【嚐鮮】台中。金典酒店高第鐵板燒~頂級的鐵板燒

funp瘋體驗所賜,讓我有機會到台中金典酒店的高第鐵板燒用餐!

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這次也是透過eztable24小時網路線上訂位才能順利訂到位置,
聽高第的廚師說當天中午還一度客滿呢!!

eztable訂位是24小時的,沒有時間限制不但方便快速,
還能快速的確認訂位狀態,重點是可以享有餐廳與eztable配合提供的優惠!

位在金典酒店12樓的高第餐廳的早餐和下午茶是採會員制的~
因為我們提早約10分鐘到店,餐廳還沒準備好,所以我們被安排坐在等待區等待。


等待區的座位就是vip會員來享用餐點的地方。
這裡的裝潢是比較走儉約風格,旁邊還擺了一把古樂器,感覺更有味道~

酒吧有一些供會員自由享用的蛋糕,飲料咖啡。

酒吧的小點心有三明治,餅乾蛋糕,樣式也滿多種類的!

看起來很好吃的手工麵包,哈哈~可惜我沒能有機會嚐到這些麵包!


等店家準備好座位後,我們才得以進到用餐區~
這個用餐區是很簡約的日式風格,透明窗外可以看到市區的夜景耶!

另外這裡也有包廂式的座位~
喜歡隱密一點的家庭也可以擁有自己的空間喔!

坐好定位後就準備來享用今天的晚餐了~

這是店家準備的小菜與沾醬,左邊的是百香果味道的涼拌青木瓜,
中間是芥末醬,右邊的是洋蔥末~
我喜歡這個青木瓜,吃起來青脆且酸酸甜甜的~

前菜:沙梭魚佐裙帶絲
裏面白色的是沙梭魚底層鋪的是日本的昆布,因為昆布很像裙帶所以取名為沙梭魚佐裙帶絲。
沙梭魚的魚肉吃起來肉質是比較微脆的口感。

麵包~香蒜麵包(是可以再續點的)

沙拉:比目魚鮨背肉和風沙拉~

裡面的魚肉是使用大隻的比目魚背鰭的肉,
比目魚因為略帶有一點油脂,吃起來口感很鮮嫩彈牙滑順,
搭上和風醬,獨特的日式風口味,感覺很特別很好吃!!

豆漿蒸蛋~

店家的蒸蛋適用豆漿代替水製作的,吃起來不僅有蛋香還有豆奶香氣。
上面鋪著綠色的是柚仔皮,更增添另一股清新的香氣。
裡面的料有鮮蝦還有這個六角形的日本芋頭,
有別於台灣的芋頭,日本芋頭吃起來纖維更綿密更細緻,入口即化!
連我這個不敢吃芋頭的人都豎起大拇指來稱讚呢!

海鮮清湯~

海鮮清湯裡面的料有鮮蝦,魚肉,花枝和蛤蠣~
因為是清湯,所以喝起來能特別的感受到海鮮的鮮甜,海鮮料也很新鮮!

南瓜濃湯

南瓜濃湯的濃郁度不在話下,濃度與香氣都很足夠,
表現也在水準之上,可惜湯裡面沒有什麼料!

香煎龍膽石斑魚~

來自深海海域的龍膽石斑,本身富含大量膠質,據說可稱為是吃的保養品啦!
即使經過油煎,還是可以吃的出魚肉的鮮嫩彈牙,而且魚肉吃起來超滑嫩,真的是極品中的極品!
看看魚肉側面的厚度~吃起來真的是很爽快呢!

在高第一邊用餐的時候,一邊可以欣賞到廚師的精湛手藝~
高第的廚師是經驗十足的廚師,據說已經有10多年的料理經驗了喔!!
在用餐的時候廚師也會趁空檔邊解說今天的菜色!
還會關心顧客用餐的狀況,跟顧客的互動相當不錯呢!

坐在對面的夫妻點了波士頓龍蝦,師傅料理的時候牠還是活生生的耶~

沒一會兒就變成桌上佳餚啦!!!看的我都流口水囉!!

有點像蘇打口味的沙瓦,是用來剔除口腔中的味道的~

主菜上桌囉~

這個主菜聽說是沙布尼歐或是沙布里歐菲力牛排(其實名稱有點忘了),
聽服務人員說是很稀有的牛肉,一頭牛只能做兩客。

剛看到牛肉的時候覺得看起來一點都不好吃,
可是厲害的是,這個牛肉一點油脂都沒有,經過油煎吃起來卻很嫩,讓我們很訝異~

我們點的是五分熟,看看這個剖面圖,就可以知道師傅的熟度拿捏的剛剛好~

店家的海鹽是用法國珍貴的鹽之花製作而成的,
聽說50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花,
據說鹽之花製作的海鹽鹹味輕柔,且能散發著似有若無的紫羅蘭花 氣息,很吸引人!
店家的海鹽有4種風味,由左而右分別是原味,昆布,番紅花與松露~

師傅特別交代不可以直接用肉去沾取海鹽,避免過鹹,
正確是要用刀背沾海鹽去放在肉上面。

鹽之花製成的海鹽嚐起來果然別有一番風味且有回甘的感覺,
牛肉沾上這個海鹽整個肉質味道更加提升,我特別喜歡松露和番紅花的海鹽喔~


吃完了牛肉,最後來一盤青脆的培根豆芽菜!
這豆芽菜看似簡單不過吃起來清脆,而且還去頭去尾哩!
算是為今天的餐點做個完美的ending~


餐後水果~

餐後甜點~

這個甜點是蛋捲,裡面裹著奶油,
剛烤上來時表層是溫熱且鬆軟的,一口咬下去裏面的奶油還會在口裡爆漿呢!

飲料:熱檸檬紅茶~

我的熱咖啡!

 

今天的餐點聽說是店家未上市的套餐叫做雙人鴛鴦套餐,
要價可不斐,兩人套餐要5000元(須再另加一成服務費)(謎之音:哇!!好奢侈喔!!)。
雖然是高消費,不過從頭到尾卻都是頂級的食材,高檔的享受,
而且服務真的很親切,我發現店裡的服務人員都隨時在旁邊待命的!
讓我有種賓至如歸的感受~
偶爾想享受一下頂級食材的餐點,我覺得高第鐵板燒是不錯的選擇喔!!

台中金典酒店 高第鐵板燒

地址:台中市西區健行路1049號12樓  
電話:04-2328-8000
營業時間:早餐、酒吧限會員使用
早餐 週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-21:30
平均消費:NT$720~2500
官方網站:http://www.splendor-taichung.com.tw/tcc/4110-10.htm
訂位資訊:http://www.eztable.com.tw/booking.php?id=280

台中金典酒店 高第鐵板燒

地址:台中市西區健行路1049號12樓  
電話:04-2328-8000
營業時間:早餐、酒吧限會員使用
早餐 週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-21:30
平均消費:NT$720~2500
官方網站:http://www.splendor-taichung.com.tw/tcc/4110-10.htm
訂位資訊:http://www.eztable.com.tw/booking.php?id=280

台中金典酒店 高第鐵板燒

地址:台中市西區健行路1049號12樓  
電話:04-2328-8000
營業時間:早餐、酒吧限會員使用
早餐 週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-21:30
平均消費:NT$720~2500
官方網站:http://www.splendor-taichung.com.tw/tcc/4110-10.htm
訂位資訊:http://www.eztable.com.tw/booking.php?id=280

 



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一般留言

  1. 我也有報名,不過沒有中 呵呵…
    恭喜妳! 真的好高檔呀~
    而且你拍的超美味的,我都想要去吃了
    版主回覆:(01/03/2010 23:51:00)
    ㄏㄏ~~謝謝稱讚啦!!
    高第的食材真的新鮮也很好吃!!
    如果有機會也可以好好犒賞自己一下!!

  2. 好棒唷
    看的我亮晶晶
    新年新希望
    我也要去吃這個
    版主回覆:(01/03/2010 23:47:00)
    那要點波士頓龍蝦喔~~
    看起來就好想吃喔~~

  3. 龍膽石斑…看起來就很棒…但是好像只能塞牙縫ㄟ…
    對於鐵板燒都很愛…但是我比較喜歡重點主餐…
    可是都一點點而已ㄟ…哈…
    版主回覆:(01/04/2010 20:38:00)
    這裡的龍膽石斑真的又嫩又新鮮超好吃的~~
    像這樣的套餐吃下來還是會很飽啦!!
    只是價格比較高一點,偶爾想享受一下還是可以考慮!!

  4. 好..好高級!!!
    (嚇呆!)
    版主回覆:(01/04/2010 20:40:00)
    對阿好高級~~
    要不是funp瘋體驗我大概沒機會去吃~
    我收到體驗的通知也嚇了一跳呢!

  5. 恩~~~~真的是超高貴的!!
    不過久久吃ㄧ次犒賞自己也不錯啦~
    畢竟也不是常吃~
    只怕自己的嘴被養刁了
    以後就吃不習慣平價的簍!
    版主回覆:(01/07/2010 22:04:00)
    對阿!如果吃慣高級的鐵板燒以後可能就不會吃一般的了!
    話說好久沒看到你了耶!!好想你耶!
    小丸子很忙喔!!

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