【料理】甜蝦沙西米&甜蝦握壽司

 @台南好Food遊

在東港的華僑市場看到許多攤販都有賣這種可以生吃的甜蝦,
而且一斤才150元,好便宜!所以買了一些回家品嚐!

那天買的時候老闆只剩下一些,所以我們就全部都買下了。
回到家把甜蝦洗一洗,剪去腳和鬚鬚,
總共有這麼多耶!!才花了200元!!
 @台南好Food遊

因為我們買的這一家,只剩最後的這些,所以買回來時發現有些蝦子看起來新鮮度比較不好!
加上沒吃過甜蝦擔心會拉肚子,所以就先來分類一下,
看起來健康的拿來做沙西米,看起來頭有點搖晃的拿來川燙好了!

這一碗公是健康度比較優的準備拿來生吃,
因為要生吃,所以Lydia有用白開水再洗過二次,這樣會比較乾淨!
一隻隻顏色鮮豔的甜蝦,size也滿大的!
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我把蝦頭去掉,剩下蝦尾,
用刀在蝦背上劃上一刀,並且把腸泥去掉!
不過蝦頭可不要丟掉喔!!這待會可是要拿來煮蝦頭味增湯呢!

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蝦肉看起來晶瑩剔透!
準備好之後,可以把整盤先放進冰箱裡冰鎮一下,這樣待會要吃口感會比較好!
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擺好盤後,中間切了一點生菜裝飾~
其實日本料理店都是切白蘿蔔絲裝飾,可是今天家裡沒有白蘿蔔,只好拿高麗菜裝飾啦~
 @台南好Food遊

一邊處理甜蝦沙西米的時候,突發一想~
挖了一些白飯做捏了幾個甜蝦握壽司,可惜家裡沒有壽司用的醋,所以握壽司捏起來有點不美。
 @台南好Food遊

這一盤勢新鮮度比較不優的甜蝦,Lydia把它全部拿去川燙。
 @台南好Food遊

川燙後的甜蝦,蝦肉結實有彈性,吃起來也很甜!
 @台南好Food遊

最後Lydia把做沙西米剩下的蝦頭拿來煮蝦頭味增湯。
本來擔心蝦頭會腥味太重,所以有先把蝦頭川燙過再下鍋煮,
結果蝦頭放太多,雖然有加了一點酒,但是還是有點腥阿!
下次來試試用烤的蝦頭好了!
 @台南好Food遊

今天的晚餐除了甜蝦沙西米,甜蝦握壽司和蝦頭味增湯外,
Lydia還炒了簡單的炒飯,切了一點大x發買的滷牛腱~
又是豐盛的一餐~
 @台南好Food遊

甜蝦沙西米吃起來蝦肉結實滑潤有彈性,又很鮮甜!
不像一般的泰式涼拌草蝦吃起來是爛爛的口感!!
尤其是冰過之後蝦肉多了一點Q感,真的好吃!!

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如果比較不太敢生吃甜蝦的人,吃甜蝦握壽司會比較能中和生蝦的味道!
不過因為家裡沒有壽司醋,所以吃起來少了一點味道,可惜囉!!

 @台南好Food遊

第一次買甜蝦回來生吃,想不到整個口感讓我們夫妻倆驚喜連連!
而且才花200元而已就吃的好滿足喔!!
如果去日本料理店這樣吃下來可能要花上不少錢耶!!

本來還擔心會不會拉肚子,結論是沒有~~哈哈!!
下次去華僑市場一定要再買回來吃!!

 @台南好Food遊

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13 comments Add yours
  1. 挖,蝦子看起來又新鮮又甜,好好吃的樣子喔!!!
    我也想吃Lydia做的蝦壽司,不要挖撒咪喔XD
    版主回覆:(02/03/2010 22:32:00)
    摩艾不吃哇沙咪嗎??
    好吃耶~~

  2. 好手藝喔…棒…
    但是200元好便宜喔…
    版主回覆:(02/03/2010 22:32:00)
    對阿~~那天買那ㄧ堆才200元!!
    比起去日本料理店吃便宜多了!!

  3. 哇!!手藝真巧~~羨慕羨慕!!!!
    且甜蝦看起來超美味~~我要吃啦!!!
    版主回覆:(02/03/2010 22:33:00)
    小步:
    這個很簡單,有機會也可以試試看!!
    而且比日本料理店便宜好多!

  4. 東港的海鮮就是鮮阿…
    不用吃就覺得好美味耶~
    版主回覆:(02/03/2010 22:34:00)
    對阿~~東港的海鮮真的很新鮮!!

  5. 推+1
    好新鮮阿
    等等我唷
    喵喵馬上殺到大大家去ㄛ
    ^^*
    好想吃的推
    版主回覆:(02/03/2010 22:35:00)
    ok~我等你來喔!!

  6. 我最愛蝦子了…
    這..這…也太誘人了吧
    這麼漂亮刺激了我的食欲哩>"<
    我要吃啦~~嗚嗚~~推+1
    版主回覆:(02/03/2010 22:37:00)
    那我留一點分你吃好了~~

  7. 厲害!簡單的食材也能料理成這樣,
    省下去日本料理的錢啦!
    版主回覆:(02/03/2010 22:38:00)
    對阿~~下次有客人來的時候也可以來唬一下客人!!

  8. 太厲害了 …
    Lydia的手也很巧…
    普通的蝦子竟然可以有這麼多變化啊
    那麼多蝦子只要200元..
    還真是經濟又實惠的說
    版主回覆:(02/03/2010 22:38:00)
    嗯嗯~便宜又好吃

  9. 推7^^
    看起來簡單
    卻好美味阿
    我也想吃呢^^
    Irene
    版主回覆:(02/03/2010 22:39:00)
    對阿~這是簡單又美味的料理,
    有客人來的時後也可以拿來宴客

  10. +1
    Lydia,
    汪汪最喜歡蝦蝦ㄌ!!
    這種甜蝦我好愛
    每次都可以吃個10幾20隻…
    謝謝Lydia招待!!^^~
    版主回覆:(02/04/2010 22:23:00)
    不客氣~~
    我也很愛吃蝦蝦,這還是我第一次買甜蝦回來吃呢!!
    想不到這麼好吃!!

  11. 哇,好便宜唷,那麼多才200元~
    而且經過妳的料理,看起來每道都好好吃喔!
    不過我最常煮的蝦子料理大概就是直接用酒+薑下去炒^^"
    版主回覆:(02/04/2010 22:33:00)
    蝦子的料理也很多~有空再來互相交流囉!!
    其實我也很少下廚,不過現在網路很方便,
    上網都查的到食譜,我都會參考食譜然後再亂煮一通!!


  12. 跟日本料理店一樣耶
    好強唷
    蝦蝦~~~好可愛
    版主回覆:(02/05/2010 23:03:00)
    嗯嗯~又可愛又好吃的甜蝦!!
    這個其實不難,下次小熊也可以做給吸血鬼吃喔!

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