【將軍區美食】在地人都在吃~開業四十年的老攤炸蚵嗲！肉嗲鋪烤肉片超特別的隱藏版「馬沙溝吳家蚵嗲」馬沙溝李聖宮前

上個週末回漚汪老家，跑到附近的青山漁港買魚貨，順道想到吃個秀里蚵嗲，結果一到現場直接傻眼，要等待至少 40 分鐘起跳，由於實在沒有那個耐心，只好臨時改變行程，滑手機搜尋看看附近還有沒有其他選擇。
也就是這個「臨時起意」，讓我意外吃到一家在地人默默吃了四十年的隱藏版蚵嗲老店「馬沙溝吳家蚵嗲」。這家雖然是隱藏版，不過也是在地默默的經營了40年，距離青山漁港(秀里蚵嗲)開車也只有9分鐘，吃過之後我覺得完全不輸秀里蚵嗲，肉嗲超特別。如果大家來秀里蚵嗲也不想排隊等太久或是吃膩了秀里蚵嗲，或許可以選擇再多開9分鐘車程到馬沙溝，吃吃這家不一樣的「馬沙溝吳家蚵嗲」。

馬沙溝李聖宮前，在地人熟到不行的日常攤

這家「 馬沙溝吳家蚵嗲 」就在馬沙溝李聖宮前面，位置說顯眼其實也顯眼，但如果你不是在地人，真的很容易路過就錯過。
沒有浮誇招牌，也沒有觀光客排隊的熱鬧場面，但可別小看這家，就是因為沒有人排隊，所以讓人容易忽略，老客人或是在地人都知道要先電話預訂，等過幾分鐘再出門來拿，才不用等待，因為這裡的人都是從小吃到大，老客人都是一次十個十個這樣在買，第一次來買的我們就是因為不知道所以也是等了將近20分鐘呢。

第二代接手，味道卻還是記憶裡的那個

吳家蚵嗲開業四十多年，如今由第二代接手，但味道完全沒有走樣。從炸功、用料到出餐節奏，依舊維持著那種老派卻讓人安心的做法。攤前油鍋保持得相當乾淨，炸好的蚵嗲呈現漂亮的金黃色澤，不油不膩，光看就很加分。

炸粉配方也很有特色，除了黃豆粉與麵粉外，還特別加入雞蛋，讓外皮更酥香、不乾硬，入口多了一股自然蛋香。也難怪在地人常說，來吃吳家蚵嗲，是既吃巧，也吃得很實在。