【食記】彰化溪湖。楊家土產羊肉爐

說起來彰化溪湖的羊肉名氣可是不輸給岡山羊肉，
不過身為愛吃鬼的我卻一直沒機會嚐試，
五月初去台中彰化玩的兩天，第二天回程就特地跑到彰化溪湖去吃羊肉爐，
我們去的這家是楊家羊肉爐在當地也算是人氣名店喔!!

雖然楊家羊肉爐位在三角窗的路邊，不過旁邊有一個小小停車場，
停車也滿方便的!

因為要吃羊肉爐，所以一坐下來服務生立刻熟練的端上了幾盤火鍋配菜，
分別有金針菇，青菜，高麗菜，豆皮，玉米。
不過這些可是都要算錢的，一盤40元，不知道的人還會以為是免費附贈的呢!!
所以如果不吃的記得叫服務人員收回喔!

冰箱裡還有一些火鍋料和各式的飲料可供客人自由拿取。

店家特製的沾醬+豆腐乳，吃羊肉就是要沾這味。
只不過我覺得這沾醬稍稍鹹了一點。

四大一小點了藥膳羊肉爐(一份400元)，
因為裡面的羊肉附的是瘦肉薄片，於是另外加點羊排骨(一份400元)和帶皮三層肉(一份400元)各一份。

楊家羊肉爐的湯頭據說都是由數幾種中藥以及羊大骨熬製7小時以上，湯頭濃郁且不油膩。
即使在躁熱的夏天品嚐也不會覺得很上火。

接著店裡採用的是台灣土羊，肉品來源都是由彰化肉品市場拍賣場所購買，
全部都有經獸醫生嚴格檢查，羊隻安全健康，並經由公家屠宰場宰殺，所以可以讓客人吃的更安心更健康。

羊排骨~

另外店裡的羊隻都是特別挑選九個月至一歲的閹公羊搭配獨家調配的中藥材下去烹煮的，
羊肉愈煮愈香Q，且完全沒有羊羶味。

即便是帶皮三層肉吃起來也不會有羊羶味，口感又Q~

湯裡頭更加了白蘿蔔，
悶煮過的白蘿蔔吸了湯之後，一口咬下去軟嫩又燙口，不過卻是出奇的甜阿!!

乾麵線 $60元

我最愛吃的乾麵線，
熱熱吃最好吃，如果不小心冷掉了可以加點熱湯變成藥膳麵線也是很好吃的喔!!

鹽酥羊肉 $300元

其實店家的羊肉料裡可是不少，
而且從羊眼睛一直到羊腳通通都可以拿來做菜肴。
我們點的這份鹽酥羊肉是店家推薦的招牌菜色，
雖然是經過油炸的羊肉不過肉質與口感吃起來卻像吃雞肉一樣嫩，
裏面的蒜頭與辣椒也讓這道菜更添香氣。

這是第一次吃到酥炸的羊肉，大夥都滿喜歡的!

因為點的太多了，所以最後請店家打包起來~~
然後又外帶了一份我最愛的羊大骨回家，。
(小姑夫妻和老公都不愛吃羊大骨，這一份羊大骨是要帶回家跟女兒慢慢啃的)

打包完因為很燙店家還用紙箱給我們裝。

我看店家有準備好一大堆的大骨排骨和羊皮，客人要外帶的食材應該就是從這裡拿取吧!!
我們要外帶羊大骨的時候店家也是從這裡挑了幾根大骨給我們包起來。

羊大骨(200元/一份)大約有八支~

我看店家在包大骨的時候有特別挑了一下，
回家研究了一下才發現原來有一半比較粗胖短的大骨，這個大骨的筋跟肉比較豐富!!

像這種比較細長的大骨，雖然肉不多，
不過裡面的骨隨可是多到嚇人!!
店家兩種大骨給的比例大約是一半一半!

外帶店家還是會附上沾醬和豆腐乳!

買了一點凍豆腐，青菜和豆皮金針菇，又是豐盛的一餐!!

裏面的羊肉片瘦肉比例多，不過肉質吃起來並不會很澀。

把羊大骨也丟進去一起煮，羊大骨吃起來很入味肉質也不會很老。

加一點湯汁進大骨裡，以吸管來吸取大骨裡的骨隨更是一大享受!!

彰化溪湖的羊肉爐跟岡山的羊肉爐比起來，
岡山羊肉爐口味較重湯頭也比較濃，溪湖的羊肉爐則屬較清淡的涮羊肉形式，
兩者皆都各有特色!
不過我覺得溪湖羊肉爐的清淡不油膩比較合我口味。

我發現溪湖附近也有許多有名的羊肉爐店，下次有去溪湖希望能再吃吃看別家囉!!

楊家土產羊肉爐
營業時間:早上9:30-凌晨1:00
電話:(04)8855202
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號(下交流道第三紅綠燈果菜市場邊