 

切好的生花肉與九層塔淋上滾燙的高湯，剛端上桌時半生熟的牛肉呈現著粉紅色，

趁剛上桌趕緊吃才能享受到最滑嫩的口感。

 一碗90元的湯裡頭的花肉給得很大氣，整個湯頭喝來清新濃郁帶甜，微微的中藥味喝起來很順口也很香，

湯裡面因為多加了九層塔來提鮮所以喝起來也增添了風味。

 清燉牛筋湯  $100元

清燉牛筋湯和牛肉湯不一樣的是裡頭沒有放九層塔，所以喝起來相對的比較清淡，湯裡頭的肉香也顯得比較明顯。

牛筋的份量給的也不少而且牛筋燉的恰好，軟嫩適中。

麻油牛心  $150元

吃起來口感和豬心差不多的牛心，和麻油與薑片一起大火快炒整個香氣四溢，

這道火侯拿捏剛好所以吃起來感受的到大火快炒的香氣，麻油的味道嘗起來也不會覺得苦苦的。

淋上一點盤邊的炒肉湯汁在白飯上，不誇張白飯真的可以多吃兩碗。

 

香炒牛雜  $110元

我在台南吃的炒牛雜都是比較偏薑醋口味，這裡的香炒牛雜比較像牛肉燴飯的味道(醬油味多一點)。

不過牛雜也是蠻多的而且很軟嫩入味。

 

天府麻辣牛肉   $110元

 

當天最讓人驚艷的一道菜就是天府麻辣牛肉了，它是用牛肉和辣油一起快炒，

牛肉吃起來很嫩，整個香氣也好好，略為麻辣的口味讓人一口接一口。

愛吃辣的朋友這道我很推薦唷!

 

蔥爆牛肉  $110元

 

這道蔥爆牛肉超的也好入味，有大鍋的焦香氣味，牛肉吃起來嫩又香，蔥段也很清脆，

跟台南吃到的氣味差很多。

 

整體來說牛肉的的食材新鮮，口味也很好。

吃慣台南口味的牛肉這次到潮州來品嚐了牛肉福真的讓我覺得好驚豔也好不虛此行唷。

難怪當地人都會驕傲的說牛肉福是潮州人的驕傲呢。

 

牛肉福沙茶火鍋城

電話：08-7885180

地址：屏東縣 潮州鎮 太平路165號

 

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

 
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