【食記】台南白河。阿派的店~來關仔嶺吃脆皮甕缸雞賞美景!

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去年用公司的旅遊津貼買了關仔嶺荷楓館的泡湯卷,卻遲遲找不到時間去泡湯。眼看南部的天氣愈來愈熱了,找了一天下午就給他衝過去了!泡完湯後肚子也餓了起來,問女兒想吃點什麼,女兒立刻說:來關仔嶺當然要吃關仔嶺的甕仔雞。    
是阿,來關仔嶺怎麼能錯過這裡的甕仔雞呢!!


這一路從泡湯區往下走好像看到好幾家都推400元的,甚至還有推一雞兩吃的,這店多到可謂三五步就一間,實在是讓我很難選擇。本來想去吃網友們很推薦的茶壺雞,不過最後跑到了7-11拿出iphone給他上網google一下!發現這家阿派的店評價不錯又便宜菜色選項又多!重點是它可是號稱"唯一脆皮的甕缸雞喔"!衝著他是脆皮的甕缸雞!於是我們就決定這家囉!

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店門外那一甕一甕用磚砌成的像是古早的灶,就是製成甕缸雞重要角色!

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車子開進阿派的店,這裡停車場挺大的,不怕沒地方停車。阿派的店有室內用餐區和室外用餐區,而這一棟就是室內用餐區!

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停車場旁推滿了龍眼木,這也是製成甕缸雞的重要角色之ㄧ!

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這一區就是室外景觀區,今天天氣不錯雖然午後的陽光有點強烈,不過因為是在山上徐徐的風吹來還是挺有涼意!於是我們就決定坐在戶外景觀區!

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看一下菜單!

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雞油拌飯  $15元/碗

熱騰騰的白飯淋上雞油在灑上油蔥酥,每一口白飯都充滿了雞油和油蔥酥的香氣,油蔥酥還會發出ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲響,好吃又好香也卻沒有想像中的油膩!

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雞油麵線  $50元/盤

煮熟的乾麵線淋上雞油與油蔥酥,就是香噴噴的雞油麵線囉!這可是我最愛吃的呢!!跟上次在能量小舖吃的比起來能量小舖的雞油麵線吃起來比較香,加上有多加了蔥花所以吃起來多了蔥花的香氣,另外份量似乎也比較多呢!相形之下阿派的店的雞油麵線就小輸一點囉!!

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炒龍鬚菜   $100元/盤

看起來普普通通而且顏色看起來好像水煮一樣的炒龍鬚菜,一口吃下卻讓人驚艷!
本來以為這龍鬚菜會很老,其實吃起來並不然,而且店家有加了黑豆豉和小魚乾,整個香氣都有進到龍鬚菜裡。

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脆皮甕缸雞   $400元/隻  (附筍乾湯)

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接著重頭戲來了,期待的脆皮甕缸雞終於上桌囉!!只不過這雞好像不太大隻唷!不過它可是整隻上桌唷!不像上次在能量小舖一上桌就是切好剁好的,這甕缸雞要吃就是要吃用手扒的,雞肉的纖維吃起來口感才會好吃阿!!

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店家貼心的問我們需不需要幫我們拆解這隻雞,哈!!當然好囉!!接著店家就用飛快的速度拆解了這隻雞。

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拆解完了這雞肉還幫我們擺盤擺的很整齊呢!

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這甕缸雞可是選用當天現宰的放山雞(CAS認證合格),加入蒜頭,蒜末,笳冬葉及特製的辛香料醃漬3~4個小時,再以龍眼木悶烤。悶烤前還會在雞的外皮噴上蜂蜜,米酒和獨特配方,據說這就是能讓甕缸雞的外皮吃起來酥脆的方法!

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嚐了一下這甕缸雞,外皮吃起來不但酥脆也很香,雞肉吃起來也很軟嫩又多汁,連雞胸肉的肉質吃起來都不老不柴,每一口咬下都能散發出淡淡的龍眼木香。

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沾上店家附上的胡椒更多了點香氣!

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用烤雞時滴下的雞油煮成的筍乾湯,筍乾是店家自家栽種的竹筍醃漬成的,只不過這湯雖然喝起來甘甜但是稍油了點!

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涼拌山豬皮   $150元(店家招待)


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大概是看我拿著單眼邊吃邊拍,店家好奇的跑來問我是不是部落客?我害羞的回答是阿!結果店家立刻就端來這一盤涼拌山豬皮招待我們享用。

老實說這山豬皮真的好吃阿!涼涼又脆脆的!一點也沒有豬肉的腥味,每一口咬下都是脆的,不是一般豬皮的軟嫩口感,連不敢吃肥肉豬皮的老公都吃的很開心呢!!聽說是店家的招牌!也是很多老饕必點的!下次大家來可以吃吃看唷!!

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坐在戶外的景觀區左側是層層的山巒還可以遠眺白河水庫,視野好空氣又新鮮!好適合家庭聚會。

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要離開前進到室內用餐區的櫃檯付錢,這才發現櫃檯掛著這一大篇的報導,聽說是蘋果日報的專欄報導!

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後來隨手跟店家拿了名片,發現名片上有寫事先預約可以贈送青菜一盤。所以下次要去記得要預約唷!!

阿派的店
地址:台南縣白河鎮仙草里78號
電話:06-6830556
部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/apai-good/

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10 comments Add yours
  1. 推~~
    看完之後我好餓唷!!
    想吃烤雞&麵線 囧~~~
    超餓的>"<
    版主回覆:(06/01/2011 21:13:00)
    半夜看食記都麻會這樣!哈

  2. 吼!~~~首圖就整個超升火的啦!~~~
    我去年聖誕節有去那邊泡溫泉+吃烤雞
    超享受的~
    但那時是晚上去的,看不到美景 >"<
    推+1
    版主回覆:(06/01/2011 21:14:00)
    晚餐泡湯最讚啦~
    應該會別有一番滋味~

  3. 看起來好好吃
    下次打包幫我宅配來好嗎
    版主回覆:(06/01/2011 21:12:00)
    等你回台南我們一起去吃

  4. @@所以妳跟女兒兩個人解決了這一餐~~~
    功力不弱啊!!!!
    版主回覆:(06/01/2011 20:58:00)
    最好是我有這樣的實力啦~~
    是我們一家三口唷!

  5. 我去白河都吃東山鴨頭吃超飽..
    就沒機會吃甕缸雞了…XD
    版主回覆:(06/01/2011 20:57:00)
    哈~下次試試看囉!
    反正你常常來!!

  6. 唷唷~~看起來好好吃唷!!
    我家離關子嶺很近 不過 我還真的沒泡過溫泉耶~~
    當然更沒吃過那裡的雞~~><
    看樣子 要等冬天啦~~~
    by小花 推

  7. 推~
    看起來真讚
    我也常跑關仔嶺泡湯+吃雞
    目前還沒找到心怡的甕仔雞
    下次就朝"阿派"~衝ㄚ~~~~

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