吃過這麼多的美食，愈來愈覺得越是簡單的食物要讓它呈現出好味道越是不容易!
就像炒米粉這種簡單平凡的食物，要讓人能一吃就難忘實在是一件不簡單的事。
在文南路和建南路口的文南市場，有一家只有在地人才知道的隱藏版的美食，賣的米粉炒聽說非常很厲害。
雖然這家店的店齡僅有二十五年比起台南動者百年的老店，一點都不算老。
但是料理的味道卻有濃濃的老味道，讓我一吃就愛上!聽說它還是運將大哥們的私藏美食喔!
蔡家阿珍豬血湯店址之前聽說搬過幾次，後來才在文南市場落腳。
這一區原本就不是觀光客會來的地方，本來只是在地人必吃美食也一直都是靠在地人口耳相傳，
前陣子食尚玩家來報導過後店家在攤子前掛上紅布條，這才讓名氣更加響亮。
老闆工作的地方也是一大特色，高度大概只有90公分。台南很多賣擔仔麵的好像也都習慣用這種矮桌子矮板凳。
雖然感覺好像不是太方便，但似乎也成了一大特色。
老闆的餐檯前方客人用餐的位置也有兩三桌矮的桌椅，這樣老闆跟客人一般般的高度就不會覺得很突兀啦!
看看這大鍋的湯裡面還加了大小腸和肝連肉一同煮，整個愈滾愈香甜可口，整個就是精華的所在阿!
價目表~
這裡賣的東西就只有很簡單的炒米粉和豬血湯。
另外還有大腸、小腸、肝連肉可以加到豬血湯裡。
炒米粉 $35元(大)
這盤炒米粉雖然看起來很簡單平凡，但是一口嚐下才發現那口中瀰漫著淡淡的古早味香氣。
上頭淋上的肉燥肥瘦恰好，不會太死鹹油膩。整盤炒米粉吃起來比較偏濕，口味清淡爽口。
綜合湯 $55元
點了一碗綜合湯，裡頭除了豬血外，還有大腸、小腸、和厚切的肝連肉。
加上大把的韭菜、酸菜和蔥油酥。滿滿一碗也才55員真的是大碗又便宜啦!
你自己看看這一碗湯裡頭這麼多的料，而且像大腸小腸和肝連肉都是我愛吃的。
來這裡吃一碗綜合湯，一次就可以吃到三種好吃的料。真的是一次滿足你三個願望啦!
他們的豬血吃起來沒有腥味，口感也比較紮實一點。
這碗湯因為融入了大腸小腸和肝連肉的精華，所以湯頭喝來自然是甘甜不已。
食尚玩家留下的足跡，這間運將推薦的美食真的不簡單!
炒米粉豬血湯雖然是平民小吃，但吃過這麼多的炒米粉豬血湯，很少讓我印象這麼深刻的。
超推它們的綜合湯阿!真的是讓我見識到什麼叫大碗又擱滿墘阿!
蔡家阿珍豬血湯米粉炒
店址:台南市南區建南路154號
電話:06-2637465
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
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Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎?? |
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阿阿~ 這間mimi也蠻常去的，好吃捏XD
看起來都好好吃唷
而且湯的料也滿多的耶!!!