【食記│台南】忠孝路無名蔥油餅~不能拍的蔥油餅，對不起!我犯規了!

咱們台南的眷村總是暗藏美食，像這家位在永康中興社區眷村的蔥油餅就是我多年的私藏美食之一。

雖然每次去買都要排隊排好久，不過它在我心目中一直是台南最好吃的蔥油餅。

為了堅持要無私的分享這次在訪的時候總算帶了相機去拍，才發現牆上有特別註明”不得拍照”。

印象中以前去買的時候，如果有人插隊，賣蔥油餅的婆婆總是會大聲的斥責。

雖然婆婆是正義感十足，但是那種眷村婆婆的個性還是讓我很挫~~所以這次手裡拿著相機也只能偷偷摸摸的拍!

希望婆婆如果有看到這篇文章，可不要罵我!我只是想把好吃的美食跟大家分享喔!

這家蔥油餅非常的低調，甚是也沒有招牌，如果要找也只能認這個中興社區的牌坊。

好吃的蔥油餅就在這個牌坊的T字路口旁邊。

旁邊則是郭瑞南的服務處，美食就藏在這裡喔!

不管是平假日每天下午只要約莫三點就可以看到排隊的人潮。

想吃就得乖乖排隊，我每次去買幾乎都要排20分鐘左右。

婆婆的蔥油餅都是現點現做，加上只有婆婆一個人在製做蔥油餅，所以要有耐心喔!

這裡賣的只有蔥油餅和鮮肉包以及芝麻球三種。我記得許久以前蔥油餅一塊還是18元呢。

以前來買的時候只有簡單的桌子和兩個開放式的炸台一個負責用來炸蔥油餅，一個用來油炸芝麻球。

現在蔥油餅的炸台已經加裝了抽油煙機了。

婆婆一個人一邊炸蔥油餅一邊桿麵皮和包入內餡，動作十分熟練，

而且婆婆記憶跟心算都超好，誰點了多少個?一共多少錢?她總是很快就算得出來。

攤子上還有另一位人物就是婆婆的老公，他則是負責賣鮮肉包和幫忙炸芝麻球。

因為婆婆實在是分身乏術，所以在這裡每一塊蔥油餅起油鍋後客人都要自己刷醬料，自己打包喔!

 

芝麻球 $17元

攤子上的芝麻球也是人氣商品，只是要買芝麻球可以不用排隊，

基本上芝麻球快要炸好時爺爺就會問有誰需要芝麻球，只要這時候喊一聲就。

通常一鍋芝麻球剛炸好還未起鍋就會被掃光了。

剛炸起來真的非常的燙口，可是就是要趁熱吃，否則因為油炸而膨脹的芝麻球冷掉就會消腫喔!

這裡的芝麻球吃起來外層是酥的，但是裡頭的口感有點像是麻糬QQ的，

芝麻和花生的內餡香氣相當迷人，而且邊吃還要邊小心會流湯，實在是好吃到不行。

鮮肉包 $15元

這裡賣的鮮肉包個人非常喜歡，主要是它的外皮是比較Q的那種，還帶有嚼勁。

雖然個頭算不算大，但是內餡飽滿。

讓人驚喜的是它的肉餡根蔥油餅一樣用的是一樣的豬肉，顏色看起來偏淡的粉紅(不像一般肉包的深顏色)，但是味道十分獨特。

肉包裡頭滿滿的肉汁，吃來卻不膩口，一不小心就會噴汁!切記，這裡的肉包要吃可要小心肉汁會滴到衣服阿!

 

 

蔥油餅加蛋  $32元

一個要價32元的蔥油餅加蛋乍聽之下好像很貴，其實不然阿!

婆婆的蔥油餅光從側邊看就知道有多厚實，不是那種把麵皮桿到很薄很薄的那種。

而且這裡的蔥油餅正確還說應該叫做蔥肉餅才對，每次看婆婆在把一大匙的鮮肉餡和那隨手抓起的大包蔥花，真的非常豪邁。

這個32元蔥油餅加蛋真的是真真實實的真材實料阿。

 婆婆的蔥油餅不是那種只吃的到薄皮酥脆的蔥油餅。

 而是品嚐的到外層酥脆裡頭還有麵糰QQ的口感，所以多了麵糰的香氣和有嚼勁的口感阿。

 看!每一口都吃得到鮮肉和蔥花。

我自己認為這裡的蔥油餅要好吃最佳賞味時間是入手的5分鐘後~20分鐘內。

主要是蔥油餅起鍋的時候，我們會自己刷上婆婆自製的沾醬，

也因為有刷了沾醬加上蔥油餅起鍋非常的燙，所以放久了容易軟掉，吃不到酥脆的口感。

所以20分鐘內一定要喀完才能吃到最佳口感。

至於為什麼要5分鐘之後呢，原因是因為剛炸好真的是超級燙口阿!不小心就會被燙到嘴唇呢!

 炸的嘟嘟好的蛋黃一口咬下還會爆漿，讚!

今天的不藏私分享，分享的是我暗藏多年的祕密美食!這一家也算是隱藏版美食。

真的是要內行人才會知道的好滋味。大家有機會也可以去嚐嚐喔!

 

永康忠孝路無名蔥油餅

地址:台南市永康區忠孝路237號

營業時間:下午3點多開始-晚上近7點

 

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

  

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