【料理】甜蝦沙西米&甜蝦握壽司

在東港的華僑市場看到許多攤販都有賣這種可以生吃的甜蝦，
而且一斤才150元，好便宜!所以買了一些回家品嚐!

那天買的時候老闆只剩下一些，所以我們就全部都買下了。
回到家把甜蝦洗一洗，剪去腳和鬚鬚，
總共有這麼多耶!!才花了200元!!

因為我們買的這一家，只剩最後的這些，所以買回來時發現有些蝦子看起來新鮮度比較不好!
加上沒吃過甜蝦擔心會拉肚子，所以就先來分類一下，
看起來健康的拿來做沙西米，看起來頭有點搖晃的拿來川燙好了!

這一碗公是健康度比較優的準備拿來生吃，
因為要生吃，所以Lydia有用白開水再洗過二次，這樣會比較乾淨!
一隻隻顏色鮮豔的甜蝦，size也滿大的!

我把蝦頭去掉，剩下蝦尾，
用刀在蝦背上劃上一刀，並且把腸泥去掉!
不過蝦頭可不要丟掉喔!!這待會可是要拿來煮蝦頭味增湯呢!

蝦肉看起來晶瑩剔透!
準備好之後，可以把整盤先放進冰箱裡冰鎮一下，這樣待會要吃口感會比較好!

擺好盤後，中間切了一點生菜裝飾~
其實日本料理店都是切白蘿蔔絲裝飾，可是今天家裡沒有白蘿蔔，只好拿高麗菜裝飾啦~

一邊處理甜蝦沙西米的時候，突發一想~
挖了一些白飯做捏了幾個甜蝦握壽司，可惜家裡沒有壽司用的醋，所以握壽司捏起來有點不美。

這一盤勢新鮮度比較不優的甜蝦，Lydia把它全部拿去川燙。

川燙後的甜蝦，蝦肉結實有彈性，吃起來也很甜!

最後Lydia把做沙西米剩下的蝦頭拿來煮蝦頭味增湯。
本來擔心蝦頭會腥味太重，所以有先把蝦頭川燙過再下鍋煮，
結果蝦頭放太多，雖然有加了一點酒，但是還是有點腥阿!
下次來試試用烤的蝦頭好了!

今天的晚餐除了甜蝦沙西米，甜蝦握壽司和蝦頭味增湯外，
Lydia還炒了簡單的炒飯，切了一點大x發買的滷牛腱~
又是豐盛的一餐~

甜蝦沙西米吃起來蝦肉結實滑潤有彈性，又很鮮甜!
不像一般的泰式涼拌草蝦吃起來是爛爛的口感!!
尤其是冰過之後蝦肉多了一點Q感，真的好吃!!

如果比較不太敢生吃甜蝦的人，吃甜蝦握壽司會比較能中和生蝦的味道!
不過因為家裡沒有壽司醋，所以吃起來少了一點味道，可惜囉!!

第一次買甜蝦回來生吃，想不到整個口感讓我們夫妻倆驚喜連連!
而且才花200元而已就吃的好滿足喔!!
如果去日本料理店這樣吃下來可能要花上不少錢耶!!

本來還擔心會不會拉肚子，結論是沒有~~哈哈!!
下次去華僑市場一定要再買回來吃!!

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