【食記】台南矮仔成蝦仁飯

今天整理照片時
才發現好多食記都還沒寫
像是這家矮仔成蝦仁飯
就是是今年年初挑選婚紗時去吃的

在府城眾多美食中
矮仔成蝦仁飯的名氣也算是屬一屬二
而且美食節目與媒體也經常有報導
雖然住台南好幾年了
這卻是我第一次光顧
而在台南賣蝦仁飯的店有好幾家
矮仔成蝦仁飯的名氣卻是屹立不搖
生意好的不得了
無論是在地人或是觀光客都愛這樣的美味

蝦仁飯 $40元

蝦仁飯好吃的原因
就是在於使用當天新鮮現剝的蝦仁，
不僅是新鮮也甘甜，
與加了蔥的炒飯一塊拌炒，
真是香噴噴呀!!

據說店家會把當天剝下來的蝦頭與蝦殼送至養鴨場，
用這些富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻們，
而等鴨子們生下後再把鴨蛋送到店家作成鴨蛋湯來賣
而聽說這樣的鴨蛋蛋黃會比一般的鴨蛋還要紅潤喔!

鴨蛋湯 $20元

超好喝的鴨蛋湯
湯頭喝起來有種淡淡的柴魚香
卻沒有鴨蛋的腥味
因為是用蝦頭蝦殼餵的鴨隻所生的蛋
我想一定是很有營養的
所以多留了好幾口給JOICE喝

味增湯 $10元

就是一般的味增湯啦
味道普通

親子丼 $45元

店家把白飯加上炒過的蝦仁與肉絲.洋蔥
然後再打上一顆半熟的蛋就成了這道親子丼
這是老公點的我沒吃
不過份量比蝦仁飯多
老公說這樣才吃的飽

燙青菜 $20元

蒜泥白肉 $30元

這兩樣小菜
表現也都還OK
價格也很便宜

原本我一直以為蝦仁飯會很腥
想不到這次去吃讓我大為改觀
原來蝦仁飯這麼香
吃起來真的很特別
難怪會這麼有名氣
這也真是我們府城人的福氣
有機會來府城別忘了來這裡吃上一碗蝦仁飯配上鴨蛋湯喔!!
保證會讓你愛上的古早味!!

矮仔成蝦仁飯
店址:台南市中西區海安路一段66號
電話:(06)2201897
營業時間:07:00~20:00

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