【食記】台南。順億鮪魚專賣店~零下60℃的超低溫鮪魚

從高雄起家的順億鮪魚專賣店，聽說是專賣生魚片的店而且自家就有船隊還有自己的生產加工單位和超低溫設備，目前全省北中南已經有10家分店，老早就想要來吃吃看了!前陣子發現它又要在台南開分店，而且很剛好的就開在我家附近，還是那種用走的就可以到達的距離，所以從分店開始裝潢我就有在"發簍"它的一舉一動了!前幾天眼看著店面都裝潢整理的差不多，一上網查發現原來10/29就要開始試賣了，和老公便約好放假就要來搶頭香嚐鮮看看!!

結果試賣第一天我還在公司努力的上班，老公就用手機傳來這兩張照片向我炫耀，害我氣的牙癢癢!原來我老公跟小姑已經搶先我一步在試賣第一天就跑去外帶生魚握壽司回家吃了!

總算等到放假終於可以來嚐嚐看了!話說老早就想吃順億了!這次分店開在我家附近真的是太開心!而且我來吃的這天才剛試賣第二天，所以客人並沒有很多。

店裡的裝潢整個還滿簡單明亮

櫥櫃裡任人宰割的的生魚片聽說就是順億自家的漁船打撈上岸後利用低溫保鮮定時運回高雄的，而且這裡的生魚片都是採現點現切!

如果不想在店裡吃，他們也有賣這種外帶包裝的唷!價格跟在店裡吃ㄧ樣!

逆看看!價格還滿實在的耶!不過這裡的點餐方式是採自助式的唷!!記得要自己去櫃檯點餐唷!

鮪盛合  彩衣  $135元

!我們點的鮪盛合彩衣裡面有四貫鮪魚四貫旗魚還有四個鮪魚細捲，其實順億的生魚壽司組合有好幾款，不想吃店裡的組合也可以請師傅單獨捏製。

兩種生魚片大概是部位比較沒有油脂，吃起來覺得口感尚可，醋飯捏的滿札實，不過我比較喜歡鮪魚細捲。

炙鮪魚壽司  100元

炙燒鮪魚大概是部位比較稍有油脂，所以入口很滑順，有種魚肉自己會滑到喉嚨裡的快感，肉質也很鮮甜好吃!

鮪魚蓋飯  $110元

鮪魚蓋飯據說是超人氣商品，點了一碗來吃，加上一些醬油和哇沙咪一起吃，果然還真不是蓋的!!

先說下面的醋飯吧，醋的比例還不錯，所以飯吃起來不會太乾硬或太軟，上面剁碎的鮪魚綿密到入口即化，還有那個蔥好像跟平常拿來炒菜的蔥不太一樣，有很淡的蔥香，卻又不嗆而且吃完嘴巴也不會有很重的蔥味耶!我太愛這一碗鮪魚蓋飯而且吃完老是的嘴巴有回甘的感覺!!

 鮪魚蔥手卷 $30元   招牌手卷 $35元   蝦手卷  $35元(照片由前到後依序)

手卷價格只有30~35元，還滿便宜的啦!不過這個鮪魚手捲吃起來有多了一股紫蘇的香味，我其實不是喊喜歡那個味道!!

鮪魚頭丁味增湯 20元(湯可續)

因為是開幕期間，所以目前味增湯是免費贈送的，不過就算不是開幕期間，一碗也才賣20元裡面除了豆腐外還有好幾塊魚肉，湯喝不夠還可以免費續碗。不過續的湯只有提供味增清湯裡面只有豆腐沒有魚肉唷!

這一區就是續湯區和醬料區，另外還有提供免費的玄米茶茶包可以沖泡唷!

吃壽司要配熱的玄米茶好搭!

整體來說順億的生魚片，雖然比不上日本料理店裡的精緻與刀工，但口感和價格都讓人值得一嚐!尤其推薦炙鮪魚壽司和綿密的鮪魚蓋飯，我太愛他們家剁的碎碎的鮪魚，吃完還會回甘!!今天一家三口雖然才花了445元，就覺得吃的好過癮，而且衝著離我家那麼近，以後想吃生魚片應該就會再來了!!

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

億順鮪魚專賣店台南裕信店
地址:台南市東區裕信路385號
Tel:06-3316511
官網:http://www.sytuna.com.tw/index.php