【食記】恆春。南國的港式茶樓~大可茶樓

在恆春這個小鎮上,好吃的美食似乎還不少!

以前來墾丁玩大家都麻一窩瘋就直接殺到墾丁去,
要不是因為海角七號電影在恆春取景後有稍稍帶動恆春的觀光事業!
恆春這個迷人的小鎮似乎都快被人遺忘了!!

這次到墾丁玩終於有機會好好的來認識一下恆春,一嚐恆春的美食!
接下來要介紹的這一家店~大可茶樓,雖然是一家看似普通的港式茶樓!
不過大可茶樓的主廚蔡師傅可是道地的香港人,
二十幾年前在墾丁的凱薩大飯店掌廚,烹飪經驗很豐富!
蔡師傅長長的頭髮扎成馬尾,說話帶點香港口音人不僅瀟灑也很親切!!

大可茶樓的店門口有木製的大門,外觀還漆了金黃色!
很大氣也有中國風味!

走進大可茶樓,印入眼簾的是很粉嫩的黃色牆壁!


大可茶樓的用餐環境看起來好像是在自家一般的舒適。

除此之外裝潢與布置走的更是很傳統的中國風!

天花板掛了幾盞大紅燈籠。

要進廚房的門,從牆上的壁紙到裝飾品的雕工都十分的有中國風味喔!

牆上掛了幾件中國味道的旗袍。

店裡雖然不大,但是還是有大圓桌適合人多的客人坐!

菜單~
店裡的消費價格還算實在,如人數多也可以選擇點套餐!!
另外菜單上有標示星號的就是店裡的主廚推薦商品,第一次來的朋友也可以選擇星號的餐點點喔!!


消脂菊花普洱茶  茶水費每人20 元可續壺

一般吃港式飲茶茶水好像都是熱茶,
不過大概是南部天氣熱,大可茶樓的菊花普洱茶竟然有冰的耶!!
一聽到有冰茶我們好開心!!
雖然我不愛喝菊花普洱茶,不過大可的菊花普洱味道很濃郁,冰冰涼涼的也很消暑!!
我們一家三口光茶就喝了三壺耶!!

你看!!光看這茶的顏色就知道有多濃郁!!


乾蝦仁煎腸粉  $80元

本來想點蝦仁腸粉,可是已經賣完了!於是點了這道乾蝦仁煎粉腸!
有別於蝦仁腸粉,乾蝦仁煎腸粉的蝦仁其實是蝦米,裡面還有大量的油蔥,接著再把粉腸乾煎。
因此吃起來不但有油蔥的香氣和蝦米的香氣,
腸粉因為是經過乾煎的步驟所以吃起來滑嫩中還帶點焦酥的口感!!吃起來卡茲卡茲的!
這道乾蝦仁煎腸粉除了香還是香,沾上店家附的辣油美味果真破表阿!!

港式蘿蔔糕  $80元


大可茶樓的港式蘿蔔糕外皮煎的酥脆,但裡面的蘿蔔糕吃起來還滿嫩的!!
而且吃的到蘿蔔絲的口感!!
上面還次放了些紅蔥頭,也是多了幾分的香氣!!

鼓汁蒸肉排  $70元

每次去吃港式飲茶必點的鼓汁蒸肉排,
大可茶樓的鼓汁蒸肉排用的是無骨的瘦肉!!
因為是瘦肉所以吃起來也少了點油膩感!!

豆鼓的香氣很迷人,
肉排雖然是瘦肉但吃起來還滿軟嫩的不會柴,
一口咬下肉之還會跑出來,豆鼓的味道也有進到裡面去喔!

香菇燒賣皇  $70元

大可茶樓的香菇燒賣皇餡料部分很扎實飽滿!!
蒸籠底部則是以荷葉鋪底,所以吃起來還帶有荷葉的香氣!


廣州燴炒麵  $140元


我個人也是超愛吃廣炒麵,尤其每次來吃飲茶都一定要點上一盤廣炒麵!!
廣州炒麵最迷人的地方就是在於炸的酥脆的麵條,
淋上另外炒燴芶芡的醬汁與料後,麵條吃起來會有爽脆與彈牙的口感。

大可茶樓的廣州炒麵裡面的料相當的豐富,
我點的出名字的有:秀珍菇,香菇,蝦仁,魷魚,魚肉,花枝,豆腐,孛薺,紅蘿蔔,青菜等!
不知道還有沒有遺漏的!

大可茶樓的廣州炒麵麵條吃起來Q且彈牙偶爾還有部分吃起來是酥脆的,
燴料的部分還滿豐富,味道也很不錯!
比起以前吃過的廣炒麵,大可茶樓的吃起來比較不那麼重口味,但該有的味道還都有保存著!
重點是這一盤才140元,吼!!實在是太便宜了吧!!

檸檬炸雞塊  $210元

本來還想說來茶樓點檸檬炸雞塊整個感覺很不搭,
不過因為女兒想吃炸雞,所以點了這道菜!
想不到這卻是今天的餐點裡最讓我們讚賞的一道菜!!


蔡師傅將無骨的雞排整個炸的酥脆,佐上檸檬醬汁!!
雖然雞排的厚度不是很厚,但是火侯顯然掌握的還不錯!吃起來不會太老太澀!
而檸檬醬汁帶點酸酸甜甜的味道,很有畫龍點睛的效果!
讓這道菜吃起來格外的清爽,夏天裡是再適合不過的一道餐點囉!!

這道菜有多好吃呢??光咱們家女兒一個人就喀掉一半你就知道有多好吃了吧!!


店裡還有一絕就是店家自製的手工辣油,
用餐的時候店員會詢問客人是否需要辣油,如果需要就會送上一碟來!

大可茶樓的辣油是純手工製的沒有添加化學物,
吃起來有濃濃的油蔥香但還是部會搶走辣椒原始的香氣,
辣度也很夠辣,不過卻是辣而不麻!很順口的辣!
我個人很喜歡,那天我吃什麼小點都要給它沾一下辣油!感覺替原本的食物更是加分不少!!

店家也有另外販售辣油,喜歡吃辣的老饕們有來這裡的時候別忘了帶幾瓶回家幫拌手禮喔!!

這次在恆春吃了兩家C/P值超高的美食,讓我對恆春這個幾乎要被遺忘的小鎮重新有了認識!
像這次吃的大可茶樓口味道地跟我去澳門吃的飲茶口味上差不多,價格也很實在!
尤其我聽說蔡師傅為了要保留餐點美味店裡所有的餐點都堅持手工製作,實在很不容易!

誰說去墾丁一定要到墾丁大街用餐,我覺得恆春的大可茶樓也是很不錯的選擇!
下次要到墾丁前先來大可茶樓坐坐吧~



大可茶樓
官網:
http://superchef.myweb.hinet.net/
店址:恆春鎮恆南路一巷 6-1號
電話: 08-8898383, 0915062585

店裡位置不多建議事先預訂位置喔!!



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一般留言

  1. 港式蘿蔔糕,鼓汁蒸肉排,香菇燒賣皇,廣州燴炒麵,
    都是我的菜啊,
    好誘人啊,
    嗚嗚,
    肚子餓了~~
    版主回覆:(09/13/2010 15:29:00)
    這幾道都是我每次去吃飲茶必點的唷!!
    雖然很沒創意每次幾乎都點一樣的菜!

  2. 恆春鎮上的美食真的很多呢^O^
    我們每次到墾丁,也是都到恆春去覓食多哩~
    大可的蘿蔔糕真的很讚,上次吃過一次,就好懷念那口感跟味道囉~
    版主回覆:(09/13/2010 15:30:00)
    我每次去墾丁都錯過恆春這個地方!
    月底還要去墾丁玩,一定會再好好的認識一下恆春!

  3. 大可茶樓好吃,
    但以恆春的物價來看,
    其實是不便宜的,
    所以在裡頭較少看到在地人。

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